ისრაელის სტარტაპმა წარმოადგინა 3D დაბეჭდილი ვეგანური იმიტირებული ხორცი

ხელახლა განსაზღვრეთ ხორცი, დაფუძნებულია თელ-ავივში, იყენებს საკუთრივ 3D ბეჭდვის ტექნოლოგიას, ხორცის ციფრულ მოდელირებას და მოწინავე საკვებ ფორმულებს ცხოველების გარეშე ხორცის წარმოებისთვის მთლიანი კუნთის ხორცის გარეგნობით, ტექსტურით და არომატით.

თელ -ავივში დაფუძნებული ხორცის ხელახალი განსაზღვრა იყენებს 3D ბეჭდვის საკუთრების ტექნოლოგიას, ხორცის ციფრულ მოდელირებას. (წყარო: Pixabay)

იმიტირებული ხორცის ბაზარი დროთა განმავლობაში აყვავდა, რადგან უფრო და უფრო მეტი ადამიანი მიდრეკილია ვეგანური ვარიანტებისკენ. უფრო მეტიც, Covid-19– ის გავრცელების გამო, იშვიათი ხორცის მოხმარება გააკრიტიკეს მთელ მსოფლიოში. იმიტირებული ხორცი ან მცენარეული ხორცი არის ალტერნატივა ვეგანებისთვის, რომლებსაც ენატრებათ ხორცის ტექსტურა და არომატი. ბაზრის მაღალი დონის მიღწევის შემდეგ, ისრაელის სტარტაპმა წარმოადგინა მცენარეების 3D ბეჭდვის ხორცი.

კომპანია პირველად ბაზარზე გამოსცდის Alt-Steak- ს მაღალი კლასის რესტორნებში, სანამ 2021 წელს სამრეწველო მასშტაბის 3D პრინტერებს ხორცის დისტრიბუტორებს გადასცემს. თქვენ გჭირდებათ 3D პრინტერი ცხოველის კუნთების სტრუქტურის იმიტირებისთვის. მომავალ წელს გამოშვებული მანქანები შეძლებენ 20 კილოგრამის დაბეჭდვას საათში და საბოლოოდ ასობით, უფრო დაბალ ფასად, ვიდრე ნამდვილი ხორცი, თქვა აღმასრულებელმა დირექტორმა ეშჩარ ბენ-შიტრიტმა როიტერი რა

ხელახლა განსაზღვრეთ ხორცი, დაფუძნებულია თელ-ავივში, იყენებს საკუთრივ 3D ბეჭდვის ტექნოლოგიას, ხორცის ციფრულ მოდელირებას და მოწინავე საკვებ ფორმულებს ცხოველების გარეშე ხორცის წარმოებისთვის მთლიანი კუნთის ხორცის გარეგნობით, ტექსტურით და არომატით.

იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

Steak au Poivre დამზადებულია ჩვენი საკუთარი მცენარეული საფუძველზე #altsteak #redefinemeat #fortheloveofmeat #vegan #vegetarian #flexitarian #meatfree #plantbasedmeat #sustainability #3dprinting #altteat

პოსტი, რომელიც გააზიარა ხელახლა განსაზღვრეთ ხორცი (@redefinemeat) 2020 წლის 1 ივლისს დილის 8:41 საათზე PDT

ანგარიშების თანახმად, in როიტერი შიტრიტმა ასევე გაიზიარა, თუ როგორ იმედოვნებს ის გავლენას მოახდენს ისეთ საკითხებზე, როგორიცაა კლიმატის ცვლილება. ჩვენ გვინდა ვიმუშაოთ უფრო და უფრო მეტ მზარეულებთან ერთად მთელს მსოფლიოში, უფრო და უფრო დიდ დისტრიბუტორებთან და ჩვენ ვერ ვხედავთ მიზეზს, რომ ეს არ იყოს ყველას მაგიდაზე მსოფლიოს ყველა ქვეყანაში. ეს არის ყველაზე დიდი პრობლემა, რომლის წინაშეც ჩვენ ვდგავართ დღეს, როგორც ადამიანები და ეს არის საუკეთესო გზა კლიმატის ცვლილებებთან საბრძოლველად, ჯანსაღი გადაწყვეტილებებისა და საკვების მიწოდებისთვის პლანეტის მთელ მოსახლეობაზე.