გველიდან, როგორც საჭმელი, ნიანგის ხორცი, როგორც ანტიდოტი ცუდი გულისთვის - ფილიპინებში

7000 კუნძულისგან შემდგარ ერში არ არსებობს ერთი მენიუ, რომელიც ყველას შეესაბამება. ფილიპინებში მენიუ მენიუა. შემწვარი, მწვადი, მოხარშული, მოხარშული, მოხარშული, გამომცხვარი. მონიტორინგი ხვლიკი დაჭრილი და მოხარშული, ღორის სისხლი ჩაშუშული პუდინგში, გველი როგორც საჭმელი, მაიმუნები სადღესასწაულოდ, წითელი ჭიანჭველების კვერცხები დასალევად. და ნიანგი ბრინჯთან ერთად მიირთვა.

Going Chomp Chomp ფილიპინებში და ფიქრი საჭმელზე: პაოაის ეკლესია არის მე -18 საუკუნის რომის კათოლიკური ეკლესია, რომელიც ცნობილია თავისი უნიკალური არქიტექტურით. (წყარო: Preeti Verma Lal)

პუერტო პრინცესას საჯარო ბაზარზე ვარდისფერი იხვის კვერცხები იდო თეთრი ქათმის გვერდით და მწყერის კვერცხები, კვერცხები იმდენად ვარდისფერი, რომ ფლამინგოს სურდა სესხის აღება მისი ქლიავისთვის. ფილიპინების კუნძულ პალავანში ხალხმრავლობა იყო და მე გავიგე, რომ ხმა ჩამესმა ბაზრის ხმაურში. გსურთ ემბრიონი საჭმლისთვის? მიწისქვეშა მდინარეში, ბუნების ახალი შვიდი საოცრებიდან ერთდღიანი ნიჩბოსნობის შემდეგ, მე ნამდვილად მჭირდებოდა საკვები ნივთიერებები. მაგრამ ემბრიონი? მეგონა ყურები მიკაკუნებდა. მეგზური ალან სტეფან მ ლუნეტა გვთავაზობდა საზრდოს. ეს არის 17 დღიანი ემბრიონი. მოხარშულია, მაგრამ როდესაც კვერცხს გატეხავთ, ქათმის თავი და ბუმბული ჩანს. ალანი აღწერითი ხდებოდა და ჩემი შიმშილი იღუპებოდა ყოველ ფიქრზე, რომ მოხარშული ემბრიონის მგელი ვტრიალებდი. მე არ ვარ ფილიპინელი. მე არ შემიძლია ემბრიონი ძმრით დავხურო, მარილი ჩავაგდო და შემდეგ ერთიანად დავიწუწურო. ეს იყო მკაცრი არა ბალუტისთვის, ფილიპინოს საყვარელი ქუჩის საჭმელი.

ფილიპინებში მენიუ მენიუა. შემწვარი, მწვადი, მოხარშული, მოხარშული, მოხარშული, გამომცხვარი. მონიტორინგი ხვლიკი დაჭრილი და მოხარშული, ღორის სისხლი ჩაშუშული პუდინგში, გველი როგორც საჭმელი, მაიმუნები სადღესასწაულოდ, წითელი ჭიანჭველების კვერცხები დასალევად. და ნიანგი ბრინჯთან ერთად მიირთვა. არ გაათავისუფლოთ ნიანგი. ადგილობრივებისთვის ნიანგი დოქტორია. ნიანგის ხორცს ვგულისხმობ. ეს არის ანტიდოტი ცუდი გულისთვის. ის ამცირებს თქვენს ქოლესტერინს, ზრდის ლიბიდოს. ნიანგის ხორცი ითვლება აფროდიზიაკად და წყლის ქვეწარმავლის ხორცის ჭამის საუკეთესო საშუალებაა სიზიგად გადაქცევა.

შემწვარი ოკოიე. (წყარო: Preeti Verma Lal)

7000 კუნძულისგან შემდგარ ერში არ არსებობს ერთი მენიუ, რომელიც ყველას შეესაბამება. მინდაანაოს სამხრეთ რეგიონში უპირატესობას ანიჭებენ უმი ზღვის პროდუქტებს, ბრინჯი კურკუმას ამზადებენ და კასავას ნამცხვრები დღის ბოლოს დესერტია. ბიკოლში, გატა (ქოქოსის კრემი) არის სამზარეულოს მონარქი. Visayas– ში შეარჩიეთ უგემრიელესი ლუმპიანგის უბოდი (პალმის გული რბილ კრეპებში), ხოლო ბულანელი შეფ -მზარეულები ფიქრობენ იმაზე, თუ როგორ არიან საუკეთესო რელენო და გალანტინა (ქათმის რულონები), ესტოფადო (ღორის ფეხი), ასადო (ქვაბი შემწვარი) და kare-kare (თხილი, ჩაშუშული არაქისის სოუსში). ილოკოსი ამზადებს საუკეთესო ბაგნეტს (შემწვარი ღორის მუცელი) და უყვარს თავისი პინაკბეტი - პომიდვრის, ბადრიჯნის, მწარემელიანის, ლიმას ლობიოს, ბამბის და გოგრა, ყველაფერი შეკრული ბაგუნგთან ერთად (მარილიანი სოუსი ფერმენტირებული თევზის ან კრევეტებისგან). ის, რაც დაფაზეა დაფარული, შერეულია სამი კულტურისგან - ესპანური (დაფნის ფოთოლი, ქინძი, პომიდორი), ჩინური (სოიოს სოუსი და noodles) და მალაიზიური (არაქისის სოუსი და დამარილებული თევზის პასტა).

რაც არ უნდა მშიერი იყოთ ფილიპინებში, არასოდეს დაგავიწყდეთ გამეორება. ორჯერ თქვით კერძის სახელი. გაიმეორეთ ჩემთან ერთად-ჰალო-ჰალო (ყინულოვანი დესერტი). ქარე-ქარე (საქონლის ხორცი არაქისის სოუსში). საფინ-საფინი (წებოვანი ბრინჯი). ლაპუ-ლაპუ (თევზის ჯიში). ბილო-ბილო (საგოს დესერტი). სცადეთ ეს: სატყუარა-სატყუარას ჰალო-ჰალოზე, შეაბიჯეთ ტურ-ტუროში (წაიკითხეთ: ძალიან კარგი ყინულოვანი დესერტისთვის, წადით ადგილობრივ სასადილოში). ვფიქრობდი, რომ ძალიან ბევრი ენა უტრიალებდა კერძს და შემდეგ გავიგე ფილიპინური მეტსახელები: ნოგნოგ, ბონგბონგი, ჯუნჯუნი, კატკატი, ბინბინგი, ლელეკი, დავინტერესდი მანამ, სანამ ფილიპინების ტურიზმის ბოეტ საიომ არ გათხარა ენობრივი ფესვები. დაბადებული მალაიო-პოლინეზიის ოჯახიდან, ფილიპინების ყველა ენა აგლუტინაციური ხასიათისაა (სიტყვები გაერთიანებულია ახალი სიტყვების შესაქმნელად).

კარამელიზებული ბანანი. (წყარო: Preeti Verma Lal)

ერთი კვირა იმ ქვეყანაში, სადაც ესპანეთის მეფე ფილიპე II- ის სახელმა მიიღო სახელი და მე კარგად ვთამაშობდი სიტყვებით. მალევე დავიწყე ცეცხლთან თამაში. უფრო სწორად, აალებს მას საზ. პამულაკლაკინის ნაკრძალში, ფილიპინების სუბურ ქალაქში, ტატა-კუუსოი, აეტას ტომის უხუცესი, ბამბუკს იპარსავდა მკვეთრი, გრძელი დანით, რომ მასწავლა, როგორ დამეწყო ცეცხლი ასანთის ჯოხის გარეშე. წითელი სამოსელი და წითელი თავსაბურავი ეცვა, შიშველი სხეული კუსოი ხუმრობდა საკუთარ ხუმრობებზე და მწვანე ბამბუკს იჭერდა ჩანგლის, კოვზის, ჩხირის გასაკეთებლად. ახლა აანთეთ ცეცხლი. არც ცეცხლი, არც მზარეული. ჯუნგლებში, ასანთის ჩხირი არ არის. როგორ საზ? ხახუნის ხახუნის მხოლოდ ხახუნის. ის შეურაცხყოფდა მის უცდომელ ლოგიკას. მან ხელით გადააგდო ბამბუკის ნაკაწრები ბურთში, დამალა იგი ბამბუკის ღრუს ქვეშ და შემდეგ გამოიყენა თავისი დანა ხახუნის შესაქმნელად. მან აიხედა, წარბი ასწია და დაჟინებით მოითხოვა ხახუნის, იცი, ხახუნის. მძიმედ შევათვალიერე კვამლის ყოველგვარი მინიშნება. რამდენიმე წამში, ნაცრისფერი ლენტი ბამბუკის ნაპრალიდან ამოვიდა. მან უფრო ძლიერად ააფეთქა. შემდეგ, თითქოს ჯადოსნურად ფორთოხლის ალი ატეხა. იყო ცეცხლი. ასანთის ჯოხი არ არის. ხახუნის ნახეთ, ხახუნის. კუსოიმ აღფრთოვანებით დაიღრიალა. მან აიღო ისარი და ცისკენ გაიშვირა. ბამბუკის ღრუდან ბრინჯის მარცვალი ავიღე. ფილიპინებში ნიანგებსა და ხვლიკებს შეუძლიათ ცხოვრება. ჩემთვის ბრინჯის მარცვალი იყო სატყუარა-სატყუარა (ძალიან, ძალიან კარგი).

აუცილებლად უნდა მიირთვათ ფილიპინებში

გამარჯობა: რძის პორცია ნაყინით, წვრილად გაპარსული ყინულით და რძის ფლანის, გულამანის, უბის, ბანანის, კაონგის, ლობიოსა და გარბანზოს.

ბიკოლის ექსპრესი: ჩაშუშული ქოქოსის რძით, გრძელი წიწაკა, კრევეტების პასტა ან ხორცი, ხახვი, ღორის ხორცი და ნიორი.

გასახდელი: მექსიკური წარმოშობის, ადობო არის ხორცი (ხშირად ქათამი და ღორის ხორცი) ძმრის, მარილის, ნივრის, წიწაკის, სოიოს სოუსში.

ლეჩონი: მთელი ღორი ააფურთხებს ნახშირს (ზოგჯერ, ჩაყრის ვარსკვლავს ანისით, წიწაკით, ხახვით, დაფნის ფოთლებით და ლიმონის ბალახით) და მიირთმევს ღვიძლის სოუსით.

შოკოლადის ხორცი: ღორის სისხლში მოხარშული ღორის სუბპროდუქტები. ადგილობრივები მას დინუგუანს უწოდებენ; შოკოლადის სახელი მოდის მოხარშული სისხლის ფერიდან.

თევზის ტინოლა: თევზის ბულიონი არომატიზებული ხახვით, პომიდორით, ტამარინით და მოხარშული კოკო-ხის შეშაზე საათობით.