ფეტვის დამატება ბაპას საყვარელ მოდაკებში

პატარა ფეტვი არის ცილის კარგი წყარო ვეგეტარიანელებისთვის.

მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციულ რეცეპტებს აქვთ თავისი ხიბლი, წელს უფალი გაფუჭებული იქნება. (ფოტო შალინი რაჯანისა)

რა მნიშვნელობა აქვს საკვების შეთავაზებას ღვთაებრივს? თითოეულს თავისი, მაგრამ მე მაქვს ჩემი სწავლა და თეორიები, რომელსაც ლოგიკური ვუწოდებ. თქვენ არ შეგიძლიათ შესთავაზოთ ვინმეს საკვები, თუ არ ხართ კმაყოფილი და სავსე. და რაც შეეხება ღმერთს, თქვენ არ უნდა იყოთ ყოველთვის მომთხოვნი, შეგიძლიათ იყოთ ბედნიერი, მოდუნებული და მშვიდი, არაფრის მოთხოვნის გარეშე.

წელს ჩვენ მივესალმებით ღვთაებრივს ახალი ნორმებით. არაფერი გამომრჩენია, რადგან ის დარჩა სახლში უფლისათვის. ამან დამაფიქრა, როგორ ვისწავლეთ ადაპტირება და როგორ გახდა ეს პანდემია მასწავლებელი. და კარგი ის არის, რომ ჩვენ უფრო ორგანიზებულები და ცნობიერები ვართ, ვიდრე ოდესმე.

შემიძლია ამის გარანტია, რადგან ახლა ჩემი ონლაინ სემინარები ფეტვებზე და ცოცხალ ვებინარებზე ვრცელდება ხალხისთვის სხვადასხვა ქვეყანაში. ხალხი იღვიძებს რეალობას, სურს იყოს ჯანმრთელი და მორგებული. ამ სამშაბათს, მე ვიწყებ ცოცხალ ვებინარს 'შეცდომები, რომელსაც ჩვენ ვუშვებთ ფეტვიანი სამზარეულოს დროს' და მე უკვე გაოცებული ვარ ჩემი ინსტაგრამის მიმდევრების გამოხმაურებით. ბევრმა უკვე განაცხადა 25 აგვისტოს ვებინარში შესასვლელად. თუ თქვენც გსურთ გაწევრიანება, შეგიძლიათ დამიკავშირდეთ ჩემს ინსტაგრამზე.

სხვა ყველაფრის წინ, მინდა გითხრათ, თუ ნამდვილად იცით ფეტვის სახეობები, მათი ტექსტურა და რაც მთავარია, სამზარეულოს სწორი ტექნიკა, შეგიძლიათ მათთან ერთად ყველაფერი მოამზადოთ. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ცოტა მოთმინება და ღია გონება ამ საოცარი მარცვლებისთვის. სამშაბათს ჩემი პირდაპირი ვებინარი არის რაღაც მითების დარღვევა და სიმართლის ბომბების ჩამოგდება, ასევე იმის უზრუნველყოფა, რომ თქვენ მიიღებთ უამრავ ცოდნას და დაიწყებთ თქვენთან ერთად თქვენი ფეტვის მოგზაურობას.

დავუბრუნდეთ ღვთაებრიობას, აქ არის მცირე მცდელობა, რომ დაამატოთ ფეტვი განაპატიის ყველა დროის საყვარელ მოდაკს. მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციულ რეცეპტებს თავისი ხიბლი აქვთ, წელს უფალი გაფუჭებული იქნება.

წაიკითხეთ მეტი ფეტვი მოდაკის ეტაპობრივი რეცეპტისთვის და გაარკვიეთ, რატომ ავიცილე თავიდან ფეტვის ფქვილის გამოყენება და მის ნაცვლად მთლიანი მარცვლეული მირჩევნია. ფეტვით მომზადება უნდა იყოს სწორი ისე, რომ მოითხოვოს მისი ჯანმრთელობის სარგებელი. ამის უფრო მეტი დაფარვა ჩემს პირდაპირ ვებინარზე.

პატარა ფეტვი მოდაკი

შემადგენლობა: (20 მოდაკისთვის)

გარე საფარისთვის:

• ½ ჭიქა პატარა ფეტვი (გაჟღენთილი 6-8 საათის განმავლობაში)
• 2 ჭიქა წყალი ადუღდება
• 1 ჩ / კ ძროხის ზეთი ან ზეთი
• რამდენიმე ძაფის ზაფრანა შერეული 2 ს / კ თბილ რძესთან ერთად
• ½ ჩ / კ მარილი (სურვილისამებრ)

შიგთავსისთვის:

• 1 ჭიქა გახეხილი ახალი ქოქოსი
• 1/2 ჭიქა ორგანული ფხვნილი ჯაგარი
• 1 ს / კ დაჭრილი ნუში (სურვილისამებრ)
• 1 ს / კ დაჭრილი ფისტა (სურვილისამებრ)
• ½ ჩ / კ კარდამის ფხვნილი
• 1.5 ს / კ ძროხის ხახვი

სანამ მოდალს შესთავაზებთ ღვთაებას და ოჯახის ყველა წევრს, მიეცით საშუალება გაცივდეს. (ფოტო შალინი რაჯანისა)

მეთოდი:

1. გაჟღენთილი ფეტვი კარგად გარეცხეთ.
2. ღრმა ტაფაში დაუშვით 2 ჭიქა წყალი ადუღდეს. დაუმატეთ მარილი, ხილი (ან ზეთი) და გარეცხილი ფეტვის მარცვლები. გადააფარეთ და ადუღეთ, სანამ ფეტვი არ შეიწოვს მთელ წყალს.
3. როგორც კი ადუღდება და დარბილდება, ნება მიეცით ოდნავ გაცივდეს. დაამატეთ ზაფრანის და რძის ნარევი. მიეცით მას კარგი ათქვიფება და გადაიტანეთ ნარევი ბრტყელ უჯრაზე, რათა მოხარშული ფეტვი დაიდგას და ოდნავ გაშრეს.
4. ახლა ჩაყრისას, გააცხელეთ 1 ს / კ ძროხის ხახვი ტაფაში.
5. დაამატეთ გახეხილი ქოქოსი და მოხარშეთ სანამ არ გახდება უფრო ხრაშუნა. დაამატეთ თხილი, რასაც მოყვება ჟაჟრის ფხვნილი.
6. იმისთვის, რომ ჯაგარამ კარგად აურიოს, დაამატეთ ცოტაოდენი ნარევი. ამ ნაბიჯის თავიდან აცილებაც კი შეგიძლიათ.
7. დაუმატეთ კარდამის ფხვნილი და ნარევი მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში უწყვეტი მორევით. გადაიტანეთ იგი თასში.
8. ახლა რომ დაიწყოთ მოდაკების დამზადება, თქვენ გჭირდებათ მოდაკის ფორმა. თუ თქვენ არ გაქვთ მოდაქის ფორმა, გაყავით ნარევი 20 თანაბარი გოგრის ზომის ბურთებად.
9. ცხიმიანი პალმების დახმარებით გააკეთეთ თანაბარი ფორმის მრგვალი პური. კიდეები უფრო თხელი უნდა იყოს ვიდრე ცენტრი. ახლა ცერა და საჩვენებელი თითის დახმარებით, ნაზად შეიზილეთ ნარევი, რომ გახადოთ ნაკეცები. როდესაც ისწავლით უნარს, უკეთესად იქნებით მასში. მოათავსეთ ჩაის კოვზი გაცივებული ქოქოსის შიგთავსით ცენტრში. შეაერთეთ პლეტები და ნაზად გააკეთეთ კარგი ფორმა. შეინახეთ ისინი ცხიმწასმულ თეფშზე.
10. აადუღეთ ფორმის მოდაკები 7 წუთის განმავლობაში.
11. მიეცით საშუალება გაცივდეს და შესთავაზეთ იგი ღვთაებას და ყველას ოჯახში.

იმუნიტეტის გამაძლიერებელი პატარა ფეტვის ჯანმრთელობის სარგებელი

ბრინჯთან შედარებით, პატარა ფეტვი არის უაღრესად მკვებავი, უწებოვრო და ტუტე საკვები. ის მდიდარია მინერალებით, როგორიცაა რკინა, მაგნიუმი, ფოსფორი და კალიუმი. ეს არის ჭკვიანი ნახშირწყალი ბევრი ბოჭკოვანი და დაბალი მარტივი შაქრით. პატარა ფეტვი არის ცილის კარგი წყარო ვეგეტარიანელებისთვის.

(შალინი რაჯანი არის Crazy Kadchi- ს დამფუძნებელი და ატარებს ინოვაციურ Millets Cooking Workshops ყველა ასაკობრივ ჯგუფს)