გაიცანი არტი სამპათი, პირველი ინდოელი ქალი შეფ -მზარეული, რომელმაც გაიმარჯვა აშშ -ს სამზარეულოს შოუში Chopped

”მე ყოველგვარი მიკერძოებულობის წინაშე აღმოვჩნდი, რადგან ქალი და ყავისფერი ვარ. მაგრამ მას შემდეგ რაც ხალხმა იცის, რომ ნიჭიერი ხარ, შენ გადალახავ ყოველგვარ ცრუ წარმოდგენას. '

არტი სამპათი საუბრობს მის მოგზაურობაზე - ბრძოლებზე, რომლებიც ხელს უშლიდა და რწმენა, რომელიც მას აგრძელებდა. (წყარო: Aarthi Sampath/Instagram)

ელეონორ რუზველტმა ერთხელ თქვა: მომავალი ეკუთვნის მათ, ვისაც სჯერა მათი ოცნების სილამაზის. არტი სამფატი, ახლა შეფ დე კულინარია მიშლენის ვარსკვლავით შეფ ვიკას ხანას Junoon რესტორანში ნიუ იორკში, ოდესღაც მეოცნებე იყო. ისეთი, რაზეც რუზველტი საუბრობდა. და მან დაინახა გემრიელი სიზმრები.

გზა ამერიკული სამზარეულოს რეალითი შოუს Chopped– ში, რომელიც მან მოიგო, სულაც არ იყო ადვილი. აუდიტის პროცესი, რომელიც სამპატმა გაიარა კონკურსში მონაწილეობის მისაღებად, იყო მკაცრი, დასრულებული გაუთავებელი ინტერვიუებითა და კითხვარებით, რამაც გამოიწვია მისი შერჩევა. როდესაც ის პირველად ჩავიდა შეერთებულ შტატებში 2013 წელს, სამპატის თანამეცხედრემ იგი შოუს ყურებაში მიიყვანა. მე ვუყურებდი ამ შეფების შეჯიბრებას და ამან შთააგონა, რომ ვიყო უკეთესი, სწრაფი და ჭკვიანი მზარეული, თქვა მან.

2015 წელს, იმ მომენტში, როდესაც სამპატმა მიიღო თავისი საყვარელი შოუ, იყო თვითგამორკვევა. მან შეცვალა ჩემი აზრი საკუთარ თავზე. იმ მომენტში მივხვდი, რომ მე ნამდვილად შეფი ვიყავი, თქვა მან ელ.ფოსტის ინტერვიუში. სამპატმა თქვა, რომ შეჯიბრი იყო ყველაზე ამაღელვებელი, საშინელი და ენდორფინის შემცველი 18 საათი.

ნარინჯისფერი მუხლუხო შავი ეკლებით

30 წლის კაცის სიყვარული ინდოეთისადმი და მისი მდიდარი მემკვიდრეობა საზღვრებს სცდება. მე ვარ ის, ვინც ვარ მდიდარი მემკვიდრეობის გამო, ქალაქი მუმბაი, სადაც გავიზარდე და ჩემი სამხრეთ ინდოეთის აღზრდა, თქვა მან. სამპატმა განმარტა, რომ მის საჭმელს დიდი გავლენა აქვს ბავშვობის მოგონებებზე და ყოველთვის ცდილობდა შექმნას საკვები, რომელიც ნოსტალგიის სწორ შენიშვნებს გამოიწვევდა. მაშინ გასაკვირი არ არის, რომ საუკეთესო კომპლიმენტი, რომელიც მან აქამდე მიიღო Junoon– ში არის შენი საკვები, რომელიც სახლს მახსენებს.

შავი მატყლის დათვი მუხლუხო შხამიანი

როდ აილენდის ჯონსონ და უელსის უნივერსიტეტში მისი კურსის განმავლობაში, სამპათი შეუერთდა სტაჟიორად იუნონში, ნიუ იორკში, 2014 წელს. მან დაიწყო მუშაობა ტაჯ ჯგუფთან ინდოეთში 2009 წელს, მაგრამ მან მალევე მიაღწია გზას აღმასრულებელი დირექტორის თანამდებობაზე. მზარეული და სამუშაოდ წავიდა ჯგუფში ორლანდოში, ფლორიდაში, 2013 წელს.

ინდოეთიდან საზღვარგარეთ მოგზაურობა ნამდვილად არ იყო გლუვი სამპატისთვის. მე ყოველგვარი მიკერძოებულობის წინაშე აღმოვჩნდი, რადგან ქალი და ყავისფერი ვარ. მაგრამ მას შემდეგ, რაც ხალხმა იცის, რომ ნიჭიერი ხარ, შენ გადალახავ ყოველგვარ ცრუ წარმოდგენას.

დიახ, იყო ერთ – ერთი იმ მცირერიცხოვანი ქალი იმ სფეროში, რომელიც ცნობილია წარმატებული მამაკაცებით, არის კიდევ ერთი სირთულე, რომელსაც სამპათი უმკლავდებოდა. მე დამცინოდა სექსუალური შევიწროებისა და უპატივცემულობის დაცინვის გარეშე. უფრო დახვეწილ დონეზე იყო დაუმორჩილებლობა და ხალხი საბოტაჟს უწევდა თქვენს პროდუქტს. სამპატს ხშირად ელაპარაკებოდნენ და იყენებდნენ როგორც მუშტის ტომარას. ის გრძნობს, რომ მან უკვე ისწავლა ვაჭრობის ხერხები და იძულებულია იყოს ტირანი, რადგან მას ყოველდღე უნდა ებრძოლოს ამ მგლებთან ერთად, რათა ჩემი ოცნება შეასრულოს. ეს ძალიან რთულია ქალებისთვის, ამიტომ უმეტესობა დათმობს. საბედნიეროდ, ეს ახალგაზრდა მზარეული არ იყო მათ შორის და მას სჯერა, რომ მნიშვნელოვანია, რომ სხვებმაც არ დათმონ, მიუხედავად გამოწვევისა. მე ნამდვილად მჯერა, რომ ქალებს აქვთ ძალა საკვებთან ერთად, რადგან ისინი დედის სიყვარულს ანიჭებენ საკვებს, ამიტომ წახალისება აუცილებელია, თქვა მან.

მიუხედავად იმისა, რომ ინდოეთმა კვალი დატოვა მსოფლიოს კვების რუკაზე, სამპათი მიიჩნევს, რომ ქვეყანას არ აქვს აქცენტი სამზარეულოს ტექნიკაზე, დანის უნარებზე და მუდმივ პრაქტიკაზე. დასავლეთი წარმატებულია, რადგან მათი სამზარეულო დაზუსტებულია ზუსტად ჩვენი სამზარეულოსგან განსხვავებით, რომელიც დღემდე საიდუმლოდ ინახება, განმარტა მან. გარდა ამისა, საჭმელს არც არასოდეს აქვს უკეთესი გემო.

ხე პაწაწინა მეწამული ყვავილებით

ასევე, სამპათი არის ქება მისი უფროსისა და მენტორი შეფ ვიკუსთვის-ეს არის მიშლენის ვარსკვლავიანი ვარსკვლავი, სახელგანთქმული მზარეული ვიკას ხანა დანარჩენებისთვის. ის ისე მიბიძგებს ყველაზე ლამაზად და ჩემგან საუკეთესოს იღებს. ის არასოდეს კარგავს თავის სიმშვიდეს სამზარეულოში, მხოლოდ ახალისებს ახალგაზრდა მზარეულებს. ძალიან ბედნიერად ვგრძნობ მის ყოფნას.

13 წლის პატარა გოგონასგან, რომელმაც აშკარად აღმოაჩინა დედის გამოუყენებელი წიგნები და შეუყვარდა სამზარეულო, როდესაც უყურებდა ღუმელში მისი პირველი ტორტის ამოსვლას, სამპატმა გრძელი გზა განვლო. მას მიაჩნია, რომ მისმა მოგზაურობამ მხოლოდ დაამდაბლა იგი და ესმის პასუხისმგებლობა, რომელიც მას აქვს დამწყებ მზარეულებთან მიმართებაში მთელს მსოფლიოში. ეს შთამაგონებელი შეფ აგრძელებს Junoon– ის ნაწილს და მუშაობს შემოდგომის ახალ დეგუსტაციურ მენიუზე. ამ დროს ის წერს მზარეულის წიგნს და ოცნებობს მუმბაიში გახსნას რესტორანი, რომელიც შესთავაზებს თანამედროვე ინდურ და აზიურ სამზარეულოს.