პოპულარული პოსტები
7 სახის საკვები, რომლისგანაც თავი უნდა შეიკავოთ საკვების მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად
გარკვეული გარემოებები ზრდის საკვების დაბინძურების მგრძნობელობას, მაგრამ ზოგიერთ შემთხვევაში, არიდება საუკეთესო გზაა. აქ მოცემულია შვიდი საკვების ჩამონათვალი, რომელთა მოხმარებაც უნდა მოერიდოთ გარკვეულ სიტუაციებში, რათა თავიდან აიცილოთ აბაზანაში უშუალო ვიზიტი ან კიდევ უარესი, საავადმყოფო.
ნედლეული ხორცი და კვერცხი არის ის საკვები, რომელსაც უნდა მოერიდოთ საკვების მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად. (წყარო: Thinkstock Images) რამდენადაც ჩვენ გვიყვარს გემრიელი საჭმლის მირთმევა და სხვადასხვა სამზარეულოს გამოცდა, ჩვენ ვწუწუნებთ საკვებით მოწამვლით. ეს არის ძალიან გავრცელებული დაავადება, რომელიც წარმოიქმნება, როდესაც ჩვენ ვჭამთ რაღაცას, რომელიც დაბინძურებულია ჭარბი ტოქსინებითა და ბაქტერიებით. და შედეგებიც კი მტკივნეულია - კრუნჩხვები, ღებინება, დიარეა, დეჰიდრატაცია და მტკივნეული კრუნჩხვები.
ლაპარაკი indianexpress.com სუნიტა ტრიპათიმ, ნიუ დელიში, ჩანაკიაპურის პრიმუს სუპერ სპეციალიზირებულ საავადმყოფოს უფროსმა დიეტოლოგმა თქვა, რომ გარკვეული გარემოებები ზრდის საკვების დაბინძურების მგრძნობელობას. მაგალითად, თუ საკვები არ არის მოხარშული საფუძვლიანად, თუ ის არ არის შენახული სწორად ან თუ მოხარშული საკვები ინახება მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში.
ტრიპათიმ თქვა, რომ საკვებით მოწამვლა ადვილად ხდება, მაგრამ ჰიგიენისა და სისუფთავის საფუძვლების დაცვა არის ის, რაც მეტ -ნაკლებად საჭიროა დაავადების თავიდან ასაცილებლად. ხელების დაბანისა და სამზარეულოს სამუშაო ადგილის სისუფთავის გარდა, მან ურჩია ბოსტნეულისა და ხორცისთვის ცალკე დაფის გამოყენება და ნედლი ხორცის ცალკე შენახვა. აქ მოცემულია შვიდი საკვების ჩამონათვალი, რომელთა მოხმარებასაც თავი უნდა აარიდოთ გარკვეულ სიტუაციებში, რათა თავიდან აიცილოთ აბაზანაში უშუალო ვიზიტი ან კიდევ უარესი, საავადმყოფო:
ნედლი/იშვიათი/უცხიმო ხორცი
ნარინჯისფერი და ყვითელი ყვავილების სახელები
(წყარო: Thinkstock Images) ტრპატის თანახმად, თუ ხორცი კარგად არ არის მოხარშული, ხორცის ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა ესქერია კოლის (E. Coli) და სალმონელას მიერ და ასევე მისცეს ადგილი სხვა ბაქტერიულ დაავადებებს.
სოკო
algerian ivy vs. ინგლისური სურო
(წყარო: Thinkstock Images) პირობები, რომლებშიც საკვები გაშენებულია და იზრდება, არის მნიშვნელოვანი ფაქტორები, რომლებიც განსაზღვრავს პროდუქტის ჯანმრთელობას. ახალი სოკო ბუნებრივად არ შეიცავს ბაქტერიებს, მაგრამ შეიძლება დაბინძურდეს, თუ გაიზარდა კომპოსტზე, რომელიც არ არის სტერილიზებული.
დაჭრილი/წინასწარ გარეცხილი ხილი და ბოსტნეული
(წყარო: Thinkstock Images) ტრიპათიმ განმარტა, რომ ბოსტნეულის და ხილის ჭამა, რომელიც წინასწარ იყო გარეცხილი და წინასწარ დაჭრილი, უფრო საშიშია, ვიდრე ოდესმე გგონიათ. ასეთი საკვების კვების ღირებულება იწყებს დეგრადაციას მათი დაჭრის მომენტში, რაც მათ საკმარისად არაჯანსაღს ხდის მოხმარებისთვის.
არაპასტერიზებული რძე და წვენები
(წყარო: Thinkstock Images) მავნე ბაქტერიები, როგორიცაა სალმონელა, E.Coli და Listeria ხარობს ნედლეულ და არაპასტერიზებულ რძეში და წვენში და ეს იწვევს სერიოზულ დაავადებებს მომხმარებელთათვის. არავითარი სარგებელი არ არსებობს ისეთი პროდუქტების რისკის შესამცირებლად, რომელთა უსაფრთხოებაც შესაძლებელია პასტერიზაციით, რადგან უმი რძე არა მხოლოდ ბაქტერიებს, არამედ მიკრობების ფართო სპექტრს შეიცავს.
ნედლი ყლორტები
მცენარეები, რომელთა მორწყვაც არ გჭირდებათ
(წყარო: Thinkstock Images) ადვოკატი ამბობს, რომ ძალიან ბევრი ეპიდემია იყო, რომ ყურადღება არ მიექცია ყლორტების დაბინძურების რისკს. განსაკუთრებით ბავშვები, მოხუცები, ორსული ქალები და დასუსტებული იმუნური სისტემის მქონე ადამიანები უნდა მოერიდონ ნებისმიერი სახის ნედლეულის ჭამას. მომზადება კლავს მავნე ბაქტერიებს, რომლებიც სხვაგვარად შეიცავს ყლორტებს.
როგორი ხეა პალმა
უმი მოხარშული კვერცხი
(წყარო: Thinkstock Images) დაუმუშავებელი კვერცხი არის სალმონელა დაავადების ძირითადი მიზეზები. განსაკუთრებით თბილ ამინდში, ნახევრად მოხარშული ან უმი კვერცხები ან ასეთი კვერცხებისგან დამზადებული საკვები იტანჯება სალმონელათი.
მზა საკვები
(წყარო: Thinkstock Images) ლისტერიის ბაქტერია შეიძლება აღმოჩნდეს გაცივებული, მზა საკვების დიაპაზონში, მათ შორის წინასწარ შეფუთულ სენდვიჩებში, მოხარშულ დაჭრილ ხორცსა და რბილ ყველში. ყველა ეს საკვები უნდა მიირთვათ მათი გამოყენების თარიღით.