მოამზადეთ სუფთა, ახალი ნაღები სახლში ამ ძირითადი ინგრედიენტებით

თუ გსურთ ღორის სახლში მომზადება, მიჰყევით ცნობილი შეფ-მზარეულის სანჯიევ კაპურის მიერ შემოთავაზებულ ნაბიჯებს.

ღორღს აქვს მრავალი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის. (წყარო: getty images)

ნაღები ან გამწმენდი კარაქი არის ხშირად გამოყენებული ინგრედიენტი ინდური ოჯახების უმეტესობაში. მაგრამ იმის მაგივრად, რომ იყიდოთ იგი ბაზრიდან, შეგიძლიათ სახლში სუფთა და სუფთა ნაღების მორევაც. პროცესს ნამდვილად გარკვეული დრო სჭირდება, მაგრამ მეთოდი საკმაოდ მარტივია და ყველას შეუძლია ამის გაკეთება.

შავი ხოჭო თეთრი ზოლით

თუ გსურთ ღორის სახლში მომზადება, მიჰყევით ცნობილ მზარეულს სანჯიევ კაპურის მიერ შემოთავაზებულ ნაბიჯებს.

ინგრედიენტები

სრული ცხიმიანი რძე
იოგურტი
ყინულის ცივი წყალი
Ყინულის კუბები

მეთოდი

* ტაფაში ჩაასხით რძე და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე. რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე.

* გამორთეთ ცეცხლი და რძე მთლიანად გაცივდეს.

* ახლა ნაზად შეაგროვეთ რძეზე მცურავი კრემი ან მალაი. გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. გაყინეთ.

* გაიმეორეთ ახალი მალაის ან კრემის შეგროვების ეს პროცესი და გაყინვა მომდევნო 15-20 დღის განმავლობაში.

* 15-20 დღის შემდეგ გამოიღეთ კონტეინერი საყინულედან და ოთახის ტემპერატურამდე დატოვეთ კრემი დიდ თასში გადატანით.

* კრემს დაუმატეთ იოგურტი (ორი ს/კ იოგურტი სამი ჭიქა კრემისთვის ან მალაიისთვის) და კარგად აურიეთ.

* დააფარეთ ნარევი და გააჩერეთ ექვსიდან რვა საათის განმავლობაში.

* ექვსიდან რვა საათის შემდეგ, ამოიღეთ ნარევი თასში. დაამატეთ ყინულის წყალი და ყინულის კუბურები.

* ხელის ელექტრო ბლენდერით ათქვიფეთ ნაზავი, სანამ თეთრი კარაქი ზემოდან არ ამოიწურება. ნაზად შეაგროვეთ თეთრი კარაქი და მოამზადეთ პატარა ბურთულები და შეინახეთ სხვა თასში.

* გარეცხეთ თეთრი კარაქის ბურთულები წყალში. გადაწურეთ და შეინახეთ ცალკე თასში.

* ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე გააცხელეთ თეთრი კარაქის ბურთულები. მოხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ რძის მყარი არ დადნება. დარწმუნდით, რომ არ აურიოთ. გამორთეთ ცეცხლი და გაწურეთ კარაქი ან ნაღები მუსლინის ქსოვილით. ჩაასხით ნაღები ჰერმეტულ კონტეინერში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორ თვემდე.