ექსპრეს რეცეპტები: მიეცით ირონია თქვენს კლასიკურ მთვარის დალს ამ რეცეპტით

გასაოცარია, თუ როგორ შეიძლება ამ თავმდაბალი ყვითელი მთვარის დალის დამზადება ამდენი რეცეპტისგან უბრალო დალ ხიჩდიდან მანგოდი და საბზი ტრადიციულ ინდურ დესერტებამდე, როგორიცაა moong dal halwa. სცადეთ კამა ფოთლებით ახალი გამოცდილებისთვის.

გჭირდებათ რაიმე კომფორტული საკვები? სცადეთ ეს moong dal რეცეპტი ირონია.

მე მიყვარს დალები. ყველა მათგანი, მაგრამ ყვითელი მთვარე დალია ჩემი ოსპი, როდესაც მჭირდება კომფორტული საჭმელი. ამ რეცეპტში მე დავამატე სუვა ან კამა ფოთლები კლასიკური მთვარეული რეცეპტისთვის. მე მომწონს ამ რეცეპტის სიმარტივე, მხოლოდ დალი, პომიდორი და ახალი კამა მარტივი სუნელით. ეს რეცეპტი ხახვისა და ნივრის გარეშეა.მე მიყვარს ახალი კამა არომატი და ვფიქრობ, ინდურ საკვებში, ჩვენ ნამდვილად არ ვიყენებთ კამას, როგორც შეგვიძლია. ათიდან ცხრაჯერ, ერთადერთი მწვანე ფოთოლი, რომელიც მოისხამს კარს ან დალს, არის ახალი ქინძი და სანამ მეც მიყვარს ქინძი, კამა დალს მატებს უნიკალურ სიახლეს და არომატს. კამა დახვეწილი ბუმბული ფოთლები ასევე მდიდარია A, C ვიტამინით და მინერალებით, როგორიცაა რკინა და მანგანუმი.

დედამთილის ენა

დალი ან ოსპი შეფუთულია ცილებით და განსაკუთრებით ვეგეტარიანულ დიეტაში, ოსპი არის ცილის მთავარი წყარო. გასაოცარია, როგორ შეიძლება ამ თავმდაბალი ყვითელი მთვარის დალის დამზადება დაბლობიდან ამდენი რეცეპტით დალ ხიჩდი რათა მანგოდი კი საბზი ტრადიციული ინდური დესერტების მსგავსად მთვარე დალ ჰალვა.

ახალი კამა უნდა დაემატოს მხოლოდ სამზარეულოს ბოლოს, ისევე როგორც ახალი ქინძის ფოთლები. მათ ნამდვილად არ სჭირდებათ მოხარშვა და დიდი ხნის განმავლობაში მომზადება ფაქტობრივად ამცირებს მათ გემოს და არომატს.

ინგრედიენტები

1 ჭიქა - ყვითელი მთვარე დალი
1 ჩ / კ კურკუმას ფხვნილი
1 ს / კ - გაჰი
1 ჩ / კ - კუმნის თესლი
1 მწვანე წიწაკა, წვრილად დაჭრილი
1 ჩ / კ - ჯანჯაფილი (დაჭრილი)
2 ჭიქა - პომიდორი (დაჭრილი)
8-10 ღერი-ახალი კამა (დაჭრილი)
1 ცაცხვი - წვენი
მარილი გემოვნებით
Pinch hing

მეთოდი

* გარეცხეთ დალი წყლის 3-4 ცვლილებაში და გაათბეთ ოთახის ტემპერატურის წყალში 10 წუთის განმავლობაში, სანამ დანარჩენ მომზადებას დაასრულებთ.

* გადაწურეთ და გაწურეთ მარილით, კურკუმით და წყლით 2 სასტვენისთვის.

* ამოიღეთ გაზქური ცეცხლიდან და გახსენით მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ყველა ორთქლი თავისით გაივლის.

* სანამ დალი ხარშავს, გააცხელეთ ტაფა ტაფაში. დაამატეთ კეფის და ხახვის თესლი.

* როდესაც თესლი იწყებს კრეჭვას, დაუმატეთ ჯანჯაფილი და მწვანე წიწაკა. გახეხეთ ერთი წუთით.

* დაამატეთ პომიდორი და ცოტა მარილი. Აურიეთ კარგად. მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. დაამატეთ ცოტა წყალი ტაფაში, თუ მასალა იწყებს წებოვებას.

* დაამატეთ მოხარშული დალი ტომატის მასალში. კარგად აურიეთ და გააგრძელეთ ხარშვა დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.

* დაამატეთ დაჭრილი კამა ფოთლები და ლაიმის წვენი. კარგად აურიეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან და მიირთვით ცხელი ბრინჯით ან როტით.