ლტოლვა Kolkata თევზი გააფართოვოს ამ Durga Puja? აი, როგორ გააკეთოთ ის სახლში

დამზადებულია Kolkata Bhekti ჩაყრილი curried shrimps, თევზის roll დარწმუნებულია, რომ თქვენი პირით წყალი. დააწკაპუნეთ აქ, რომ წაიკითხოთ რეცეპტი და ნახოთ ვიდეო.

თევზი დაჭრის წესებს და ნამდვილად მოიცავს ბენგალის გემოს.

თუ თქვენ ეძებთ ზოგიერთს პეტ-პუჯო ეს დურგა პუჯა, უბრალოდ გაემართეთ ნებისმიერი პატარა კვების სადგომისკენ, რომელიც კოლხეთის ქუჩებშია ან თუნდაც თქვენს კოლონიაში არსებული პანდალები. მიუხედავად იმისა, რომ ქუჩის საკვები მერყეობს ფუჩკიდან, რულეტებამდე, კატლეტებამდე, გოღნიზე, ჯჰალ მურიზე და სხვა ბევრზე, ეს არის თევზის ნაჭერი, რომელიც მართავს და ნამდვილად მოიცავს ბენგალის გემოს.

Monkey Bar– მა გადაწყვიტა სასადილოები გაეტარებინა კოლხეთის ქუჩის საჭმლის კულინარიული სიამოვნებით, უზარმაზარი კერძებით, მათ შორის თევზის რულეტით. მენიუ შედგენილია სახლის შეფ Iti Misra– ს მიერ. თევზის რულეტი, რომელსაც ის ემსახურება არის ქუჩის კვების ჯიშის წვნიანი ვერსია. Kolkata Bhekti- ს ფილე ივსება შებოლილი კრევეტებით, აცხობენ და შემწვარს და მიირთმევენ კასუნდის (მდოგვის) სოუსით. თავდაპირველად პოპულარული გახდა Mitra Café– ს მიერ ბედონის ქუჩაზე; მაიმუნ ბარის აღება
მოგეწონება თანაბრად

უყურეთ ვიდეოს აქ.

Beadon Street Fish Roll სახლის შეფ Iti Misra– ს მიერ Monkey Bar– ისთვის

ინგრედიენტები

500 გ-კალკუტა ბექტი (თხელი ნაჭრები 2 ინჩი X 3 ინჩი თითოეული ნაჭერი მასით 15-20 გ)
250 გრ - კასუნდის მდოგვი
200 გ - კვერცხის გარეშე მაიონეზი
10 გრ - ჯანჯაფილის ნივრის პასტა
15 გრ - მარილი
100 გრ-კრევეტები (გახეხილი და გაჟღენთილი)
50 გრ - ხახვი
7 გრ - წითელი ჩილის ფხვნილი
70 გრ - პურის კრახი (ახალი)
150 გრ - ჩვეულებრივი ფქვილი
5 - კვერცხი
500 გრ - პანკოს პურის კრახი
500 მლ - ზეთი

მეთოდი

ნაბიჯი 1 - მარინაცია

* დადეთ ბეხტის ნაჭრები უჯრაზე.
* მოამზადეთ მარინადი ერთი სუფრის კოვზი კასუნდი, ჯანჯაფილის ნივრის პასტა და მარილი.
* დაასხით მარინირებული ბეხტის ნაჭრები დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 2: ჩაყრა

* ტაფაში გააცხელეთ სუფრის კოვზი ზეთი, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, ჯანჯაფილი და ნივრის პასტა. შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე.
* დაამატეთ ბეხტის თევზის კრევეტები და მორთვა, წითელი ჩილის ფხვნილი და კარგად მოხარშეთ.
* გადმოდგით ცეცხლიდან, კრევეტის ნარევს დაუმატეთ ახალი პურის ნამცეცები და დაჭრილი ახალი ქინძი.
ეს საშუალებას მისცემს შევსება შეინარჩუნოს ერთად.
* დადეთ თევზის ნაჭრები ბრტყელ ზედაპირზე, აიღეთ 10 გრამი შიგთავსი თითოეული ნაჭრისთვის და მჭიდროდ გააფართოვეთ
კროკეტის ფორმით.
* გაიმეორეთ პროცესი დანარჩენი თევზებით.

ნაბიჯი 3: დაშლა

* თითოეული თევზის რულეტი მოაყარეთ ათქვეფილი ფქვილით, კვერცხის დასაბანად და ბოლოს პანკოს პურით.

ნაბიჯი 4: შეწვა

* გააცხელეთ ზეთი ტაფაში. შეწვით თითოეული რულეტი მოხარშულ და ოქროსფერ შეფერილობამდე.
* მიირთვით თევზის რულონები, კასუნდი მაიონი დიპლომატიურ თასში და გვერდით ახალი სალათი. კასუნდისთვის
მაიონეზი, შეუთავსეთ კასუნდის მდოგვის და მაიონეზის თანაბარი ნაწილები, რომ შექმნათ დიპლომატიური.
* მორთეთ გონდორაჯის ლიმონის და ქინძის ფოთლების ნაჭრებით.