იცოდე შენი ლუდი: როგორ არ დაარტყა ინდოეთში ლუდის მრავალფეროვნებამ

#ლუდის საერთაშორისო დღე: ლუდის სახეობებს შორის განსხვავება შეიძლება გამოირჩეოდეს მისი დუღილის პროცესით და მასში გამოყენებული საფუარის ტიპით. ლაგერებიდან დაწყებული ხორბლის ლუდით დამთავრებული ფერმკრთალი და მჟავე ალებით - დაასახელეთ და შეიძლება თქვენი იყოს.

ლუდის საერთაშორისო დღე 2018: ალე ლუდიდან ლაგერამდე, იცოდეთ ლუდის სახეობები. (წყარო: Thinkstock/Getty Images)

გავიდა ის დრო, როდესაც ინდური ლუდის ერთადერთი არჩევანი იყო ლაგერი, და თუ გინდოდათ რაიმე საერთაშორისო ჯიში, საფულეში ნახვრეტს დაწვავდით. ახლა ჩვენ გაფუჭებულები ვართ არჩევანისთვის. ლაგერებიდან დაწყებული ხორბლის ლუდით დამთავრებული ფერმკრთალი და მჟავე ალებით - დაასახელეთ და შეიძლება თქვენი იყოს.

თუ გაინტერესებთ, რა განასხვავებს ერთ ლუდს მეორისგან და რომელი აირჩიოს, ლუდსახარში Nishant-ს The Drunken Botanist-დან, Gurugram-ს აქვს პასუხი თქვენს კითხვაზე. ლუდი მზადდება სხვადასხვა ინგრედიენტებით, რომლებიც შეიცავს ინგრედიენტების სხვადასხვა თანაფარდობას. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთს აქვს განსხვავებული ჰოპის გემო, სხვები მზადდება სხვადასხვა საფუარის შტამებით. თითოეული ტიპის ლუდს ასევე მიირთმევენ კონკრეტულ ჭიქებში, რათა მიიღონ შესაბამისი არომატი.

ხორბლის ლუდები

ჩვეულებრივ მოხარშული ხორბლის დიდი ნაწილით, ისინი ღია ფერისაა და ზემოდან ფერმენტირებულია. ხორბლის ლუდის ორი ძირითადი სახეობაა Weissbier და Witbier. მიუხედავად იმისა, რომ პირველს აქვს 50% ხორბალი და ალაოს ქერი, მეორეს აქვს ისეთი არომატები, როგორიცაა ქინძი და ფორთოხლის კანი. ეს კარგად უხდება ინდურ საკვებს და ცხარე საკვებს.

ძირითადი მცენარეები უდაბნოში

საკისრები

ლაგერები შესანიშნავი არჩევანია დამწყებთათვის, რადგან ისინი მზადდება ქვედა დუღილის საფუარით და აქვთ ალკოჰოლის ნაკლები რაოდენობა. ეს ჩვეულებრივ მსუბუქი და ოდნავ მჟავე გემოთია.

ფერმკრთალი ალესი

ლაგერის მსგავსად, ფერმკრთალი ალები ასევე ამცირებენ ალკოჰოლის შემცველობას. მათ აქვთ ოქროსფერიდან ქარვისფერამდე და ფერმკრთალი ალების უმეტესობის გემო მჟავე და ოდნავ მწარეა. ფერმკრთალი ალეს სახეობებს მიეკუთვნება ამერიკული ქარვის ალები, ქერა ალები და ინგლისური ფერმკრთალი ალები.

ბნელი ალები

მათ აქვთ შემწვარი ალაოს არომატი და ფერმკრთალი ალისგან განსხვავებით უფრო მუქი ფერისაა. მათ შორისაა Erdinger Dunkel, მუქი ყავისფერი ალ, რომელსაც აქვს ძლიერი მწარე გემო, ხოლო ძველ ტომს აქვს ალკოჰოლის მაღალი რაოდენობა.

ინდური ფერმკრთალი ალე

ინდოეთის ფერმკრთალი ალები ან IPA მოიცავს სვიის და მცენარეული ან ციტრუსის და ხილის ტონს. ისინი შეიცავს ალკოჰოლის მაღალ დონეს და მწარე გემოთი.

მსუქნები

ბუჩქები მუქი ფერისა და სპორტული არომატით, როგორიცაა მწარე ყავა და მუქი შოკოლადი, მაგრამ ალკოჰოლის რაოდენობა შედარებით დაბალია, ვიდრე სხვა ლუდებზე.

პორტერები

Stouts-ის მსგავსად, პორტერები მუქი ფერისაა ისეთი ინგრედიენტების არსებობის გამო, როგორიცაა შოკოლადი და სხვა მუქი შემწვარი ალაო.

პილსნერსი

ჩეხეთის რესპუბლიკიდან წარმოშობილი პლისნერები ღია ოქროსფერია და მაღალი მწარე გემოთი.

რომელს აირჩევდით? შეგვატყობინეთ ქვემოთ მოცემულ კომენტარების განყოფილებაში.