Candy Crush: მეექვსე თაობის ესტონელი მარციპანის მწარმოებელი, ხსნის მაღაზიას დელიში

თეა ტამელეჰტი, მეექვსე თაობის ესტონელი მარციპანის მწარმოებელი, ხსნის მაღაზიას დელიში 14-ზე მეტი ტრადიციული არომატით და ინდოეთიდან შთაგონებული რამდენიმე დელიკატესით.

(წყარო: Ajnavitarannum)

თეა ტამელჰეტის ოჯახის ერთ -ერთი მემკვიდრეობა იყო მარზეპანის ესტონური ტრადიციული რეცეპტი (როგორც მარციპანი ცნობილია მისი წარმოშობის სავარაუდო ქვეყანაში), რომელიც გადავიდა ექვს თაობაზე. მიუხედავად იმისა, რომ ტამლეჰტმა, ისევე როგორც დედამ და მისმა დედამ, გამოიყენეს რეცეპტი მეგობრებისა და ოჯახისათვის ტკბილეულის გასაკეთებლად, ეს იყო მისი ინდოელი ქმარი, თომას აბრაამი, რომელმაც შესთავაზა ინდოეთში ხელნაკეთი, ტრადიციულად დამზადებული მარციპანის კომერციული პოტენციალი. 2013 წელს Nordic Kandie Magic– ის კომპანიად დარეგისტრირების შემდეგ (პროცესი, რომელიც გაგრძელდა ერთი დღით იქ და ოთხი თვე ინდოეთში), Tammeleht– მა დაიწყო სკანდინავიასა და ჩრდილოეთ ევროპაში მარციპანის დამზადება და შეფუთვა. როდესაც შარშან აბრაამის ნამუშევრებმა ისინი მუმბაიში მიიყვანა, მათ თან ახლდათ სკანდინავიური კანდი მეჯიკი. წყვილი ქალაქშია, რათა გამოაცხადონ თავიანთი კიოსკი, ნილ სუტრას საქორწილო დარბაზში ხან ბაზარში, შაბათ -კვირას.

მარადმწვანე ბუჩქების სახეები გამწვანებისთვის

მუმბაიში ჩვენი ფლაგმანი მაღაზია ჯერ კიდევ გახსნის პროცესშია, მაგრამ თებერვლიდან ვყიდულობთ მარციპანებს მთელი ქვეყნის მასშტაბით, სადაც შეკვეთები მოდის როგორც მეტროდან, ასევე მეორე დონის ქალაქებიდან, როგორიცაა ნაგპური. სასაცილოა, რომ ჩვენი შეკვეთების უმეტესობა მოდის WhatsApp– ის საშუალებით, ჩვენი კლიენტები არ აწუხებენ ჩვენს ვებ – გვერდს, ამბობს აბრაამი, რომელიც ხელმძღვანელობს IT ფირმას, როდესაც არ მოქმედებს როგორც Tammeleht– ის ბიზნეს ხმის დაფა.

თავად ტამელეჰტს არ აქვს კულინარიული სწავლება. კონსულტაციისა და სპეციალური განათლების მაგისტრის ხარისხით, საკვები არის ის, რაც ბუნებრივად მოვიდა მისთვის; ბავშვობაში ის და მისი ძმა ეხმარებოდნენ დედის F&B ბიზნესში. ის მუშაობდა უნივერსიტეტში საღამოს 4 საათამდე, რის შემდეგაც წინსაფარს დებდა ოჯახის კაფეებში.

ახლა ის მუშაობს მხოლოდ სკანდინავიურ კანდიზე, ამზადებს დაახლოებით 300 ცალი დღეში. მარციპანი მოდის 14 არომატში, ცხრა ორიგინალური ევროპული ბრენდისგან და ხუთი ახალი, რომელიც შეიქმნა შეფ ვიკი რატნანისთან ერთად სპეციალურად ინდოეთის ბაზრისთვის, ისეთი ვარიანტებით, როგორიცაა ანჟერი, მუსკატის კაკალი და მანგო-ჩილი, ფასები იწყება 200 რუბლიდან ერთჯერადად. კანდი/პოპი
მარციპანი მზადდება მამრას ნუშისგან ირანიდან (რაც ირონიულად უფრო ადვილია ინდოეთში მოპოვება, დასავლეთის მიერ ისლამური სახელმწიფოსთვის დაწესებული მკაცრი სანქციების გათვალისწინებით), ბელგიური შოკოლადი და ადგილობრივი წარმოების ორგანული შაქარი, ზოგი დაფარული საკვები ვერცხლით და ოქროთი. საკვები დაფარვა უზრუნველყოფილია Giusto Manetti Battiloro– ს მიერ, ფლორენციაში დაფუძნებული კომპანია, რომელიც ამზადებს ოქროს ფოთლებს 1820 წლიდან და აქვს ძეგლები აგვისტოში, როგორც ვერსალის სასახლე, ვინდსორის ციხესიმაგრის დარბაზები და იერუსალიმის წმინდა სამარხის ტაძრის გუმბათი. რა
ასე რომ, წადი, წაიღე ნაკბენი ისტორიიდან; ის გვპირდება ტკბილს.