ნივრის ჭამამ ​​შეიძლება თქვენი დედის რძე 'გაბრწყინდეს'

რაც შეეხება დედის რძეზე ზემოქმედებას, ბოთნერის დასკვნები უფრო კონსერვატიულია, ვინაიდან ზოგიერთი არომატი ძალიან არასტაბილურია და შეიძლება ადამიანის ორგანიზმში მეტაბოლიზდებოდეს წარმოებულებში, რომლებსაც მცირე კავშირი აქვთ ორიგინალ საკვებთან.

ნიორს შეუძლია შეცვალოს ძუძუთი კვების რძის გემო. (ფოტო: Thinkstock Images)

გამოდის, ნიორი იმდენად ძლიერია, რომ მას შეუძლია შეცვალოს თქვენი დედის რძის გემო!

ფრიდრიხ-ალექსანდრე-უნივერსიტეტის ერლანგენ-ნიურნბერგის (FAU) კვების ქიმიკოსებმა აღმოაჩინეს, რომ ნივრის არომატი აშკარად ჩანს ქალების დედის რძეში, ვინც ნიორი მოიხმარა.

ეს გამოწვეულია ალილ მეთილ სულფიდით (AMS) - მეტაბოლიტი, რომელიც პირველად ძლიერ კონცენტრაციაში იქმნება ძუძუთი კვების დროს. აქვს თუ არა არომატს გავლენა იმაზე, თუ რომელი საკვები პრეფერენციები შეიმუშავებს ბავშვებს და მოსწონთ თუ არა მათ ნიორი შემდგომ ცხოვრებაში, უნდა გაირკვეს შემდგომი კვლევებით.

მკვლევარმა ანდრეა ბოთნერმა თქვა, რომ ბევრი მითია დედის რძესთან დაკავშირებით. თუმცა, ჩვენ ჯერ კიდევ ძალიან ცოტა ვიცით დედების მიერ მოხმარებული საკვების გავლენის შესახებ მათი ჩვილების დიეტაზე შემდგომ ცხოვრებაში. ზოგიერთი მკვლევარი ვარაუდობს, რომ ბავშვები ამჯობინებენ იმ საკვებს, რომელსაც დედები ძუძუთი კვების დროს მოიხმარენ, რადგან ისინი ვარაუდობენ, რომ რძის გემო ერთნაირია ან სულ მცირე მსგავსი.

რაც შეეხება დედის რძეზე ზემოქმედებას, ბოთნერის დასკვნები უფრო კონსერვატიულია, რადგან ზოგიერთი არომატი ძალიან არასტაბილურია და ადამიანის ორგანიზმში შეიძლება მეტაბოლიზდებოდეს წარმოებულებში, რომლებსაც მცირე კავშირი აქვთ თავდაპირველ საკვებთან.

მკვლევარში კვების ქიმიკოსებმა შეისწავლეს მეძუძური დედების რძე, რომლებმაც ნედლი ნიორი შეჭამეს საშუალოდ 2,5 საათით ადრე. პირველ რიგში, რძე სენსორულ ტესტში გაანალიზდა ყნოსვის ექსპერტებმა, რომლებმაც ნიმუშებში აღმოაჩინეს ნივრისა და კომბოსტოს მსგავსი სუნი. შემდგომში, რძის არომატი გაიყო მის კომპონენტებად გაზის ქრომატოგრაფიის გამოყენებით და გამოვლინდა მეტაბოლიტები, რომლებიც აშკარად ნიორიდან არის: AMS, ალილ მეთილ სულფოქსიდი (AMSO) და ალილ მეთილ სულფონი (AMSO2). პარალელურად, მეტაბოლიტები შემოწმდა ყნოსვის ექსპერტებმა და აღმოჩნდა, რომ AMS გამოირჩევა ნივრის მსგავსი არომატით-სხვა წარმოებულები უსუნო იყო.

შეიძლება ნივრის მოხმარებამ გავლენა მოახდინოს ჩვილების შემდგომ კვების ჩვევებზე? ჩვენ ამ კითხვაზე პასუხის გაცემა ამჟამად არ შეგვიძლია, განმარტა ბოთნერმა და დასძინა, რომ AMS ნამდვილად არ არის იგივე ნივრის ორიგინალური არომატი. ზოგადად ჩვენი კვლევის საინტერესო დასკვნაა, რომ არომატის წარმოებულები ასევე გვხვდება დედის რძეში, რომლებიც განსხვავდება მოხმარებული საკვების ორიგინალური ფორმისგან.

არ არის შემაშფოთებელი ის ფაქტი, რომ ნივრის არომატმა შეიძლება გამოიწვიოს ჩვილებმა უარი თქვან დედის რძეზე - სხვა კვლევამ უკვე აჩვენა მასტიმულირებელი ეფექტი - ჩვილებმა ფაქტობრივად დალიეს მეტი რძე, როდესაც დედებმა ნიორი მოიხმარეს.

კვლევა გამოქვეყნდა ჟურნალში Metabolites. (ANI)

ზემოთ მოყვანილი სტატია მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვისაა და არ არის გამიზნული პროფესიული სამედიცინო რჩევების შემცვლელი. ყოველთვის ეძიეთ ექიმის ან სხვა კვალიფიციური ჯანდაცვის სპეციალისტის მითითებები თქვენს ჯანმრთელობასთან ან სამედიცინო მდგომარეობასთან დაკავშირებული ნებისმიერი კითხვისთვის.