ნედლი გარიგება

ექიმები აფრთხილებენ ოჯახებს არ აიყვანონ ბავშვები ექსკლუზიურად ნედლეულ და ვეგანურ დიეტაზე.

ბავშვის საჭმლის მომნელებელი სისტემა შეიძლება ვერ შეძლებდეს საკვები ნივთიერებების გამოდევნას ნედლეულიდან ისე ეფექტურად, როგორც ზრდასრულს.

ლევი ბოულენდის კვება თითქმის იგივეა ყოველდღე. საუზმეზე ის ნესვია. ლანჩისთვის, ქოქოსის თასი და სამი ბანანი. ვახშამი უფრო ხილია და სალათი.

ლევი 10 წლისაა. დაბადებიდან ის ჭამდა თითქმის ექსკლუზიურად უმი და ვეგანურ საკვებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ არცერთი ცხოველური პროდუქტი არ გადის მის ტუჩებს.

მის დაბადებამდე, მის მშობლებს, დეივ და მერი ბოულენდებს, ჰქონდათ ყველა ეს დამოკიდებულება უსარგებლო საკვებზე, კანფეტზე, საკონდიტრო ნაწარმზე, შემწვარ ცხიმიან საკვებზე, - თქვა დეივ ბოულენდმა, 47 წლის, ინტერნეტ კონსულტანტმა Bobcaygeon- ში, ონტარიო. ჩვენ არ გვინდოდა ლევის გაზრდა იგივე დამოკიდებულებებით.

ბოულენდსი არის ოჯახების მზარდი კადრი, რომლებიც ზრდიან თავიანთ შვილებს სრულიად მოუხარჯავი საფასურით: ახალი ხილი, ბოსტნეული, თესლი, თხილი და ამოსული მარცვლეული. მიუხედავად იმისა, რომ ამ დიეტების უმეტესობა მიდრეკილია ვეგანური, ზოგი შეიცავს უმი ხორცს ან თევზს, ასევე უმი ან არაპასტერიზებული რძეს, იოგურტს და ყველს.

მაგრამ ბევრი ექიმი აფრთხილებს ამ ტენდენციას. ბავშვის საჭმლის მომნელებელ სისტემას შეიძლება არ შეეძლოს ნედლეულიდან საკვები ნივთიერებების ამოღება ისე ეფექტურად, როგორც მოზრდილებში, თქვა დოქტორმა ბენჯამინ კლიგლერმა, მანჰეტენზე ჯანმრთელობისა და სამკურნალო ცენტრის ოჯახის პრაქტიკოსმა.

გასულ წელს, ბრუკლინის პედიატრმა დოქტორმა ჯ ჯოლდმა ნახა დაახლოებით ხუთი ოჯახი, რომლებიც ბავშვებს კვებავენ, ჩვილების ჩათვლით, უმი დიეტებით. მისი თქმით, ზოგიერთი ბავშვი მძიმედ ანემიით იყო დაავადებული და მშობლები დიეტას B12 ვიტამინით ავსებდნენ.

დოქტორი ანუპამა ჩაულა, სტოუნი ბრუკის ბავშვთა საავადმყოფოს ბავშვთა გასტროენტეროლოგიისა და კვების დირექტორი, აღნიშნავს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ხილი და ბოსტნეული ვიტამინებისა და ბოჭკოების ძალიან კარგი წყაროა, მათ ცილა აკლია. მისი თქმით, პარკოსნები, ოსპი, ჩიჩილაკი და წითელი ლობიო, რომელსაც აქვს ცილა, მისი მოხარშვა არ შეიძლება.

ნედლეულმა, არაპასტერიზებულმა ცხოველურმა პროდუქტებმა ასევე შეიძლება გაავრცელონ ისეთი დაავადებები, როგორიცაა E coli და Salmonella, დასძინა დოქტორმა ჩაულამ, ერთ – ერთი მიზეზი, რის გამოც ამერიკული პედიატრიის აკადემია გვირჩევს არ აჭამოთ ჩვილი, პატარები და ორსული ქალები არაპასტერიზებული რძით.

ნედლი დიეტა ასევე შეიძლება იყოს მშობლების კვების ობსესიის გაგრძელება და შესაძლოა კვების კვების დარღვევაც კი, თქვა დოქტორმა მარგო მეინმა, კვების დარღვევების სპეციალისტმა ვესტ ჰარტფორდში, კონექტიკუტი.

ნედლი ენთუზიასტები ამტკიცებენ, რომ ისინი აღზრდიან ენერგიულ, ენერგიულ ბავშვებს.

31 წლის ჯულია როდრიგესი, ორი შვილის დედა აღმოსავლეთ ლაიმში, კონექტიკუტი, ნედლი დიეტის დამსახურებაა ეგზემისა და აკნეს მოცილება და დაეხმარა მას და მის ქმარს, დანიელს, დაიკლო 150 ფუნტი. მეორე ორსულობის დროს იგი თითქმის მთლიანად უგემრიელესი იყო; მისი ბავშვები, რომლებიც ასევე ჭამენ ნედლეულს, სრულიად ჯანმრთელები არიან, თქვა მან. მე რომ მაკდონალდს ვჭამდი მთელი დღე შენ არაფერს მეუბნებოდი, მაგრამ იმიტომ რომ მე ხილსა და ბოსტნეულს ვჭამ? ქალბატონი როდრიგესი მიიჩნევს, რომ სამზარეულო ანადგურებს იმუნიტეტის ასამაღლებელ მინერალებს და ფერმენტებს.

ანდრეა ჯანკოლი, კვების და დიეტოლოგიის აკადემიის სპიკერი, დათანხმდა, რომ კულინარიამ შეიძლება შეამციროს საკვები ნივთიერებების ნაწილი. მისი თქმით, ფერმენტები ასევე ბუნებრივად არააქტიურია კუჭში მჟავიანობის გამო. და რამდენიმე კვლევამ აჩვენა, რომ ზოგიერთი საკვები ნივთიერების დონე, როგორიცაა ლიკოპენი, იზრდება სამზარეულოს საშუალებით.

ზოგიერთი დიდი ხნის ნედლი საკვების მახარებელი ხელახლა ფიქრობს ერთგულებაზე. ჯინჯი ტალიფერო, რომელიც მართავს ნედლეულის კვების კომპანიას ქმართან, სტორმთან ერთად, სანტა ბარბარაში, კალიფორნია, იყო 100 % უხეში ბოლო 20 წლის განმავლობაში, დაახლოებით ერთი წლის წინ, როდესაც ფინანსურმა და სხვა მოსაზრებებმა გაართულა გააგრძელონ თავიანთი ხუთი შვილის კვება. მისი თქმით, ეს იყო ყოველთვის სასაზღვრო რამ, რომ შეენარჩუნებინა საკმარისი წონა მათზე, ხოლო კეშიუდან და ნუშიდან ცილების მიღება ძვირი ღირდა.

მისი შვილები ასევე შეებნენ სოციალურ პრობლემებს. ისინი იყვნენ სოციალურად იზოლირებულნი, განდევნილნი და უბრალოდ მიტოვებულნი, თქვა ქალბატონმა ტალიფერომ, რომელიც ახლა ოჯახის დიეტაში ჩართავს მოხარშულ საკვებს.

სერგეი ბუტენკო, 29 წლის, რეჟისორი აშლანდში, ორეგონი, ჭამდა მხოლოდ ნედლად 9 დან 26 წლამდე და წლების განმავლობაში მისი ოჯახი ქადაგებდა დიეტის ღირსებებს. მაგრამ, მისი თქმით, იყო მუდმივი შიმშილი და ის ნედლეული ბავშვები, რომლებიც შეხვდა, განუვითარებელი და ჩამორჩენილი ჩანდა. ის ახლა ჭამს დაახლოებით 80 პროცენტს ნედლად, ზოგჯერ ხორცისა და რძის პროდუქტებით.