ეძებთ ჯანსაღ საგაზაფხულო რულეტებს? წადი ბრინჯის ქაღალდის ფურცლებზე

შიგთავსი შედგება ახლად დაჭრილი ბოსტნეულისგან, როგორიცაა კიტრი, სტაფილო, წითელი, მწვანე ან ყვითელი ბულგარული წიწაკა, კომბოსტო, ზეთისხილი. jalapenos, ან ნებისმიერი ადგილობრივი სეზონური ბოსტნეული.

ვიეტნამურ და ტაილანდურ სამზარეულოში ზაფხულის ან გაზაფხულის რულონები ძირითადად მოიხმარენ ბრინჯის ქაღალდის შესაფუთებთან ერთად. (წყარო: გეტი/Thinkstock Images)

სამხრეთ აზიის სამზარეულო ივსება არომატით, ხოლო რჩება სავსე საკვები ინგრედიენტებით. მაგალითად, გაზაფხულის რულეტებს ხშირად ამზადებენ დახვეწილი ფქვილით, შემდეგ კი შემწვარს. ვიეტნამურ და ტაილანდურ სამზარეულოში ზაფხულის ან გაზაფხულის რულონები ძირითადად მოიხმარენ ბრინჯის ქაღალდის შესაფუთებთან ერთად. სინამდვილეში, შიგთავსი არის ახლად დაჭრილი ბოსტნეული, როგორიცაა კიტრი, სტაფილო, წითელი, მწვანე ან ყვითელი ბულგარული წიწაკა, კომბოსტო, ზეთისხილი. jalapenos, ან ნებისმიერი ადგილობრივი სეზონური ბოსტნეული.

ბრინჯის ქაღალდი იყიდება მშრალად, ამიტომ ისინი კარგად ინახება და ადვილი გამოსაყენებელია საჭირო რაოდენობის მომზადებით. მაღალკალორიული რაფინირებული ფქვილის შეცვლა ბრინჯის ქაღალდით დაგეხმარებათ გაზაფხულის რულონებით დატკბეთ დანაშაულის გარეშე. თქვენს დიეტაში ბრინჯის ქაღალდის რულონების ჩართვა ჯანსაღი არჩევანია, რადგან თხელი ფურცლები არ დაგაძინებთ და არ იგრძნობთ სიმძიმეს მუცელზე. ის მშვენივრად მუშაობს ლანჩზე, ან თუნდაც საჭმლის მოსამზადებლად.

ვიეტნამური საგაზაფხულო რულონები ინგრედიენტებით, როგორიცაა სტაფილო, იისფერი კომბოსტო, ძეხვი, ვერმიშელი, ტოფუ, სალათი, ბრინჯის ქაღალდში ჩაყრილი მწვანილი, სანამ გააფართოვებთ. (წყარო: გეტი/Thinkstock Images)

* ბრინჯის ქაღალდის რულონები პურის უკეთეს შემცვლელია და ასევე ადვილად ხელმისაწვდომია ინდოეთის ბაზრებზე და ონლაინ სასურსათო მაღაზიებში, როგორიცაა ამაზონი. მიუხედავად იმისა, რომ ბრინჯის ქაღალდის რულონები ზოგადად გაცილებით დაბალია და ხშირად 100 კალორიაზე ნაკლებია თითო რულეტში, თუ შეადარებთ მას სხვა პიტას პურთან, მაშინ კალორიები ამაზე მაღალი იქნება.

* მისი გამოყენება ძალიან მარტივია. უბრალოდ ჩაყარეთ მშრალი ბრინჯის ფურცლები წყალში 10 წამის განმავლობაში. თქვენ არ გჭირდებათ მათი შეწვა და რულონები ახალი და გემრიელია ამავე დროს.

* ტრადიციულად, ბრინჯის ქაღალდის შესაფუთები ივსება მოხარშული ბრინჯით ან ბრინჯის ნადუღებით, რაც კვებას არსებითად აქცევს. თუმცა, თუ თქვენ ეძებთ მეტ ბოჭკოს, მაშინ ბოსტნეული, როგორიცაა ფოთლების სალათის ფოთოლი, დაჭრილი წიწაკა, ხაჭო, ტოფუ შეიძლება იყოს თქვენი რულონების არჩევანი. ბოჭკოვანი მდიდარი დიეტა დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში, რათა თავი უფრო სავსე იგრძნოთ ნაკლები მოხმარებული კალორიებით. მას ასევე შეუძლია შეამციროს ქოლესტერინი და შეამციროს სისხლში შაქრის დონე.

ტრადიციულად, ბრინჯის ქაღალდის შეფუთვები ივსება მოხარშული ბრინჯით ან ბრინჯის ნადუღებით, რაც ხელს უწყობს საჭმლის უფრო არსებითად გახდომას. (წყარო: გეტი/Thinkstock Images)

* თუ გსურთ ცილის გაზრდა ბოჭკოებით მდიდარ ბოსტნეულთან ერთად, შეგიძლიათ აირჩიოთ ჯანსაღი დაბალკალორიული ვარიანტები, როგორიცაა კრევეტები, გამომცხვარი ტოფუ ან ხაჭო უფრო ცხიმიანი პროდუქტების ნაცვლად, როგორიცაა ძროხის ხორცი. ცილა გეხმარებათ იგრძნოთ თავი სავსე ნაკლები საკვებით და ნაკლები მოხმარებული კალორიებით, ამცირებს ჭარბი კვების რისკს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება.

* შესაფუთებს არ სჭირდებათ მოხარშვა გამოყენებამდე დარბილებისთანავე. ის რჩება სუფთა სამიდან ხუთ დღეში, თუ ინახება დახურულ კონტეინერში მაცივარში. ვიეტნამური საზაფხულო რულონები, იმავდროულად, შეიცავს ახალ მწვანილს არომატის გასაზრდელად, ხოლო ცხიმსა და მარილში დაბალ დონეზე.