ექსპრეს რეცეპტები: როგორ მოვამზადოთ მთელი ხორბლის შოკოლადის ნამცხვრები

ეს მთელი ხორბლის შოკოლადის ნამცხვრები შეფუთულია მთელი ხორბლის ფქვილის, თაფლისა და შოკოლადის სიკეთით.

მთელი ხორბლის შოკოლადის ნამცხვრები (წყარო: Ashima Goyal Siraj)

რაც შეეხება ჩუქებას, მე მჯერა, რომ არაფერია უკეთესი, ვიდრე ხელნაკეთი ნივთები, განსაკუთრებით ხელნაკეთი ტკბილეული. ეს მთელი ხორბლის შოკოლადის ნამცხვრები შეფუთულია მთელი ხორბლის ფქვილის, თაფლისა და შოკოლადის სიკეთით. რაღაცის ჭამა (და ჩუქება) დანაშაულის გარეშე. თაფლით და ყავისფერ შაქართან ერთად ტკბილზე ნახევარ-ნახევრად მივდივარ. თაფლის ჭარბი რაოდენობა ცომს იმაზე თხელს ხდის, ვიდრე მე მინდა.

იმისათვის, რომ ყველა ფუნთუშა ერთნაირი ზომის იყოს, მათ ჩემს მაფინის ტაფაში ვაცხობ. ისინი ზუსტად იგივე ზომის გამოდიან და იდეალურია ქილაში შესაფუთად და საჩუქრისთვის. (ასევე წაიკითხეთ: ხილისა და ნაყინის რეცეპტი)

კიდევ ერთი რჩევა, რომელიც მივიღე, როდესაც ცხობის სწავლა დავიწყე, იყო ყოველთვის გამომეყენებინა კვერცხი და კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე. ასე რომ, მე ჩვეულებრივ გამოვიღებ მათ მაცივრიდან 30 წუთით ადრე რაიმე მომზადების დაწყებამდე.

შავი და თეთრი მუხლუხო წითელი თავით

თაფლის მთლიანი შოკოლადის ნამცხვრები
მომზადების დრო: 20 წთ| გამოცხობის დრო: 20 წთ | ამზადებს ~20 პატარა ნამცხვარს

ინგრედიენტები
1/4 ჭიქა თაფლი
1/2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
100 გრ უმარილო კარაქი, დარბილებული
1 საშუალო კვერცხი
1 ჩ/კ ვანილის ესენცია
1½ ჭიქა მთელი ხორბლის ფქვილი
მწიკვი მარილი
1/2 ჩ/კ სოდა
1/2 ჩ/კ გამაფხვიერებელი
100 გრამი მუქი შოკოლადის ფილა დაჭრილი ჩიფსებად

მეთოდი
* კარაქი, შაქარი და თაფლი ათქვიფეთ ნამცხვრის სათქმელთან ერთად, სანამ არ გახდება გლუვი და კარგად შერწყმული.

ხეების სურათები ვარდისფერი ყვავილებით

* დაამატეთ კვერცხი და ვანილის ესენცია. ისევ ათქვიფეთ, რომ გაერთიანდეს.

ფენგ შუის ყვავილები ფულისთვის

* ფქვილი, მარილი, სოდა და გამაფხვიერებელი ერთად გავცრათ. დაამატეთ ეს მშრალი ნარევი, თითო-თითო 1/4 ჭიქა, კარგად აურიეთ სანამ დაამატებთ შემდეგს. ეს იქნება ოდნავ წებოვანი ცომი, მაგრამ არაუშავს.

* ბოლოს დაუმატეთ შოკოლადის ჩიფსები და თანაბრად აურიეთ ცომში ხელის შერევით.

* გააცხელეთ ღუმელი 180ºC-მდე (~350ºF). ცომი გაყავით ~ 20 მრგვალ ნაჭრებად და მოამზადეთ ფუნთუშები. მაფინის ფორმას წაუსვით ცხიმი და მოათავსეთ ფუნთუშები თითოეულ ფორმაში. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.

* ფუნთუშები ფორმიდან ამოღებამდე გამოიღეთ ღუმელიდან გამაგრილებელ თაროზე 5 წუთით. შეინახეთ ჰერმეტულ ქილაში, როცა მთლიანად გაგრილდება და გემრიელად მიირთვით.