ეროვნული კვების კვირეული 2018: აურიეთ, გაუწყლოეთ, გაჟღენთეთ, გაახარეთ - უბრალოდ არ მოამზადოთ ეს საკვები. ნედლეულის დიეტის გააზრება

დიეტა შეიცავს ნებისმიერი სახის დაუმუშავებელ საკვებს, რომელიც არ არის დახვეწილი ან გაცხელებული. მაგრამ ნედლი საკვების ჭამა მართლაც უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მოხარშული?

ნედლი საკვების დიეტას აქვს როგორც დადებითი, ასევე უარყოფითი მხარეები. (წყარო: Thinkstock/Getty Images)

ნედლეული საკვები არ არის მხოლოდ სალათები და ხილი, ის შეიცავს ნებისმიერ ფორმას დაუმუშავებელ საკვებს, რომელიც არ არის დახვეწილი, პასტერიზებული, დაკონსერვებული ან ქიმიურად დამუშავებული. გარდა ამისა, ნებისმიერი საკვები, რომელიც არასოდეს გაცხელებულა 104-118 ° F (40-48 ° C) ტემპერატურაზე და არ იყო დამუშავებული პესტიციდებით, მიეკუთვნება ნედლეულის საკვების კატეგორიას.

სამზარეულოს ნაცვლად, ეს დიეტა იძლევა მომზადების რამდენიმე ალტერნატიულ ვარიანტს, როგორიცაა წვენს, შერევას, გაუწყლოებას, გაჟღენთვას და ამოსვლას. ძირითადად მცენარეული და ხილის დიეტა, სურვილისამებრ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ უმი კვერცხი, რძის პროდუქტები და უმი ხორცი. ძირითადი წესი არის ის, რომ საკვების 75% მაინც უნდა იყოს უმი.

სად იზრდება იუკას მცენარეები

ზოგიერთი სხვა საკვები, რომელიც შედის ამ დიეტაში არის ნედლი თხილი, თესლი, ხმელი ხილი და ცივი დაჭერით ქოქოსის და ზეითუნის ზეთი. თქვენ შეიძლება გქონდეთ მარცვლეული და პარკოსნები მას შემდეგ, რაც ისინი გაჟღენთილია ან აღმოცენდება.

ნედლი საკვები v/s მოხარშული საკვები

ამ დიეტის თანახმად, სამზარეულო ანადგურებს სხვადასხვა აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს და ბუნებრივ ფერმენტებს, რომლებიც საკვებშია და სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია საჭმლის მონელებისთვის. მაგალითად, წყალში ხსნადი ვიტამინები B და C განადგურებულია სამზარეულოს დროს გამოყენებული მაღალი სიცხის გამო. დაუმუშავებელი საჭმლის მონელებაც უფრო ადვილია და კანი უფრო სუფთა ხდება, ხელს უწყობს წონის დაკლებას და ამცირებს გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.

მეორეს მხრივ, ზოგიერთი საკვები მოხარშვისას მეტ საკვებ ნივთიერებებს იძლევა. მაგალითად, ბოსტნეული, როგორიცაა ისპანახი, სოკო, სტაფილო და კომბოსტო, მოხარშული ან გახურებული, უფრო მეტ ანტიოქსიდანტს გვთავაზობს. მიუხედავად იმისა, რომ ბროკოლი, კომბოსტო და ბრუსელის კომბოსტო შეიცავს გოიტროგენებს, რომლებიც ცნობილია, რომ ბლოკავს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონებს და შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპოთირეოზი. ამ ბოსტნეულის მოხარშვას შეუძლია გაანადგუროს არსებული ჩიყვი.

სამზარეულო ასევე კლავს გარკვეულ ბაქტერიებს და ტოქსინებს, რომლებსაც მარცვლეულსა და პარკოსნებში შეიცავს. უმი კვერცხი შეიძლება შეიცავდეს სალმონელას, რამაც შეიძლება სერიოზული დაავადებები გამოიწვიოს. ასევე, განსაკუთრებით ისეთ ქვეყანაში, როგორიცაა ინდოეთი, სადაც საკვები არ არის დაცული ან მოყვანილი ყველაზე სანიტარულ პირობებში, მიკრობებისა და ბაქტერიების არსებობა უფრო მაღალია. და შეიძლება ებრძოლოს მაღალ სითბოზე საჭმლის მომზადებით. ასევე ცნობილია, რომ ფირის ჭიები არსებობს სალათის მწვანილში და ფოთლოვან ბოსტნეულში და მათი მოკვლა შეუძლებელია, თუ ბოსტნეული არ მოხარშულია მაღალ ცეცხლზე.

ასე რომ, სანამ უმი საკვები დიეტა უკიდურესად ჯანსაღად ჟღერს და ქიმიკატებს დატოვებს თქვენი სისტემიდან, კარგია დაიმახსოვროთ ძირითადი ფაქტები და გააგრძელოთ სიფრთხილით. ჯანსაღი ცხოვრების საუკეთესო გზა შეიძლება იყოს მოხარშული და უმი საკვების ჩართვა თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში.

ზემოთ მოყვანილი სტატია მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვისაა და არ არის გამიზნული პროფესიული სამედიცინო რჩევების შემცვლელი. ყოველთვის ეძიეთ ექიმის ან სხვა კვალიფიციური ჯანდაცვის სპეციალისტის მითითებები თქვენს ჯანმრთელობასთან ან სამედიცინო მდგომარეობასთან დაკავშირებული ნებისმიერი კითხვისთვის.

რამდენი ფერის ლედიბაგი არსებობს