უგემრიელესი არომატი: აზიური Hawkers Market ბრუნდება მეორე გამოცემით

თამაშობთ რაიმე ეგზოტიკური სამზარეულოს შორეული აღმოსავლეთიდან და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიიდან?

სურსათის სადგომები აზიური ჰოკერების ბაზართან. (ფოტო: რიშაბ რაჯი)

რაც შეეხება საკვებს და კულინარიულ ექსპერიმენტებს, დელი ყოველთვის იყო საყვარელი ადგილი მზარეულებისთვის. ამ ფაქტის დასტურია აზიური ჰოკერების ბაზარი (AHM), შორეული აღმოსავლეთისა და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის სამზარეულოს პირველი სახის დღესასწაული.

შავი და ყვითელი ობობების სურათები

მეორე გამოცემით დელიში, საჭმლის თავშესაფარი იხილავს ახალ მოთამაშეებს, როგორიცაა მუმბაიის პა პა ია (რომელსაც ხელს უწყობს მრავალგზის ჯილდოს მფლობელი რესტავრატორი ზორავარ კალრა), რომელიც პირველად წარადგენს კრიტიკულად აღიარებულ კერძებს. ასევე დელი-NCR– ის უახლესი აზიური რესტორნები, როგორიცაა Honk at Pullman-Novotel, New Delhi Aerocity და Ashish Kapur's The Bento Café.

ინდუსტრიის ვეტერანები, როგორიცაა ტანვეერ კვატრა, უფროსი მზარეული, ლე მერედიანი ასევე წვლილს შეიტანენ ფესტივალში და მეწარმეები, როგორიცაა შიდ საგარის დიდება ვიდურ კანოდია, გამოსცდიან ბაზარს სიჩუანის დოზების, ჩინური ბელისა და ჩილი idlis– ის უნიკალური ბრენდის Hawkers– ით. ჩოუკი.

მეორე გამოცემა ნამდვილად უფრო დიდია არა მხოლოდ კერძების, არამედ მონაწილე რესტორნების თვალსაზრისით. ამჯერად ჩვენ გვაქვს რამდენიმე რესტორანი, რომელსაც დელი ჯერ კიდევ არ განიცდის და უფრო მეტიც, ცნობილი ქსელები ახორციელებენ კერძების ექსკლუზიურ ახალ ასორტიმენტს. შორეული აღმოსავლეთისა და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის სამზარეულოს საფუძველზე, ფესტივალზე წარმოდგენილი იქნება 32 რესტორნის 125 კერძი, მათ შორის ცნობილი რესტორნების ხელმოწერა და ექსპერიმენტული კერძები.

მან ასევე დასძინა, რომ სამდღიანი ფესტივალი არ შემოიფარგლება მხოლოდ საკვებით, არამედ ნახავთ ვარსკვლავ შემსრულებლებს, რომლებიც გაგაოცებენ.

მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის! ფესტივალზე ნამდვილი ჰაკერის არომატის დასამატებლად, ტაილანდის ტურიზმის სამსახური (TAT) ხელს შეუწყობს საოცარ ტაილანდს დელი-NCR- ში ტაილანდელი მზარეულების მიერ მომზადებული დელიკატესებით სავსე ურიკით. ღონისძიება არა მხოლოდ უნიკალური გამოცდილება იქნება დელიელებისთვის, არამედ იქნება უნიკალური პლატფორმა მოაზროვნე ადამიანებისა და პროფესიონალებისთვის, რომ იჯდეს ერთად და აღმოაჩინონ ახალი დელიკატესები.

Tanveer Kwatra, აღმასრულებელი შეფ, ლე მერიდიენ გურგაონი, ამბობს, რომ AHM აერთიანებს ყველაზე ნიჭიერ მზარეულებს და ისინი თავიანთ ვნებას იწყებენ მაგიდასთან. კულინარიის პროფესიონალისთვის ეს არის სამი დღე საუკეთესოებთან ერთად, 12 საათის განმავლობაში შესვენების გარეშე და ჩვენი სტუმრებისგან მყისიერი გამოხმაურების მიღება.

სად: აირჩიეთ Citywalk, Saket
Როდესაც: 12-14 თებერვალი