დიეტის დღიური: გლიკემიური ინდექსის წინააღმდეგობრივი კვლევების გაშიფვრა

გლიკემიური ინდექსი კლასიფიცირებს ნახშირწყლების შემცველ საკვებს სისხლში შაქრის დონის ამაღლების პოტენციალის მიხედვით.

მეცნიერული კვლევა არის თანამედროვე მედიცინის საფუძველი. მიუხედავად ამისა, რაც შეეხება მედიასაშუალებებს, რამდენიმე რამ, რაც ერთ დღეს გავრცელდა, ადრე თუ გვიან სხვა კვლევას ეწინააღმდეგება, რაც მკითხველს აბნევს. მაგალითად: ყავა კარგია ჯანმრთელობისთვის, რძე კარგია თქვენთვის, მაგრამ ცუდია გულისთვის; მაღალი ცილა კარგია წონის დაკარგვისთვის, მაგრამ ცუდია თქვენი გულისთვის, ცხიმები ცუდია გულისთვის, მაგრამ კარგია ჯანმრთელობისთვის.

ბამბის ხის აყვავებული სურათი

ცოტა ხნის წინ, საკვების გლიკემიური ინდექსის შესახებ ანგარიშმა მსგავსი დაპირისპირება შექმნა. გლიკემიური ინდექსი ადგენს ნახშირწყლების შემცველ საკვებს მათი პოტენციალის მიხედვით სისხლში შაქრის დონის ამაღლების მიზნით. მთლიანი მარცვლეული, პარკოსნები, ბოსტნეული, ხილი, უცხიმო რძის პროდუქტები, თხილი და თესლი ზრდის სისხლში შაქარს ნელა და აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი. დაბალი გლიკემიური ნახშირწყლები გეხმარებათ დაიკლოთ წონაში და გაგიგრძელოთ სისავსის გრძნობა, გააუმჯობესოთ ინსულინის მგრძნობელობა, სისხლის ლიპიდები და არტერიული წნევა.

თუმცა, მეცნიერული კვლევა ცოტა ხნის წინ ეწინააღმდეგებოდა ამ დასკვნებს. 2014 წელს გამოქვეყნდა ამერიკული სამედიცინო ასოციაციის ჟურნალში, რომელიც ჩატარდა 163 ჭარბი წონის მოზრდილზე ხუთი კვირის განმავლობაში, სადაც ნათქვამია, რომ დაბალი გლიკემიური ინდექსის დიეტებმა, ნახშირწყლების მაღალ გლიკემიურ ინდექსთან შედარებით, არ გამოიწვია ინსულინის მგრძნობელობის გაუმჯობესება, ლიპიდების დონე ან სისტოლური არტერიული წნევა. ეს ასევე გულისხმობდა იმას, რომ მას არანაირი სარგებელი არ მოჰქონდა სხეულის წონის და სიმსუქნის მართვაში. ამ კვლევაში იყო გარკვეული ნაკლი-რომ ეს არის შედარებით მცირე (163 მონაწილე), ხანმოკლე (ხუთკვირიანი) რანდომიზებული კონტროლირებადი კვლევა და საკვლევი პოპულაცია არ იყო უმეტეს ქვეყნების საერთო პოპულაციის წარმომადგენელი.

უფრო ხანგრძლივმა კვლევებმა, რომლებიც ჩატარდა ბევრად უფრო დიდ და მრავალფეროვან ნიმუშებზე და მეტა-ანალიზებმა, გამოავლინა დაბალი GI ჯანსაღი დიეტის მოხმარება სისხლში გლუკოზასთან, ინსულინთან და ლიპიდურ პროფილებთან, წონის დაკლებასთან და დიაბეტისა და გულის დაავადებების პროფილაქტიკასთან დაკავშირებით. GI– ის ერთ – ერთი უდიდესი კლინიკური კვლევა, რომელშიც მონაწილეობა მიიღო 773 ევროპელმა მოზარდმა, გამოქვეყნდა 2010 წელს New England Journal of Medicine– ში, სადაც ნათქვამია, რომ დაბალი GI დიეტა აღმოჩნდა ძალიან ეფექტური 6 თვის განმავლობაში წონის აღდგენის თავიდან ასაცილებლად.

ბრტყელი თევზი გრძელი კუდით

სამეცნიერო კვლევის სილამაზე იმაში მდგომარეობს, რომ ეს არის დინამიური პროცესი, რომელიც ნელა წინ მიიწევს და რეკომენდაციები გაკეთებულია იმ დროს არსებული საუკეთესო მეცნიერების საფუძველზე. თუმცა, ახალი კვლევებითა და ახალი შედეგებით, ეს რეკომენდაციები შეიძლება გადახედოს. კვლევის პროცესი ჰგავს ძველმოდური ბალანსის მასშტაბზე ქვების განთავსებას. როდესაც საკმარისი წონა გროვდება ერთ მხარეს, სასწორი მიემართება კონკრეტული რეკომენდაციის სასარგებლოდ. და რაც უფრო მეტი წონაა ერთ მხარეს, მით უფრო ძლიერია რეკომენდაცია და მეტი მტკიცებულება დასჭირდება მის შესაცვლელად.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ხშირად მხოლოდ ერთი კვლევა ხდება სათაური ან 30 წამიანი ხმის ბაიტი, რომელიც შეიძლება იყოს ზედმეტად გამარტივებული, დამახინჯებული ან გადაჭარბებული. დაბნეულობის თავიდან აცილების მიზნით გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს პერსპექტივით ზუსტ ანგარიშგებას. სცადეთ და შეძლებისდაგვარად მიაღწიეთ ორიგინალურ სამეცნიერო სტატიას.

ამრიგად, ჟიური აშკარად ემხრობა ნახშირწყლების ხარისხის გამოყოფას მათი გლიკემიური ინდექსის მიხედვით. თუმცა, იზოლირებულად ვერაფერი ვერ იქნება ეფექტური და ნებისმიერი კონცეფციის ზედმეტად გამარტივება შეიძლება იყოს მცდარი და უსარგებლო.

ასე რომ, ყოვლისმომცველი და დაბალანსებული მიდგომა კარგი დიეტისადმი არის წინდახედული მიდგომა და არ არსებობს ჯადოსნური ტყვია.

სხვადასხვა ტიპის ფრინველები სურათებით და სახელებით

იში ხოსლა არის ესკორტის ყოფილი უფროსი დიეტოლოგი. ის ხელმძღვანელობს დიეტური კონსულტაციის ცენტრს და ასევე მართავს ჯანსაღი საკვების მაღაზიას. ის გრძნობს, რომ სრული კეთილდღეობისთვის საჭიროა ფიზიკური, გონებრივი და სულიერი ჯანმრთელობის ინტეგრირება. მისი თქმით: იყოს ჯანმრთელი უნდა იყოს ყველასათვის საბოლოო მიზანი.

ზემოთ მოყვანილი სტატია მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვისაა და არ არის გამიზნული პროფესიული სამედიცინო რჩევების შემცვლელი. ყოველთვის ეძიეთ ექიმის ან სხვა კვალიფიციური ჯანდაცვის სპეციალისტის მითითებები თქვენს ჯანმრთელობასთან ან სამედიცინო მდგომარეობასთან დაკავშირებული ნებისმიერი კითხვისთვის.