დიეტის დღიური: წარმოგიდგენთ უმი ბოსტნეულის და მოხარშულის შემთხვევას

ნედლი საკვები და მოხარშული საკვები სხვადასხვანაირად მოქმედებს სხეულზე; ორივეს აქვს დადებითი და უარყოფითი მხარეები.

გამოქვეყნდა, რომ სალათისა და ნედლი ბოსტნეულის მოხმარება დადებითად ასოცირდება აშშ -ს მოსახლეობაში მოზრდილებში ამ ნუტრიენტების მაღალ დონესთან.

ბოსტნეული არის კარგი კვების საფუძველი. არცერთი ჯანსაღი კვება არ შეიძლება იყოს ბოსტნეულის გარეშე. ბოსტნეული არა მხოლოდ აძლიერებს ჩვენს ჯანმრთელობას, არამედ კვებავს ვიზუალურ მიმზიდველობას, გემოს და ხრაშუნას.

ანტიოქსიდანტებით, ფიტოქიმიკატებით, ვიტამინებით, მინერალებითა და ბოჭკოებით დატვირთული, ეს დაბალკალორიული მაღალი მკვებავი ჯგუფიაერთ -ერთი ყველაზე ღირებული ელემენტი ჩვენი ამჟამინდელი ცხოვრების სტილში. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიც გსურთ, კალორიებზე ბევრი ფიქრის გარეშე. ისინი თითქმის შეიძლება განიხილებოდეს, როგორც უფასო საკვები, გარდა კარტოფილის, ტკბილი კარტოფილისა და სხვა სახამებლისა, რომელთა ყურებაც საჭიროა.

ბოსტნეული სასარგებლოა ნედლეულისთვის თუ მოხარშული იყო დებატების საგანი და დიდი ინტერესი. მტკიცებულებები ვარაუდობენ, რომ ბოსტნეულის მოხარშვას აქვს მავნე მოქმედება, რადგან ის ანადგურებს საკვებ ნივთიერებებს და ფერმენტებს. თუმცა, სამზარეულო ხელს უწყობს ისევე, როგორც კლავს პოტენციურად მავნე ორგანიზმებს და ხდის მას უსაფრთხოდ. ის ასევე აუმჯობესებს გარკვეული საკვები ნივთიერებების ბიოშეღწევადობას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.

სიმართლე ისაა, რომ ბოსტნეული სასარგებლოა როგორც ნედლი, ასევე მოხარშული მდგომარეობაში.

როგორ მოვიშოროთ მცენარეული ჩირქები ბუნებრივად

ბოსტნეულის მომზადება ამცირებს წყალში ხსნადი და სითბოს მგრძნობიარე საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა ვიტამინი C, ვიტამინი B და ფოლიუმის მჟავა. ფაქტობრივად, გამოქვეყნდა, რომ სალათისა და ნედლი ბოსტნეულის მოხმარება დადებითად ასოცირდება აშშ -ს მოსახლეობაში მოზრდილებში ამ ნუტრიენტების მაღალ დონესთან. მან ასევე აჩვენა, რომ სალათის მომხმარებელთა შორის ამ საკვებ ნივთიერებების უფრო მაღალი დონე ვარაუდობს უკეთეს შეწოვას.

ზოგიერთი ფერმენტიც განადგურებულია სიცხით. ნიორი და ჯვარცმული ბოსტნეული, რომელიც მოიცავს ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი და ბრიუსელის ყლორტები, შეიცავს სპეციალურ ფერმენტებს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებებით. თუმცა, ამ ბოსტნეულის გათბობა ანადგურებს ამ თვისებებს. ერთ -ერთი გავრცელებული მაგალითია ნიორი, რომელიც შეიცავს ფერმენტ ალიინაზას, რომელიც გარდაქმნის ალიინს ალიცინში. ის გააქტიურებულია ნივრის დამსხვრევით ან დაჭერით და შეიძლება მთლიანად ინაქტივირდეს მიკროტალღოვანი გათბობის 60 წამის განმავლობაში. თუმცა, როდესაც ნიორი გახეხილია და ნებადართულია 10 წუთი დადგეს მიკროტალღურ ღუმელში 60 წამის განმავლობაში, ის ინარჩუნებს ფერმენტულ აქტივობას.

ბოსტნეულის ხარშვის დრო და ტემპერატურა ზრდის ზოგიერთ მავნე პროდუქტს, რომელსაც ეწოდება დიეტური მოწინავე გლიკაციის საბოლოო პროდუქტი (AGEs). ჩვენი საკვების ასაკმა შეიძლება გამოიწვიოს რამდენიმე დაავადება, მათ შორის ალერგია, საჭმლის მომნელებელი დარღვევები, ართრიტი, ასთმა, ტკივილები; მას ასევე შეუძლია დააჩქაროს დაბერება.

ბოსტნეულის უმეტესობა უმი მიღებისას ტოვებს ტუტე ნაცარს, რაც ხელს უწყობს რამოდენიმე საკვები ნივთიერების უკეთ შეწოვას. ფაქტობრივად, უმი ბოსტნეული მტკიცედ არის დაკავშირებული კიბოსგან დაცვასთან, განსაკუთრებით საყლაპავის, კუჭისა და ძუძუს კიბოსთან შედარებით, ვიდრე მოხარშულ ბოსტნეულს.

მიუხედავად იმისა, რომ სამზარეულოს დროს არის გარკვეული დანაკარგები, მას ასევე აქვს გარკვეული დადებითი ეფექტები. ბოსტნეულის მოხარშვა ზრდის ვიტამინ A- ს ბიოშეღწევადობას. მსხვილი ნაწლავის კიბოს კვლევებმა აჩვენა, რომ ნედლი და მოხარშული ბოსტნეული საპირისპიროდ არის დაკავშირებული რისკთან.

ბოსტნეული აუცილებელია ჯანმრთელობისთვის. დარწმუნდით, რომ გაქვთ კარგი ნარევი, როგორც ნედლი, ასევე მოხარშული ბოსტნეული, რათა მაქსიმალურად გაზარდოთ მათი სარგებელი, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ გადააჭარბოთ მათ. გახსოვდეთ, რომ სალათები, ბოსტნეულის წვენები და უმი ბოსტნეული შეიძლება იყოს ინფექციის წყარო. მოიხმარეთ ისინი მხოლოდ მაშინ, როდესაც ჰიგიენის უმაღლესი დონეა დაცული.

შავი მუხლუხო თეთრი ბუზით

ზემოთ მოყვანილი სტატია მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვისაა და არ არის გამიზნული პროფესიული სამედიცინო რჩევების შემცვლელი. ყოველთვის ეძიეთ ექიმის ან სხვა კვალიფიციური ჯანდაცვის სპეციალისტის მითითებები თქვენს ჯანმრთელობასთან ან სამედიცინო მდგომარეობასთან დაკავშირებული ნებისმიერი კითხვისთვის.