ძვლის ბულიონი ჯანმრთელია? აი რას ამბობს დიეტოლოგი

ეს არის ტრადიციული მარაგი, რომელიც დამზადებულია ცხოველების ძვლებისა და შემაერთებელი ქსოვილის დუღილით. ძვლის ბულიონი შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი ცხოველის ძვლების ჩათვლით, ინდაურის, ცხვრის, ქათმის ან თევზის ჩათვლით

ძვლის ბულიონი ხელს უწყობს წონის დაკლებას, რადგან ის უფრო მაღალია ცილებით და ადამიანს გრძნობს, რომ უფრო გრძელია, და ამით ხელს უწყობს კალორიების შეზღუდვას. (ფოტო: გეტი/Thinkstock)

გვიან, ძვლის ბულიონი ძალიან პოპულარული გახდა, განსაკუთრებით ჯანმრთელობაზე ორიენტირებული პირებისა და დიეტაზე მყოფთა შორის. კაილი ჯენერიდან ჰოლი ბერის ჩათვლით, ცნობილი სახეები ასევე მხარს უჭერენ ამ ოქროს სითხეს, რომ იყოს საბოლოო სუპერ საკვები, რომელიც ინარჩუნებს მათ თმას ბრწყინავს, კანს ანათებს და ეხმარება ასაკს.

მაგრამ რა არის ძვლის ბულიონი? ეს სხვა არაფერია, თუ არა ტრადიციული მარაგი, რომელიც დამზადებულია ცხოველების ძვლებისა და შემაერთებელი ქსოვილის დუღილით. შეგიძლიათ გააკეთოთ ძვლის ბულიონი ნებისმიერი ცხოველის ძვლების ჩათვლით, ღორის, ინდაურის, ცხვრის, ქათმის ან თევზის ჩათვლით. როდესაც ძვლებს ადუღებთ წყალში ძმრით, ეს ხელს უწყობს ძვლის ტვინიდან საკვები ნივთიერებების გამოყოფას, ასევე წყალში სხვა ქსოვილების დაშლას. შედეგი არის არომატული, მკვებავი ოქროს ბულიონი, თქვა დიეტოლოგმა ააკრიტი არორამ, რადგან მან ჩამოთვალა ამ მკვებავი სასმელის რამდენიმე სარგებელი.

შავი და ნარინჯისფერი მფრინავი ხოჭო

ძვლის ბულიონი ხელს უწყობს წონის დაკლება რადგან ის უფრო მაღალია პროტეინში და გრძნობს თავს უფრო დიდხანს, რითაც ხელს უწყობს კალორიების შეზღუდვას. მისი თქმით, ძვლის ბულიონი არის სასარგებლო გზა, რომ დაამატოთ მეტი ცილა თქვენს დიეტაში და იგრძნოთ კმაყოფილება კვებით, ზედმეტი კალორიების მოხმარების გარეშე.

მან დასძინა, რომ ეს ხელს უწყობს ორგანიზმში ანთების შემცირებას და კურნავს ნაწლავებს, რადგან მას აქვს სასიცოცხლო მნიშვნელობის ამინომჟავა, სახელწოდებით გლუტამინი, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. ხალხი თან ნაწლავის ანთებითი დაავადება და გაჟონულ ნაწლავებს აქვთ უფრო დაბალი ამინომჟავები თავიანთ სისტემაში. ყოველდღიურად ამ ოქროსფერი სითხის დალევას შეუძლია ამ დეფიციტის გადაჭრა გრძელვადიან პერსპექტივაში, უთხრა არორამ indianexpress.com რა

ძვლის ბულიონი ასევე ეხმარება ოსტეოართრიტს და იცავს სახსრებს, რადგან ის შეიცავს ჟელატინს, რომელიც დაშლილია ორგანიზმის მიერ კოლაგენის წარმოქმნით. მრავალი კვლევის თანახმად, კოლაგენს შეუძლია გააუმჯობესოს მუხლის სახსრების სიმპტომები, როგორიცაა ტკივილი, სიმტკიცე და ცუდი ფიზიკური ფუნქცია ადამიანებში ოსტეოართრიტი და ცუდი სახსრები, დაამატა მან.

ამინომჟავა გლიცინი, ნაპოვნი ძვლის ბულიონში, შეიძლება დაგეხმაროთ მოდუნებაში, რადგან მრავალმა კვლევამ აჩვენა, რომ გლიცინი ხელს უწყობს ძილს და აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას.

თეთრი მუხა წინააღმდეგ ქინძისთავის მუხა

ძვლის ბულიონი შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებას, მინერალს, ამინომჟავას, რომელთაგან ზოგიერთს აქვს ჯანმრთელობის გასაოცარი სარგებელი. (ფოტო: გეტი/Thinkstock)

რამდენად ხშირად შეგიძლიათ მოიხმაროთ ძვლის ბულიონი მაქსიმალური სარგებელის მისაღებად?

სამწუხაროდ, ამაზე ცალსახა პასუხი არ არსებობს. მაგრამ რეკომენდებულია ყოველდღიურად ჭიქის მოხმარება, თქვა დიეტოლოგმა, რომელმაც ასევე გაიზიარა რეცეპტი.

შემადგენლობა:

- 1 ქათმის ძვლები და ხორცი
- 12 ჭიქა - გაფილტრული წყალი
- 2 ს / კ - ვაშლის ძმარი
- 1 გულუხვი პინჩი თითოეული ზღვის მარილი და შავი პილპილი
- გამხმარი როზმარინი
- გამხმარი ლავანდა
- 1 დაჭრილი ლიმონი

ინსტრუქცია:

• აადუღეთ ყველაფერი დაბალ ცეცხლზე 2-3 საათის განმავლობაში ან სანამ წყალი 6 ჭიქამდე შემცირდება.
• გადაწურეთ და მიირთვით თქვენი გემრიელი ძვლის ბულიონი.

ეს რეცეპტი საყინულეა და მისი შენახვა შესაძლებელია 1 თვემდე. შეგიძლიათ შეინახოთ 2-3 დღე მაცივარში.

ძვლის ბულიონი შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებას, მინერალს, ამინომჟავას, რომელთაგან ზოგიერთს აქვს ჯანმრთელობის გასაოცარი სარგებელი. თუმცა, კვლევა კვლავ ჩნდება ყოველ დღე. მისი დარწმუნებით შეიძლება ითქვას, რომ ძვლის ბულიონი ძალიან მკვებავია და მისი დიეტაში დამატება შეიძლება ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო იყოს.

ცხოვრების წესის შესახებ მეტი სიახლეებისთვის, მოგვყევით ინსტაგრამი | ტვიტერი | ფეისბუქი და არ გამოტოვოთ უახლესი განახლებები!

მიწის საფარის მცენარეები სრული მზისთვის

ზემოთ მოყვანილი სტატია მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვისაა და არ არის გამიზნული პროფესიული სამედიცინო რჩევების შემცვლელი. ყოველთვის ეძიეთ ექიმის ან სხვა კვალიფიციური ჯანდაცვის სპეციალისტის მითითებები თქვენს ჯანმრთელობასთან ან სამედიცინო მდგომარეობასთან დაკავშირებული ნებისმიერი კითხვისთვის.