ექსპრეს რეცეპტი: როგორ მოვამზადოთ Paneer Butter Masala, რესტორნის სტილი

თუ გსურთ ამ შაბათ-კვირას თქვენი სტუმრებისთვის რესტორნის სტილის კარაქის მასალა მოამზადოთ, აქ არის რეცეპტი.

Paneer Butter Masala (წყარო: nishamadhulika.com)

ეს არის ერთ-ერთი პრეპარატი, რომლის გარეშეც ინდური ბუფეტი არასოდეს სრულდება. Paneer კარაქი მასალა, თუმცა არც ისე რთული მოსამზადებელია. ასე რომ, თუ გსურთ ამ შაბათ-კვირას თქვენი სტუმრებისთვის რესტორნის სტილის კარაქის მასალა მოამზადოთ, აქ არის რეცეპტი.

PANEER BUTTER MASALA

თეთრი მუხა წინააღმდეგ წითელი მუხის ფოთლები

დრო: 15 წუთი
ოჯახის ოთხი წევრისთვის

ინგრედიენტები
250 გრამი პანეერი
3 საშუალო ზომის პომიდორი
1-2 მწვანე წიწაკა
1 ინჩი ცალი ჯანჯაფილი
½ ჭიქა კრემი
2 ს/კ კარაქი
2 ს/კ მწვანე ქინძი
¼ ჩ/კ წითელი ჩილის ფხვნილი
¼ ჩ/კ კურკუმას ფხვნილი
1 ჩ/კ ქინძის ფხვნილი
1 ჩ/კ ჩიყვის მშრალი ფოთლები
მარილი გემოვნებით
¼ ჩ/კ გარამ მასალა
½ ჩ/კ კვიმის ფხვნილი

ინგრედიენტები (წყარო: nishamadhulika.com)

მეთოდი
გარეცხეთ პომიდორი, მწვანე ჩილის და ჯანჯაფილი.

პომიდორი, მწვანე წიწაკა დავჭრათ წვრილად; გათალეთ ჯანჯაფილი და დაჭერით წვრილად.

მოათავსეთ ყველა ეს ინგრედიენტი ნარევი ქილაში. გახეხეთ და გააკეთეთ თხელი პასტა.

ტაფაში დაამატეთ 1 ჩ/კ კარაქი და დადგით ცეცხლზე გასაცხელებლად.

ტაფაში დაამატეთ 1 ჩ/კ კარაქი და დადგით ცეცხლზე გასაცხელებლად. (წყარო: nishamadhulika.com)

როდესაც კარაქი გადნება, დაამატეთ კვიმის ფხვნილი, ქინძის ფხვნილი, კურკუმას ფხვნილი და ცოტა ხნით შეწვით.

ასევე დაამატეთ პომიდვრის-მწვანე გრილი-ჯანჯაფილის პასტა, წითელი ჩილის ფხვნილი და ჩირის მშრალი ფოთლები.

ასევე დაამატეთ პომიდვრის-მწვანე გრილი-ჯანჯაფილის პასტა, წითელი ჩილის ფხვნილი და ჩირის მშრალი ფოთლები. (წყარო: nishamadhulika.com)

შეწვით მასალა მანამ, სანამ კარაქი არ გამოყოფს მისგან.

შიდა პალმის ხეების სახეები

შეწვით მასალა მანამ, სანამ კარაქი არ გამოყოფს მისგან. (წყარო: nishamadhulika.com)

მასალას ასევე დაუმატეთ ნაღები, გარამ მასალა, მწვანე ქინძი და მარილი.

მასალას ასევე დაუმატეთ ნაღები, გარამ მასალა, მწვანე ქინძი და მარილი. (წყარო: nishamadhulika.com)

ახლა დაამატეთ ½ ჭიქა წყალი გრეხილში და მოხარშეთ, სანამ ისევ ადუღდება.

როდესაც სოუსი ადუღებას დაიწყებს, დაამატეთ მასში პანერის ნაჭრები. ტაფას დააფარეთ და დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ საბზი 3-4 წუთის განმავლობაში. 3-4 წუთის შემდეგ საბზიში დაამატეთ დარჩენილი კარაქი.

როდესაც სოუსი ადუღებას დაიწყებს, დაამატეთ მასში პანერის ნაჭრები (წყარო: nishamadhulika.com)

ტუჩის გასაშრობი პანერი კარაქის მასალა მზად არის. ამოიღეთ სერვირების თასში. მიირთვით ჩაპატისთან, პარატასთან, ნაანთან ან ბრინჯთან ერთად.

ნოიდაში დიასახლისი და კულინარიით გატაცებული, ნიშა მადულიკამ 54 წლის ასაკში დაიწყო http://www.nishamadhulika.com 2007 წელს. მან დაიწყო თავისი YouTube არხი 2011 წლის შუა რიცხვებში. ცნობილია რეცეპტების დამზადებით ადვილად ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებით. მან თავის არხზე ამ დროისთვის 1100-ზე მეტი ვიდეო გამოაქვეყნა. ის არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მზარეული ონლაინში და ახლახან გამოჩნდა YouTube Top Chefs ყავის მაგიდის წიგნში.