მილიონი დოლარის კითხვა: არის თუ არა ვეგეტარიანული დიეტა ისეთივე მკვებავი, როგორც არავეგეტარიანული?

მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეული უზრუნველყოფს სასიცოცხლო მკვებავ ნივთიერებებს, არის თუ არა შემთხვევა, რომ შევიტანოთ მჭლე ხორცის შეზღუდული ნაწილი, რათა მივიღოთ პროტეინის საჭირო რაოდენობა ჩვენს ორგანიზმში?

ვეგეტარიანელობა არავეგეტარიანელობის წინააღმდეგ: ეს ყველაფერი სწორი ბალანსის დაცვაა. (წყარო: Thinkstock/Getty Images)

ყველა ვეგეტარიანელია – ცნობილი სახეები, მოდელები, სადჰუსი. იყავით ვეგანური, ნუ აყენებთ მკვდარ ცხოველებს თქვენს სხეულში, იყავით ვეგეტარიანელი. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ვეგეტარიანელობის შემთხვევა, არის თუ არა ვეგეტარიანული დიეტა ისეთივე მკვებავი და ჯანსაღი, როგორც ხორცის შემცველი დიეტა? არ გვინდოდა თავად შევეშვათ ამ ცხარე დებატებს, გადავწყვიტეთ მივმართოთ ექსპერტებს. და ვეგეტარიანელები არ იქნებიან ძალიან კმაყოფილი იმით, რაც ჩვენ ვიპოვეთ.

ჩვენს დიეტაში ხორცის პორცია ნაკლები უნდა იყოს ვიდრე ბოსტნეულის პორცია, ამბობს დოქტორი შრუტი შარმა, ბარიატრიული მრჩეველი და კვების სპეციალისტი, Jaypee Hospital, Noida. მისი თქმით, თუ ადამიანი აირჩევს მჭლე ხორცს, როგორიცაა ზღვის პროდუქტები და ფრინველი, ის მეტ ცილას უზრუნველყოფს და ასევე დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში. მაგრამ წითელ ხორცს მაქსიმალურად უნდა მოერიდოთ, რადგან ის შეიცავს ცხიმს. იმავდროულად, ბოსტნეული და ხილი უზრუნველყოფს ორგანიზმისთვის საჭირო აუცილებელ მინერალებს, ბოჭკოებს და ვიტამინებს ყოველდღიურად. სრული ვეგეტარიანული დიეტის დაცვა ორგანიზმიდან გამოტოვებს ცილების მოთხოვნილებას. სწორედ ამიტომ, არავეგეტარიანული პროდუქტების შეზღუდული ნაწილის ჩათვლით ვეგეტარიანულ საკვებთან ერთად სასარგებლო იქნება.

სხვა შენიშვნით, დოქტორი რაჯესვარი შეტი, დიეტის ხელმძღვანელი, SL Raheja Hospital, Fortis განმარტავს, რომ ვეგეტარიანული დიეტა შეიძლება მართლაც სასარგებლო იყოს სხეულისთვის. ინდოელები იშვიათად მიირთმევენ სალათებსა და ხილს რეგულარულად. ადამიანები ჭამენ უფრო მეტ არავეგეტარიანულ ნივთებს, რომლებიც თითქმის არ შეიცავს ბოჭკოს და შეიცავს ბევრ ცხიმს. ცხიმის ნაწილი იზრდება, როდესაც ხორცს ინდურ სტილში მოხარშავთ ბევრი ზეთით და სხვა ნივთებით. როგორც განგაშის ზარი, შეტი დასძენს, რომ წითელი ხორცი ასევე ცნობილია, რომ იწვევს მსხვილი ნაწლავის კიბოს.

მცენარეები სახლის წინა მხარეს

მაგრამ შეტი ასევე აღნიშნავს, რომ ვეგეტარიანული ნივთები, როგორიცაა კარტოფილის ჩიფსები და ალო ნაკერი ასევე დატვირთულია ცხიმებით - ეს უნდა დაზუსტდეს. ნაკლებად დამარილებული პროდუქტები, მეტი ხილი, სალათები ჩაცმის გარეშე, ეს პროდუქტები რეგულარულად უნდა მიირთვათ. ვეგეტარიანული დიეტის არჩევისას, უნდა შეინარჩუნოთ ის უფრო დაბალანსებული და მიირთვათ სათანადო საკვები ყველა საკვები ჯგუფიდან. მხოლოდ მარცვლეული და ბოსტნეული არ უზრუნველყოფს ყველა აუცილებელ საკვებ ნივთიერებას. ასევე საჭიროა თხილისა და რძის პროდუქტების დამატება.

კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც ხორცზე მეტი ბოსტნეული უნდა ავირჩიოთ, არის ის, რომ დღესდღეობით ბევრი ხორცი მუშავდება და ხორცს უამრავ ქიმიურ ნივთიერებას ემატება მათი შენახვის ვადის გასაზრდელად, რაც ძალიან საზიანოა ორგანიზმისთვის, ამბობს შეტი.

წონის დაკლების გარდა, ბოსტნეული ხელს უწყობს დიაბეტის და არტერიული წნევის დონის კონტროლს, რადგან ისინი შეიცავს რთულ ნახშირწყლებს, რომლებიც შეიცავს დამატებით ბოჭკოებს ჩვენს დიეტაში. ჩიყვი, სიმსუქნე და ფარისებრი ჯირკვალი ასევე შემცირდება, როდესაც ადამიანი მიირთმევს კარგი რაოდენობით მწვანე ფოთლოვან ბოსტნეულს.

მწვანე შავი და ყვითელი მუხლუხო

მიუხედავად იმისა, რომ, როგორც ჩანს, მცირე კონსენსუსია იმის თაობაზე, ვიყოთ მთლიანად ვეგეტარიანულად თუ არა, არ არსებობს ერთი დიეტა, რომელიც ყველასთვის შესაფერისია. დიეტა უნდა იყოს მორგებული თითოეული ადამიანისთვის. აუცილებელია გავითვალისწინოთ ადამიანის ასაკი, სიმაღლე და წონა. გარდა ამისა, უნდა შემოწმდეს, აქვს თუ არა ადამიანს დიაბეტი, მაღალი წნევა, სიმსუქნე და ა.შ.

არსებობენ ადამიანები, რომლებიც საერთოდ არ მიირთმევენ არავეგეტარიანულ საკვებს, ასეთ შემთხვევაში, მათ საკვებში კვერცხის ჩართვას ვერ ვთხოვთ. თუ ადამიანი უპირატესობას ანიჭებს არავეგეტარიანულ საკვებს, შეგვიძლია ვთხოვოთ, რომ შეზღუდოს მათი რაოდენობა და შეიტანოს ბოსტნეული დიეტაში. ვეგეტარიანელებისთვის ხორცისა და ფრინველის შემცვლელები მოიცავს უცხიმო პანერი, კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო და სოიოს პროდუქტები, ასკვნის დოქტორი შარმა.

ბოლო ხაზი? ეს ყველაფერი სწორი ბალანსის დაცვაზეა. დიახ, უცხიმო ხორცი კარგია თქვენთვის და უზრუნველყოფს ცილის გარკვეულ დონეს, რასაც წმინდა ვეგეტარიანულ დიეტას არ შეუძლია. მაგრამ ეს არ არის მიზეზი იმისა, რომ არ გამწვანება.

ოდესმე გიცდიათ სრულად ვეგეტარიანული დიეტა?

ზემოაღნიშნული სტატია მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვისაა და არ არის გამიზნული პროფესიული სამედიცინო რჩევის შემცვლელად. ყოველთვის მოიძიეთ თქვენი ექიმის ან სხვა კვალიფიციური ჯანდაცვის სპეციალისტის ხელმძღვანელობა თქვენი ჯანმრთელობის ან ჯანმრთელობის მდგომარეობის შესახებ ნებისმიერი კითხვისთვის.