სოკო იოგურტში ჯანმრთელობის სერიოზული საფრთხეა?

სოკოვანი შტამი, რომელიც პასუხისმგებელია დაბინძურებული ბერძნული იოგურტის გასულ წელს, აქვს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის სერიოზული პრობლემები.

(წყარო: Thinkstock Images)

ახალი კვლევის თანახმად, სოკოვანი შტამი, რომელიც პასუხისმგებელია დაბინძურებული ბერძნული იოგურტის გასულ წელს, შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ -ნაწლავის სერიოზული პრობლემები (GI).

2013 წლის სექტემბერში, ჩობანის ბრენდის ბერძნული იოგურტის მომხმარებლები ჩიოდნენ კუჭ -ნაწლავის პრობლემებზე (აშშ), აიდაჰოს ქარხანაში წარმოებული პროდუქციის მოხმარების შემდეგ.

იმ დროს ითვლებოდა, რომ სოკოვანი დამაბინძურებელი Murcor circinelloides მხოლოდ პოტენციური საფრთხე იყო იმუნოკომპრომეტირებული პირებისთვის.

თუმცა, როგორც ჯანსაღი მომხმარებლების მხრიდან კუჭ -ნაწლავის მწვავე დისკომფორტის შესახებ პრეტენზიები გაგრძელდა, მკვლევარებმა დაიწყეს სოკოს ეჭვი და მისი უნარი ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელ ადამიანებს.

ახალ კვლევაში მკვლევარებმა გამოყვეს სოკოს შტამი იოგურტის კონტეინერიდან.

პალმის ხის სახეობები სურათებით

ტექნიკის გამოყენებით, რომელიც ცნობილია როგორც ლოკუსური თანმიმდევრობის აკრეფა (MLST), მათ დაადგინეს შტამი, როგორც Mucor circinelloides f. ცირკინელოიდები (Mcc).

სოკოს სხვა შტამებისგან განსხვავებით, ეს ქვესახეობა ჩვეულებრივ ასოცირდება ადამიანის ინფექციებთან.

ამ სოკოს შეუძლია წარმოქმნას მავნე მეტაბოლიტები, რომლებიც აქამდე უცნობი იყო ამ სახეობაში, თქვა კვლევის უფროსმა ავტორმა სოო ჩან ლიმ დიუკის უნივერსიტეტიდან.

შემდეგ მკვლევარებმა შეამოწმეს შტამი თაგვებზე, სადაც სოკომ აჩვენა სასიკვდილო ინფექციების გამომწვევი უნარი.

როდესაც ადამიანები საკვებით გამოწვეულ პათოგენებზე ფიქრობენ, ჩვეულებრივ ისინი ჩამოთვლიან ბაქტერიებს, ვირუსებს და შესაძლოა პარაზიტებს.

სოკოვანი პათოგენები არ განიხილება საკვებით გამოწვეული პათოგენები. თუმცა, ეს შემთხვევა მიუთითებს იმაზე, რომ ჩვენ მეტი ყურადღება უნდა მივაქციოთ სოკოებს. სოკოს პათოგენებმა შეიძლება საფრთხე შეუქმნას ჩვენს ჯანდაცვის სისტემებს, როგორც საკვებით გამოწვეული პათოგენები,-გააფრთხილა ლი.

კვლევა გამოქვეყნდა ჟურნალში mBio.

ზემოთ მოყვანილი სტატია მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვისაა და არ არის გამიზნული პროფესიული სამედიცინო რჩევების შემცვლელი. ყოველთვის ეძიეთ ექიმის ან სხვა კვალიფიციური ჯანდაცვის სპეციალისტის მითითებები თქვენს ჯანმრთელობასთან ან სამედიცინო მდგომარეობასთან დაკავშირებული ნებისმიერი კითხვისთვის.