'იუკ ფაქტორის' დაძლევა: ყვითელი ხახვი ხდება ევროკავშირის პირველი მწერების საკვები

მდიდარია პროტეინით, ცხიმით და ბოჭკოებით, ისინი სავარაუდოდ პირველი იქნება მრავალი მწერიდან, რომელიც მომდევნო წლებში გამოჩნდება ევროპის ფირფიტებზე.

კვების ჭიები იყო პირველი მწერი, რომელიც ევროკავშირის სააგენტომ შეაფასა „ახალი საკვების“ რეგულაციის თანახმად, რომელიც ამოქმედდა 2018 წელს, რამაც გამოიწვია მსგავსი აპლიკაციების წყალდიდობა “. (წყარო: როიტერი)

შესაძლოა, ჭიის ჭიები მალე აღმოჩნდეს ევროპის მაკარონის თასებსა და სადილის კერძებში, მას შემდეგ რაც გახდება პირველი მწერი, რომელიც დამტკიცებულია რეგიონში, როგორც ადამიანის საკვები.

ოთხშაბათის გადაწყვეტილება სურსათის უვნებლობის ევროპული სააგენტოს (EFSA) მიერ, გზას უხსნის ყვითელ ბუჩქებს მთლიანად გამოსაყენებლად და გამხმარი კარის და სხვა რეცეპტებში და ფქვილში ორცხობილის, მაკარონისა და პურის დასამზადებლად.

მიუხედავად მათი სახელისა, მავნე ჭიები უფრო მეტად არიან ხოჭოების ლარვები ვიდრე ჭიები და უკვე გამოიყენება ევროპაში, როგორც შინაური ცხოველების საკვების ინგრედიენტი.

მდიდარია პროტეინით, ცხიმით და ბოჭკოებით, ისინი, ალბათ, პირველი იქნება მრავალი მწერიდან, რომელიც უახლოეს წლებში გამოჩნდება ევროპის ფირფიტებზე, განუცხადა როიტერსმა EFSA- ს ქიმიკოსმა და კვების მეცნიერმა ერმოლაოს ვერვერისმა.

მისი მეთვალყურეობის ქვეშ, ჭიის ჭიები იყო პირველი მწერი, რომელიც ევროკავშირის სააგენტომ შეაფასა საკვების ახალი რეგულაციის თანახმად, რომელიც ამოქმედდა 2018 წელს, რამაც გამოიწვია მსგავსი აპლიკაციების წყალდიდობა.

მისი თქმით, სამეცნიერო საზოგადოებისა და კვების მრეწველობის დიდი ინტერესი არსებობს საკვები მწერების სექტორში.

მსოფლიოს უმეტეს ნაწილში-აფრიკის, ავსტრალიისა და ახალი ზელანდიის ჩათვლით-უკვე სარგებლობენ მწერების ბარები, კრიკეტის ბურგერები და სხვა გრუბზე დაფუძნებული საკვები.

მას შემდეგ რაც ევროკომისია დაადასტურებს ESFA– ს დამტკიცებას, ევროპა შეუერთდება მათ.

თუმცა, ზოგიერთ სოციოლოგს მიაჩნია, რომ ევროპაში განსაკუთრებით ძლიერი ფსიქოლოგიური ბარიერები ნიშნავს იმას, რომ დრო გადის სანამ ყვითელი ჭიები დაიწყებენ იქ სუპერმარკეტების თაროებიდან გაფრენას.

ქიაყელები კალიფორნიაში

არსებობს ჩვენი სოციალური და კულტურული გამოცდილებიდან მიღებული შემეცნებითი მიზეზები-ეგრეთ წოდებული „იუკ ფაქტორი“, რომელიც მწერების ჭამაზე ფიქრს ბევრ ევროპელს უქმნის, თქვა ჯოვანი სოგარიმ, იტალიის პარმის უნივერსიტეტის სოციალურმა და მომხმარებელმა მკვლევარმა.

დროთა განმავლობაში და ექსპოზიციით, ასეთი დამოკიდებულება შეიძლება შეიცვალოს.

EFSA– მ განაცხადა, რომ მან მიიღო 156 განაცხადი სურსათის უვნებლობის ახალი შეფასებისთვის 2018 წლიდან, რომელიც მოიცავს ყველაფერს წყალმცენარეებიდან მიღებული საკვებიდან მწერების სახეობების მასივამდე.