ექსპრეს რეცეპტები: როგორ მოვამზადოთ ტკბილი და მარილიანი ისპანახი სიმინდის კარი

სიმინდი და ისპანახი სრულყოფილად ემთხვევა. მე მიყვარს სიმინდის ნატურალური სიტკბოს და ისპანახის მარილიანობა.

ისპანახი სიმინდის კარი (წყარო: აშიმა გოიალ სირაჯი)

გუშინ, როდესაც სადილის დაგეგმვა დავიწყე, დავინახე, რომ მაცივარში ძლივს მქონდა არაფერი. მე ეს ორი სიმინდი ბოსტნეულის უჯრაში ვიჯექი და გამახსენდა, რომ გასულ კვირას მე ვიყიდე ისპანახი, ვიდრე მჭირდებოდა, ამიტომ გავწმინდე და გავწმინდე მისი ნაწილი და შევინახე საყინულეში. ეს არის ის, რაც მე გამოვიყენე.

Ეს იყო ის. სიმინდი და ისპანახი სრულყოფილად ემთხვევა. მე მიყვარს სიმინდის ნატურალური სიტკბოს და ისპანახის მარილიანობა.

მე სწრაფად მოვამზადე ისპანახი-სიმინდის ნაყენი და პარანტა და ჩვენ შევძელით.

ისპანახი სიმინდის კარი

ინგრედიენტები
1 ჭიქა სიმინდის მარცვლები (შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ან აადუღოთ ახალი სიმინდის მარცვლები დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში)
1 ხახვი, დაჭრილი
4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1 მწვანე წიწაკა, დაჭრილი
2 ჭიქა ისპანახის პიურე
ცოტაოდენი ასაფოეტიდა
2 ჩ / კ ქინძის ფხვნილი
1 ჩ / კ კამრის ფხვნილი
მარილი გემოვნებით
1 ჩ / კ გარამ მასალა
1 ჩ / კ ჩაატ მასალა
2 ს / კ ზეთი

მეთოდი
* თუ თქვენ იყენებთ ახალ ისპანახს, უხეშად დაჭერით და გაწურეთ ცოტა წყალში. გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ და პიურე გახადეთ.

* გვერდზე დადგით სიმინდის მარცვლები ორთქლზე. ჩვეულებრივ, დაახლოებით 15-20 წუთი სჭირდება მათ რბილს.

* გააცხელეთ ზეთი ტაფაში. მას შემდეგ რაც ზეთი ცხელდება, დაუმატეთ ასაფოეტიდა, ნიორი და მწვანე წიწაკა. გახეხეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ნიორი არ დაიწყებს შეწითლებას.

* დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და გააჩერეთ კიდევ 8-10 წუთი, სანამ ხახვი არ გახდება რბილი და ოდნავ მოყავისფრო.

მცოცავი ვაზი მეწამული ყვავილებით

* ახლა დაამატეთ ისპანახის პიურე და ყველა სანელებელი. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ ჯოხის ბლენდერით. მე ჯოხის ბლენდერი მირჩევნია, რადგან შემდეგ შემიძლია გავაკონტროლო რამდენად უნდა იყოს შერწყმული, მე მომწონს რამდენიმე ცალი ხახვი აქეთ -იქით.

* დააბრუნეთ სითბოზე, დაუმატეთ ორთქლზე მომზადებული სიმინდის მარცვლები. მოხარშეთ თავდახურული 2-3 წუთის განმავლობაში.

* მიირთვით ცხლად პარანთასთან ერთად.

საკვები არასოდეს არის მხოლოდ საკვები. მე მჯერა, რომ ეს არის მოთხრობა, ეს არის საუბარი. ის აერთიანებს ხალხს და საუბრობს უნივერსალურ ენაზე! მე მიყვარს თამაში ჩემს სამზარეულოში. მღელვარება იმისა, რომ შევძელი რაღაც ახლის შექმნა და სხვებისთვის გაზიარება არის ის, რაც ხელს უწყობს ჩემი ვნების კულინარიას. ის ფაქტი, რომ ძვირფასო ქმარი კვების ობიექტია და პატიოსანი კრიტიკა ეხმარება! მე ვწერ ბლოგზე ჩემი თავგადასავლების შესახებ სამზარეულოში http://www.myweekendkitchen.in/