პოპულარული პოსტები
როგორ მოვამზადოთ კარაქი სახლში: ეს არ არის ადვილი, ვიდრე ეს
ჯანსაღი და გემრიელი კარაქის დამზადების მარტივი სახელმძღვანელო - და თქვენ არც კი გჭირდებათ რაიმე გაჯეტები ამისათვის.
აი, როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ კარაქი სახლში. (წყარო: გეტის სურათები/ Thinkstock) იფიქრეთ კარაქის დამზადებაზე სახლში და გონებაში მოვიდა სარივით შემოსილი ქალების გამოსახულება ოფლით დაფარული წარბებით, რომლებიც მუშაობენ მზის ქვეშ შუშხუნით და კარაქის დიდი ვედროთი. ამიტომაც უმეტესობა ჩვენგანს ურჩევნია მაღაზიაში გადავიდეს და კარაქი იყიდოს, ვიდრე მისი დამზადება სახლში.
იმის გასაგებად, თუ რამდენად ადვილია კარაქის დამზადება, ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის გაიგოთ მეცნიერება კარაქის შექმნის მიღმა.
რძეში ნაღები შეიცავს ცხიმოვან გლობულებს (იფიქრეთ მიკროსკოპული წყლის ბუშტებზე). რაც უფრო მეტია გლობულები, მით უფრო სქელია კრემი. ერთად შერყევისას, ცხიმის მოლეკულები ეჯახებიან ერთმანეთს და იშლება, როგორც წყლის აეროსტატი. შემდეგ დაღვრილი ცხიმი გროვდება ცხიმთან სხვა გლობულებიდან. ამ პროცესის გაგრძელებისას წარმოიქმნება ორი ახალი ნივთიერება: მყარი (კარაქი) და დარჩენილი სითხე (პეპელა).
თანამედროვე გაჯეტების წყალობით, სახლში კარაქის დამზადება ადვილი არ იქნება. ასევე, უფრო ჯანსაღია მისი დამზადება სახლში - რომ აღარაფერი ვთქვათ, ბევრად იაფია. გარდა ამისა, მას შემდეგ რაც თქვენ დააგემოვნეთ სახლში გახეხილი კარაქის ახალი, კრემისებრი, ქაფიანი მსუბუქი ტექსტურა, აღარ დაბრუნდება დამუშავებული და მასობრივი წარმოების კარაქი.
mold შიდა მცენარეთა ნიადაგზე
აი, როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ კარაქი სახლში, როგორც ამას პიონერი ქალი ამბობს.
* აიღეთ ბლენდერი და ნახევრად შეავსეთ მძიმე კრემით.
* თუკი ნამდვილად ტრადიციულად მიდიხართ, შეგიძლიათ კრემიც შეანჯღრიოთ ქილაში.
* ჩართეთ ბლენდერი საშუალო სიმაღლეზე.
* მას შემდეგ რაც დაინახავთ ბლენდერის კრემის ნაჭრებს ბლენდერის გვერდებზე, ეს ის ეტაპია, როდესაც კრემი სქელდება.
* საბოლოოდ, ყველაფერი გახდება თხევადი. ეს ის ეტაპია, როდესაც პეპელა გამოყოფილია რძისგან.
* ამოიღეთ კარაქი და თქვენი ხელნაკეთი კარაქი მზად არის.
* შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი კარაქი, როგორც არის, მაგრამ თუ გინდათ რომ ის უფრო დიდხანს გაგრძელდეს, თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ მისგან ზედმეტი რძე.
* ამისათვის გახეხეთ კარაქი ყინულის ცივი წყლის ჭურჭელში.
* გაწურეთ და მოზილეთ კარაქი, რომ ნაღები გამოვიდეს.
* განაგრძეთ კარაქის რეცხვა და წყლის გამოცვლა, სანამ წყალი გამჭვირვალე გახდება. შეიძლება დასჭირდეს ექვსიდან შვიდი წყლის შეცვლა.
* გააჩერეთ კარაქი მშრალი ან მუსლინის პირსახოცი ან ქაღალდის პირსახოცი.
შეგიძლიათ უყუროთ ვიდეოს, აქ.
არ დაგავიწყდეთ შეგვატყობინოთ როგორ მოხდა ეს ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში.