ზამთრის ბლუზის დასამარცხებლად, საჭმლის, რომელსაც ბებიები ეყრდნობოდნენ

ახლო აღმოსავლეთში, ირანში, ერაყში, აფრიკაში, ხეების საკვები ღრძილისგან დამზადებული გონდ ლედუსები დიდი ხანია გამოიყენება როგორც მედიცინა აიურვედაში

ტრაგაკანტიდან (გონდ კატირა), გონდ ლადდოუს რეზინა მოყვითალო გამჭვირვალე კრისტალების სახითაა. (Thinkstock ფოტო)

ვერცხლისწყლის ვარდნისას ზამთარში თბილი საკვები ხილული და ხელმისაწვდომია თითქმის სტანდარტულად. ჩვენ ინტუიციურად ვიწყებთ გრავიტაციას ამ საკვებზე და ვტოვებთ მათ, ვისაც ვთვლით, რომ უფრო თბილი კლიმატისთვისაა. ცხელი წვნიანები, საგი (ფოთლოვანი ბოსტნეული), თაფლი, ჟაგირი, ჩიკკი, ჰალვა, მასალა ჩაი, კაჰვა და ღვინო გვხვდება ჩვენს დიეტაში.

ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული საკვები, რომელსაც ჩვენი ბებიები ამზადებდნენ, განსაკუთრებით ზამთარში, იყო გონდის (რეზინა ან საკვები ფისოვანი) ლედვები. ბევრს ექნება მოგონებები ზამთრის პერიოდში. ბებიას სიბრძნე ემყარებოდა ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის ძველ პრინციპებს და მტკიცედ ემთხვეოდა მეცნიერულ მტკიცებულებებს. გონდი არის საკვები ღრძილები, რომლებიც მიიღება ახლო აღმოსავლეთის, ირანის, ერაყის, აფრიკის ხეებისა და ბუჩქებისგან.

ინდოეთში ის იზრდება პენჯაბში, მაჰარაშტრაში, რაჯასტანში და გუჯარათში. არსებობს რამდენიმე სახეობა განსხვავებული სახელებით; ყველაზე გავრცელებულია აკაცია და ტრაგანატი (გონდ კატირა). ღრძილები არის სხვადასხვა ზომის მარგალიტიანი მოყვითალო გამჭვირვალე კრისტალები და ფართოდ გამოიყენება კვების და კოსმეტიკური ინდუსტრიაში. საკვებში და სასმელებში გამოიყენება როგორც ემულგატორი, გასქელება და სტაბილიზატორი. მას აქვს გრძელი ისტორია, როგორც მცენარეული მედიცინა აიურვედაში.

ითვლება, რომ მათ აქვთ ადაპტოგენური თვისებები, ისინი გვათბობენ ზამთარში და გვანან ზაფხულში და გვეხმარება დავიცვათ სტრესის მავნე ზემოქმედებისგან. გონდი ფაქტიურად ტრადიციულად გამოიყენება ქალებისათვის მშობიარობის შემდგომ პერიოდში; ცნობილია, რომ ის უზრუნველყოფს იმუნიტეტის გამაძლიერებელ ელემენტებს, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ძალას. ითვლება, რომ ის აუმჯობესებს ძვლების ჯანმრთელობას და გააჩნია ანთების საწინააღმდეგო თვისებებიც. იგი გამოიყენება დიარეის, ყაბზობის, ხველის, დამწვრობისა და სიმსივნეების ჩახშობისას. სხვა დოკუმენტირებული სარგებელი მოიცავს მის გავლენას მამაკაცისა და ქალის ჰორმონების რეგულირებაზე, საშარდე გზების დარღვევებზე და შეუკავებლობაზე.

2015 წელს გამოქვეყნებულ კვლევაში, რომელიც გამოქვეყნდა ჟურნალში Phytotherapy, ღრძილის აკაცია, ყოველდღიურად 12 კვირის განმავლობაში, აჩვენებდა მნიშვნელოვან ანთების საწინააღმდეგო და მაღალ ანტიოქსიდანტურ მოქმედებას ოსტეოართრიტის მქონე ადამიანებში ყოველგვარი გვერდითი ეფექტების გარეშე. ასევე ნაჩვენებია პლაზმური LDL (ცუდი ქოლესტერინის) და ქოლესტერინის შემცირება პაციენტებში მაღალი ქოლესტერინის დონით. წინასწარი კვლევები აჩვენებს, რომ ღრძილებში შემავალი ბოჭკოები ამცირებენ უზმოზე და ჭამის შემდეგ გლუკოზისა და ინსულინის დონეს როგორც ჯანმრთელ, ასევე დიაბეტიან ადამიანებში.

ცხოველებზე ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ღრძილის ტრაგიკანტის აქტუალურ გამოყენებას აქვს სასარგებლო ეფექტი კანის ჭრილობების შეკუმშვისა და შეხორცების პროცესში.

ღრძილები ზოგადად უსაფრთხოდ ითვლება, მაგრამ კონკრეტული საჭიროებისთვის მიზანშეწონილია ტრადიციული მედიცინის კვალიფიციური პრაქტიკოსის კონსულტაცია. ვინაიდან ის მდიდარია ბოჭკოვანი, ის მოითხოვს უამრავ წყალს. უმჯობესია არ იყოს შერწყმული მედიკამენტებთან, რადგან ამან შეიძლება შეამციროს წამლების ეფექტურობა.

გონდის გამოყენება მედიცინაში თარიღდება 5000 წლით ადრე ძველ ეგვიპტელებში. გასაკვირი არ არის, რომ ჩვენმა წინაპრებმა იცოდნენ ამ საკვების სამკურნალოდ გამოყენება. ღრძილების, როგორც სამკურნალო და სამკურნალო საკვების გამოყენების პოტენციალი შემდგომში უნდა იქნას შესწავლილი და მისი გამოყენება სამზარეულოში წახალისებული.

ზემოთ მოყვანილი სტატია მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვისაა და არ არის გამიზნული პროფესიული სამედიცინო რჩევების შემცვლელი. ყოველთვის ეძიეთ ექიმის ან სხვა კვალიფიციური ჯანდაცვის სპეციალისტის მითითებები თქვენს ჯანმრთელობასთან ან სამედიცინო მდგომარეობასთან დაკავშირებული ნებისმიერი კითხვისთვის.

რამდენ ხანს ცხოვრობენ ბამბის ხეები