შექმენით ახლო აღმოსავლეთის ვეგეტარიანული გემოვნება სახლში ამ 2 რეცეპტით

ისიამოვნეთ ახლო აღმოსავლური არომატით სახლში ჰუმუსით და სპაგეტით.

დუბაის რესტორნები, დუბაის საჭმელი, დუბაის ვეგეტარიანული რესტორნები, დუბაის საუკეთესო კერძები, საუკეთესო ვეგეტარიანული კერძები დუბაიში, საუკეთესო საკვები დუბაიში, საუკეთესო ადგილები დუბაიში, ინდური ექსპრესი, ინდური ექსპრეს სიახლეებიტრადიციული ჰუმუსიდან დაწყებული ფუჟენ სპაგეტამდე, ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულოში ბევრი ვეგეტარიანული ვარიანტია. (წყარო: Thinkstock Images)

დუბაი შეიძლება იყოს ზოგიერთი არავეგეტარიანული კერძების სახლი, როგორიცაა შაურმა, ოოზი, შიშ ტავუკი ან შემწვარი ჰამური, მაგრამ ტურისტული ცენტრი ასევე მოწმეა უეცარი ზრდის მოთხოვნილებას ვეგეტარიანულ საკვებზე.



ყვითელი და შავი ბეწვის მუხლუხა

აქ არის რამდენიმე მარტივი მოსამზადებელი ვეგეტარიანული კერძების რეცეპტები, რომლებიც მოწოდებულია შეფ-მზარეული იბრაჰიმ აიუბის მიერ მაზეჰარიდან და შეფ ჰაინც ბეკმა დუბაის სოციალური რესტორნიდან, რომელიც მოგცემთ ახლო აღმოსავლეთის გემოს სახლში.



ჰუმუსი ხმელი ლეღვით და ნიგოზით

ინგრედიენტები



2 ჭიქა – გამოწურული, მოხარშული წიწილა
3 ს/კ – ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
3 ს/კ – ტაჰინი
1,5 ს/კ – ლიმონის წვენი (1/2 ლიმონიდან), პლუს მეტი გემოვნებით
1 - ნივრის პატარა კბილი, უხეშად დაჭრილი
1 ჩ/კ - მარილი
1/2 ჩ/კ - წვრილად დაფქული შავი პილპილი
1 ს/კ – დაჭრილი მშრალი ლეღვი
1 ს/კ – დაჭრილი ნიგოზი
1/4 ჩ/კ - სოდა ბიკარბონატი

მეთოდი
* წიწიბურა გააჩერეთ 12 საათის განმავლობაში, გარეცხეთ და დაუმატეთ ბიკარბონატული სოდა და წყალი, შემდეგ ადუღეთ სანამ ძალიან რბილი გახდება.
* შემდეგ ყველა ინგრედიენტი წიწილა, ზეითუნის ზეთი, ტაჰინი, ლიმონის წვენი, ნიორი, მარილი აურიეთ კვების პროცესორში.
* აურიეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ძალიან გლუვი პასტა და გადაფხეკით თასის გვერდებზე, რომ შეამოწმოთ თუ არა დიდი ნაჭრები და დააბლენდეროთ.
* თუ თქვენი ჰუმუსი იმაზე სქელია, ვიდრე გსურთ, დაამატეთ მეტი ლიმონის წვენი ან ზეითუნის ზეთი, რომ გათხელდეს და გახადოთ უფრო ნაღები.
* ბოლოს მოაყარეთ ჰუმუსი თასში და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მშრალი ლეღვი, დაჭრილი ნიგოზი, ზეითუნის ზეთი და მიირთვით პიტას პურთან ერთად.



პომიდვრის წყალში და ოხრახუშის სოუსში მოხარშული სპაგეტი

ინგრედიენტები
2 კგ - ჩერი პომიდორი
1 კონა - ოხრახუში
1 თაიგული – ბასილი
1 ყლორტი - თიამი
1/2 - სტაფილო
1/2 ყუნწი – ნიახური
1 - პატარა, მოხარშული კარტოფილი
2 კბილი - ნიორი
ჩერვილი - გარნირებისთვის



პატარა ყავისფერი ობობა თეთრი მუცლით

პასტასთვის
240 გრ - სპაგეტი
1 - ნივრის კბილი
Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი

მეთოდი
* პომიდვრის წყლისთვის დააბლენდერეთ პომიდორი და გადაახვიეთ ქსოვილში. გადაწურეთ საწურში და გაფილტრეთ სითხე, რომ მიიღოთ 200 გრამი პომიდვრის წყალი.
* ოხრახუშის სოუსის მოსამზადებლად: ოხრახუშისა და რეჰანის მტევნები გაასუფთავეთ და ფოთლები 4 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში გაასუფთავეთ, იზრუნეთ, რომ დაუყოვნებლივ გაცივდეთ ყინულოვან წყალში, რომ ფერი შენარჩუნდეს.
* ოხრახუში და რეჰანი შეურიეთ 50 მლ მოხარშულ წყალს, მოხარშულ კარტოფილს და რამდენიმე წვეთ ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთს.



ზვიგენების სია სურათებით

ნახეთ კიდევ რა არის აქ ტენდენცია



სპაგეტის მოსამზადებლად:
*
ადუღეთ უხვად მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში.
* ბოლომდე მოხარშვამდე ამოიღეთ წყლიდან და კარგად მორევისას დაასხით ადუღებული პომიდვრის წყალი.
* დაამატეთ ორი კოვზი ნივრის არომატული ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი.
* პრეზენტაციისთვის, ჯერ თეფშს ცენტრში მოათავსეთ ოხრახუშის სოუსის ზოლები. მოაყარეთ ეს სპაგეტი და დაასრულეთ კერძი გარნირად ჩერვილით.

ასეთი დელიკატესებით, გასაკვირია, რომ არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში 4500-მდე რესტორანია ბოსტნეულისთვის?