დნობის ქოთანი: არგენტინულ ფესტივალს მოაქვს სამხრეთ ამერიკული და ევროპული არომატები

დელიში, ფესტივალი პარასკევს გრძელდება ყავის მაღაზია მაჩანში, ტაჯ მაჰალის სასტუმროში, არგენტინული კერძებით, როგორც ბუფეტის ნაწილი ლანჩისთვის.

ცხვრის ემპენადა მაჩანში, სასტუმრო ტაჯ მაჰალი, ახალი დელი

არგენტინიდან ინდოეთში 25 საათიანი ფრენაა, მაგრამ დანიელ გოდოის თვითმფრინავით ჩამორჩენა შეუძლებელია. მე უნდა მოვამზადო, ამბობს ბუენოს აირესში, ხატოვანი Alvear Art Hotel- ის აღმასრულებელი შეფი. ის არის ქვეყანაში ნიუ დელიში არგენტინული კვების ფესტივალის კურატორი და მომავალ კვირას გაემგზავრება მუმბაიში. მას თან ახლავს რამდენიმე არგენტინული ინგრედიენტი და მისი მზარეულის დამხმარე ავგუსტინი.

დელიში, ფესტივალი პარასკევს გრძელდება ყავის მაღაზია მაჩანში, სასტუმრო ტაჯ მაჰალში, არგენტინული კერძებით, როგორც ლანჩის ბუფეტის ნაწილი, ასევე სადილისთვის ცალკეული a la carte მენიუ.

მენიუში არის ისეთი კერძები, როგორიცაა ტყის სოკო და ქინოა რიზოტო, არგენტინული ლოკრო (ღორის და სიმინდის ხარშვა). ფილე მინიონი ჩიმიჩურით (ცხარე მწვანილის სოუსი, ისევე როგორც ჩვენი ქინძის ჩატნის უფრო მშრალი ვერსია) და პატაგონიის ცხვრის ნაჭრები. დესერტში შედის დუნე დე ლეშის, რძის და შაქრის ტრადიციული კონცენტრაციით დამზადებული ფლანი და მილფეილი.

შეფ დანიელ გოდოი

მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის მისი პირველი ვიზიტი ინდოეთში, გოდოი იცნობს ინდურ საჭმელს და აღნიშნავს, რომ ის პოპულარულია ბუენოს აირესში, სანამ არ გამოტოვებთ ისეთი სასადილოების ჩამონათვალს, როგორიცაა ტანდური და კრიშნა (ეს არის სრულად ვეგეტარიანული). არგენტინა სარგებლობს რამდენიმე მსოფლიო სამზარეულოსთან, იმის გათვალისწინებით, რომ ის აშშ -ს შემდეგ მსოფლიოში მეორე უმსხვილესი იმიგრანტი მოსახლეობის სამშობლოა.

პატაგონიის ცხვრის დუეტი ლოყისა და ნაჭრების დუეტი, ახალი თურქული ოსპის სალათი, შებოლილი ბადრიჯნის ნაღების პიურე, მალბეკის ღვინის სოუსი

ტყის სოკო მწნილი

ხალხს უყვარს ჭამა და ახალი სამზარეულოს გამოცდა. ბუენოს აირესს აქვს რამდენიმე შესანიშნავი რესტორანი მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხიდან. ჩვენი საკვები არის სამხრეთ ამერიკის მკვიდრი კერძებისა და სხვადასხვა ევროპული გავლენის ერთობლიობა.

მიუხედავად იმისა, რომ ძროხის ხორცი არის დომინანტური ხორცი და ალბათ ყველაზე მოხმარებული საკვები, გრილის მომზადება ყველაზე გავრცელებული ტექნიკაა, რომელიც კეთდება მწვადების მწვადზე, რომელიც ცნობილია ასადოს სახელით, რომელიც ასევე არის მეგობრებთან ერთად გატარებული საღამოს მწვადი, საერთო ეროვნული. გართობა

ინდოეთში ყოფნისას, გოდოი იმედოვნებს, რომ აიღებს რამდენიმე გემოს და სამზარეულოს ტექნიკას, რათა გამოიყენოს სახლში სასტუმროს რესტორანში, რომელიც სპეციალიზდება ადგილობრივ, სეზონურ პროდუქტებზე გლობალური ტექნიკის გამოყენებაში.