დიეტის დღიური: ფინიკი, კანფეტი ხეებიდან

ფინიკს აქვს დიეტური ბოჭკოების მაღალი პროცენტი (დაახლოებით 10 პროცენტი), რაც დამოკიდებულია სიმწიფის მრავალფეროვნებაზე და ხარისხზე.

ფინიკი რკინის მდიდარი წყაროა და შეიცავს სხვა მინერალებს, როგორიცაა კალიუმი, სელენი, სპილენძი, კალციუმი და მაგნიუმი. (წყარო: Pixabay)

ფინიკი, ანუ ტკბილი ხილი, ძვ.წ. 6000 წლით თარიღდება. ფინიკი გაშენდა პრეისტორიულ ეგვიპტეში და მოგვიანებით არაბებმა გაავრცელეს ისინი მთელს მსოფლიოში. ისინი მდიდარია ნახშირწყლებით, დაბალია ცხიმებით და ცილებით. დიეტური ბოჭკოვანი და მინერალებით მდიდარი, ფინიკი ენერგიის სასარგებლო წყაროა - ათი ორმოს ფინიკი იძლევა დაახლოებით 230 კკალს. ისინი სასარგებლო საწვავს ქმნიან განსაკუთრებით სპორტსმენებისთვის და მათთვის, ვინც მძიმე ფიზიკურ შრომას ეწევა. ჩვეულებრივ, ფინიკის შაქარი შეიძლება იყოს 70 პროცენტამდე.

ფინიკის ნახშირწყლები არის ინვერსიული შაქარი (ფრუქტოზა და გლუკოზა), თაფლში ნაპოვნი. ეს შაქარი ხელს უწყობს ხილის ტენიანობას და ხელს უშლის კრისტალების წარმოქმნას. რბილი თარიღები მაღალია ინვერსიულ შაქარზე; თუმცა, მშრალ ფინიკს აქვს საქაროზის (შაქრის) მაღალი შემცველობა.

ფინიკს აქვს დიეტური ბოჭკოების მაღალი პროცენტი (დაახლოებით 10 პროცენტი), რაც დამოკიდებულია სიმწიფის მრავალფეროვნებაზე და ხარისხზე. უხსნადი დიეტური ბოჭკოვანი არის ფინიკის დიეტური ბოჭკოების ძირითადი ნაწილი და ის გვეხმარება შეკრულობის მოხსნაში და ხელს უწყობს ნაწლავების კარგ მუშაობას. ფინიკი ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით პექტინს (ხსნადი ბოჭკოვანი), რომელსაც აქვს ქოლესტერინის შემამცირებელი თვისებები.

ფინიკი რკინის მდიდარი წყაროა და შეიცავს სხვა მინერალებს, როგორიცაა კალიუმი, სელენი, სპილენძი, კალციუმი და მაგნიუმი. ისინი ხელს უწყობენ ჰემოგლობინის გაზრდას და, შესაბამისად, სასარგებლოა ანემიის სამკურნალოდ. ფინიკი ასევე შეიცავს ფოსფორს, კობალტს, ბორს, ფტორს, მანგანუმს, ნატრიუმს და თუთიას. ისინი ანტი-კანცეროგენულია და სასარგებლოა კბილების გაფუჭებისგან დასაცავად, ნაწილობრივ მათი ფტორის შემცველობის გამო. სხვა ხილისგან განსხვავებით, ფინიკი B და C ვიტამინების მოკრძალებული წყაროა, რომელთა უმეტესობა განადგურებულია.

მდიდარია ანტიოქსიდანტებითა და ფიტო-ნუტრიენტებით (ანთოციანინები, კაროტინოიდები და ფენოლიკები), ფინიკს აქვს შთამბეჭდავი თავისუფალი რადიკალების გამწმენდი და კიბოს საწინააღმდეგო მოქმედება. გარდა ამისა, ეს ხელს უწყობს იმუნური ფუნქციის გაძლიერებას და იცავს გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების, ღვიძლის დაავადებების, კიბოს, კატარაქტის და მაკულარული დეგენერაციის, კოგნიტური დაქვეითებისა და ალცჰეიმერის დაავადებისგან.

ტირიფის ხე vs მტირალი ტირიფი

ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა მათი წყლულოვანი, მუტაგენური, დიარეის საწინააღმდეგო, ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური თვისებებიც. თუმცა, მეტი კვლევაა საჭირო ამ პრეტენზიების დასადასტურებლად.

ფინიკი, მდიდარია შაქრით, საუკეთესოდ გამოიყენება როგორც დახვეწილი შაქრის შემცვლელი ან როგორც ტკბილი ვარიანტი. მიუხედავად იმისა, რომ სუფრის შაქარი ქიმიურად არის დახვეწილი და აქვს ცარიელი კალორია, ფინიკი ღირებული საკვები ნივთიერებების მდიდარი წყაროა. გამოიყენება მარცვლეულში, ნამცხვრებში, ორცხობილაში და პუდინგში, ისინი ამატებენ სიმდიდრეს და ხელს შეუწყობენ საკვების მკვებავი სიმკვრივის გაზრდას. ისინი ქმნიან შესანიშნავი დესერტს, ნედლეულს ან ჩაშუშულს. ჩართეთ ისინი შაქრის შემწეობის ნაწილად, მაგრამ აკონტროლეთ რამდენი გაქვთ, განსაკუთრებით თუ უყურებთ თქვენს წონას ან ხართ დიაბეტიანი.

ზემოთ მოყვანილი სტატია მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვისაა და არ არის გამიზნული პროფესიული სამედიცინო რჩევების შემცვლელი. ყოველთვის ეძიეთ ექიმის ან სხვა კვალიფიციური ჯანდაცვის სპეციალისტის მითითებები თქვენს ჯანმრთელობასთან ან სამედიცინო მდგომარეობასთან დაკავშირებული ნებისმიერი კითხვისთვის.