გაახალისეთ კოდო ფეტვი ბანანის ნამცხვარი მაწონით

დრო რთულია, მაგრამ კარგ კვებას შეუძლია რამის შეცვლა!

გსურთ სცადოთ? (ფოტო: Shalini Rajani/ დიზაინი აბჰიშეკ მიტრა)

დღევანდელი რეცეპტი არის იმედისა და ხალისის გაგრძელება, რომელსაც ვცდილობ გავავრცელო ჩემი გიჟი კაჩის ოჯახის წევრებთან მსოფლიოს 18 ქვეყნიდან. ცხობისას ნაკლებად ვღელავ. და მიუხედავად იმისა, რომ ჩემს სახელოსნოში ბევრ დამატებით რამეს ვასწავლი დუღილისა და მაწონის შესახებ, მე მაქვს თავისუფლება გავაკეთო მეტი მაწონის გადაგდებასთან დაკავშირებით, რომელიც დამრჩა. ჩემი სიყვარული ფეტვისა და სხვა ტრადიციული მარცვლეულის მიმართ გზას პოულობს ამ რეცეპტების ბილიკებში.

ეს კვერცხებიანი კოდოს ფეტვი ნამცხვარი ძალიან მარტივია, თუ მაწონი ხელთ გაქვთ. იმის გამო, რომ ნამცხვარი ახლა ჩემს ოჯახში ყოველკვირეული იქნება, გადავწყვიტე თავი ავარიდე გამაფხვიერებელს, სოდას და დამუშავებულ შაქარს. კლდის შაქარი გამოვიყენე (მიშრი) თეთრი შაქრისა და ცივი დაწურვის ქოქოსის ზეთის ნაცვლად რაფინირებული ზეთებისა და ტრადიციული პაიგამბარის ხორბლის ფქვილის ნაცვლად რაფინირებული ფქვილის (მაიდა) ნაცვლად. ყოველივე ამის გარდა, Kodo Millet-ის ფქვილის სიკეთე (სახლში ახლად დაფქული) მისცა მას სრულყოფილ მოცულობას, მასას და ტექსტურას.

ფლორიდას პალმის ხეების სურათები

წაიკითხეთ მეტი ეტაპობრივი რეცეპტისთვის და ნახეთ, შეუძლია თუ არა ამ რეცეპტს თქვენი ოჯახის ხალისი.

კოდო ფეტვი ბანანის ნამცხვარი მაწონით

ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

პოსტი გაზიარებული Shalini- Millets Coach-ის მიერ (@crazykadchi)

ინგრედიენტები:

სხვადასხვა სახის ფიკუსის ხეები

• 3/4 ჭიქა კოდოს ფეტვის ფქვილი (ახლად დაფქული, რბილად შემწვარი)
• 3 მწიფე ბანანი
• 3/4 ჭიქა მიშრი (კლდის შაქარი, ფხვნილი)
• 1 + ¼ ჭიქა პაიგამბარის ხორბლის ფქვილი (ნებისმიერი ხორბლის ფქვილი)
• ½ ჭიქა ცივი დაჭერით ქოქოსის ზეთი
• ¼ ჭიქა იოგურტი
• 2 ს/კ მაწონი გადააგდეთ
• 1 ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი
• მწიკვი ქვის მარილი
• დაშაქრული ხილი (სურვილისამებრ)

მეთოდი:

1. ხელის ბლენდერის დახმარებით დააბლენდერეთ ბანანი და მიშრის ფხვნილი.
2. დაამატეთ იოგურტი, ცივი დაჭერით ქოქოსის ზეთი და ვანილის ექსტრაქტი და აურიეთ ეს ყველაფერი ერთგვაროვან კონსისტენციამდე.
3. ოდნავ შემწვარი ფეტვის ფქვილი და მთელი ხორბლის ფქვილი. მიეცით მათ გაგრილება.
4. ორივე ფქვილი ორჯერ გავცრათ და დავუმატოთ ბანანის ზეთის ნარევს. დარწმუნდით, რომ დაამატეთ ნაწილებად და დაჭერით და ნაზად ჩამოყარეთ.
5. ცომი გადაიტანეთ კარგად ცხიმწასმულ ტორტის ფორმაში. შეეხეთ მას, რათა დარწმუნდეთ, რომ ჰაერის ბუშტები არ არის.
6. მორთეთ დაშაქრული ხილით
7. გამოაცხვეთ 55 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში და 180 გრადუსზე. ყოველთვის შეამოწმეთ თქვენი ღუმელი.
8. გამოცხობის შემდეგ ნამცხვარი მთლიანად გაცივდეს.
9. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ იმპროვიზაცია გააკეთოთ თქვენი არჩევანის ფქვილითა და ხილით.
10. გაუზიარეთ თქვენი მშვენიერი შესრულებები და აღნიშნეთ ყოველი პატარა სიხარული თქვენს საყვარელ ადამიანებთან ერთად

შალინი რაჯანი არის Crazy Kadchi-ს დამფუძნებელი და ატარებს ინოვაციურ ფეტვის სამზარეულოს სემინარებს ყველა ასაკობრივი ჯგუფისთვის.