აღნიშნეთ ნავროზე ამ ორი პარსის სადღესასწაულო კერძით (დიახ, პატარა ნიჩხი იქ არის!)

აღნიშნეთ ნავროზი წელს, სცადეთ ეს უგემრიელესი კერძები სახლში.

ეს ნავროზი, აღნიშნეთ სახლში ამ პოპულარული პარსის კერძების მომზადებით. (წყარო: YouTube)

(წყარო: SodaBottleOpenerWala)

წელს ნავროზი 17 აგვისტოს მოდის, როგორც ყოველთვის, დღესასწაულისთვის მზადება აღინიშნება გრანდიოზულად, საკვების დახვეწილი და გემრიელი გავრცელებით მთავარი მიმზიდველობა, ისევე როგორც ნებისმიერ ფესტივალზე. სპარსის სხვადასხვა კერძები, როგორიცაა სალი ბოტი (ცხვრის და კარტოფილის მომზადება), ქათმის ფარშა, პატარა ნი მაჩი (თევზი ფოთოლში ხარშული), ცხვრის პულაო, ქიდი გოშ, დანსაკ დალი, საუას ნიჩჩი (სქელი თეთრი წვენი პომფრეტით) გაშლილი მაგიდაზე, რაც მიმზიდველ სანახაობას ქმნის.

წელს ნავროზესთან დაკავშირებით, შეფ აქშატა ქარქარია, საცხობი და R&D, SodaBottleOpenerWala გეუბნებათ როგორ მოვამზადოთ პატარა ნიჭი და რავო, ტკბილი კერძი, რომელიც ტრადიციულად საუზმეს ემსახურება.

შემადგენლობა:

თევზი 1 კგ
ახალი ქოქოსი 250 გრ
ქინძი (ღეროთი) 500 გრ
პიტნა 50 გრ
შაქარი 50 გრ
გახეხილი ნიორი 50 გრ
მწვანე წიწაკა 10 გრ
ლიმონის წვენი 60 მლ
მთელი კამა (იერა) 5 გრ
ყინულის წყალი დასაბლენდერად
ბანანის ფოთოლი 4

მეთოდი:

1. გახეხეთ ქოქოსის ჯარიმა და შეინახეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი მზად.
2. თევზი დავჭრათ 60 გრამიან ნაჭრებად
3. მარინირება მარილით და ლიმონის წვენით
4. შეინახეთ 1-2 საათი.
5. დააბლენდერეთ ყველა ინგრედიენტი ჩატნისთვის. განზე დაიტოვე
6. დაარბილეთ ბანანის ფოთლები გაზის ცეცხლზე, შემდეგ კი მოაცილეთ ყუნწი და დაჭერით კვადრატებად იმდენად დიდი, რომ შეახვიოთ თევზის ნაჭრები
7. მას შემდეგ, რაც ყველაფერი მზად იქნება, დაალაგეთ ფოთოლი სუფთა ზედაპირზე, წაისვით ჭატინი და შემდეგ თევზი, და ისევ ზემოდან მოაყარეთ ჩატნი.
8. ჩაალაგე თევზის ამანათი კბილის ან ძაფის დახმარებით.
9. აადუღეთ ბრინჯის გაზქურაში, ან idli steamer 15 წუთის განმავლობაში, სანამ თევზი არ მოიხარშება.
10. მიირთვით ხახვის რგოლებით და მორთეთ ლიმონით.
11. ეს ასევე შეიძლება მიირთვათ ბრინჯთან ერთად და არის მთავარი კერძის კერძი.

ᲠᲩᲔᲕᲔᲑᲘ:
*კარგად ერწყმის ციტრუსის გამაგრილებელ სასმელს
*ეს არის პოპულარული პარსის კერძი, რომელსაც ბევრჯერ მიირთმევენ.
*თუ თქვენ არ გაქვთ ორთქლმავალი, ის ასევე შეიძლება გაცხელდეს ცხელ წყალში, იმ პირობით, რომ თქვენ მჭიდროდ გახვეული ხართ, რათა თავიდან აიცილოთ ჭაჭლის გამოსვლა.
*ჭატინის მაცივარი და გამოყენება შესაძლებელია მომდევნო დღეებშიც.
*ნებისმიერი სახის თევზის გამოყენება შეიძლება, მაგრამ ტრადიციულად გამოიყენება პომფრეტის თევზის ფილე. აქ ჩვენ ვიყენებთ ბაზას თევზს.

(წყარო: SodaBottleOpenerWala)

რავოს რეცეპტი

შემადგენლობა:
ხაჭო 50 მლ
სემოლინა 200 გრ
რძე 750 მლ
წყალი 250 მლ
ვარდის წყალი 1 ს.კ
კარდამის ფხვნილი 5 გრ
შაქარი 200 გრ
Charoli 15gm შიგნით შერევით
ჩაროლი, მოხარშული ქიშმიში და შემწვარი ნუშის ფანტელები გარნირისთვის

მეთოდი:
ოდნავ გახეხეთ არა ჯოხის ტაფაში
დაამატეთ სემოლინას შემწვარი რამდენიმე წამი
დაამატეთ რძე, წყალი და შაქარი, სანამ არ მიიღებთ სასურველ კონსისტენციას
ბოლოს დაამატეთ კარდამის ფხვნილი, ვარდის წყალი და ჩაროლი
მიირთვით სასურველ თეფშზე და მორთეთ შემწვარი ქიშმიშით, ჩაროლით და შემწვარი ნუშით.