რეცეპტი: საუკეთესო ბულგარულ-ლობიო ბურგერი, ჩათნი-მაიოს ირონია

პოპულარული ასაკობრივი კვება ყველა ასაკობრივ ჯგუფში, ბურგერი ახლა საუზმეზე აიყვანეს. აქ მოცემულია ლობიოს ბურგერები, რაც ნამდვილად სასიამოვნო ცვლილება იქნება ჩვეულებრივი მენიუდან.

ბურგერის მომზადება და მოხარშვა მარტივია და ასევე კარგად იყინება. (წყარო: MyWeekendKitchen.com)

ბურგერები უნდა იყოს ყველაზე პოპულარული მოსახერხებელი საკვები. ერთხელ, როგორც მხოლოდ სწრაფი კვების სერვისი, ბურგერები მალევე იწყებენ გზას გურმანულ სამზარეულოში. ვეგეტარიანული ბურგერი დიდი ხნის განმავლობაში უბრალოდ კარტოფილის ღვეზელი იყო. მაგრამ მეტი არა! ახლა იმდენი ვარიანტია, რომ ბურგერი უფრო ჯანმრთელი გახადოს.

ეს არის ჩემი საუკეთესო ლობიო ბურგერი.

მე შევეცადე ბევრი რეცეპტი ლობიოს ბურგერებისთვის, მაგრამ ისინი ყოველთვის ჩამორჩებოდნენ სანამ არ ვიპოვე ეს რეცეპტი. ბულგურის დამატება ჩემთვის მოულოდნელი იყო. ის არა მხოლოდ კარგად აკავშირებს ბურგერის ღვეზელს, არამედ აძლიერებს ტექსტურას. მე მას ინდური ირონია მივეცი სანელებლებით და მწვანე ხაჭოთი-მაიოთი, როგორც სოუსი. მწვანილისა და სანელებლების მასივითა და ახალი ინგრედიენტებით, ეს არის სასიამოვნო ცვლილება ჩვენი რეგულარული მენიუდან. ბურგერის მომზადება და მოხარშვა მარტივია და ასევე კარგად იყინება.

პატარა შავი ბუზი თეთრი ზოლებით

ბულგურ-ლობიოს ბურგერი
მომზადება: 20 წთ (+1 საათი გაცივების დრო) | სამზარეულოს დრო: 40 წთ. ემსახურება: 4

ინგრედიენტები
1/2 ჭიქა - ბულგურის ხორბალი
200 გრ - წითელი ლობიო, გაჟღენთილი ღამით და მოხარშული
200 გრ-შავი თვალების ლობიო, გაჟღენთილი ღამით და მოხარშული
2 - მწვანე წიწაკა
1 - ხახვი, დაჭრილი
1/2 ჭიქა - ახალი ქინძი
2 - ნივრის კბილი
1 - მწვანე წიწაკა, დაჭრილი
2 ჩაის კოვზი - ქვიშის ფხვნილი
1 ჩ / კ - გარამ მასალა
1 ჩ / კ - ჩაატ მასალა
1/2 ჭიქა - მთლიანი ხორბლის ფქვილი მტვრის მოსაშორებლად
2 სუფრის კოვზი - მწვანე ხაჭო
6 სტადიის - მაიონეზი
ზეთი/კარაქი - ბურგერის ზედაპირული შემწვარისთვის
მარილი - გემოვნებით
წითელი წიწაკის ფხვნილი - გემოვნებით

მიწის საფარის ყვავილები სავსე მზე

1 - სალათი პომიდორი, დაჭრილი
1 - დიდი ხახვი, დაჭრილი
5-6 სალათის ფოთოლი/სალათის ფოთოლი

მეთოდი
* დაასველეთ ბულგურის ხორბალი 1 ჭიქა ცხელ წყალში 15 წუთის განმავლობაში. ადუღეთ იგი დაბალ ცეცხლზე წყალთან ერთად 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ მთელი წყალი არ შეიწოვება და ხორბალი არ მოიხარშება. გააჩერეთ გასაცივებლად.
* გამოვიყენე ხმელი ლობიო, რომელიც ღამით ჩავასხი წყალში და შემდეგ მოვხარშე წნევის გაზქურაში 4-5 სასტვენამდე, სანამ არ მოხარშებოდა. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული ლობიო.
* მოხარშული ლობიო (ოდნავ გაცივების შემდეგ), მწვანე წიწაკა, ნივრის კბილი, ხახვი, წიწაკა და ახალი ქინძი მოათავსეთ კვების პროცესორში. წვრილად დაჭერით ყველაფერი ერთად.
* დაამატეთ ლობიო და ბოსტნეულის ნარევი მოხარშულ ბულგარულ ხორბალს, დაფხვნილ სანელებლებთან ერთად. კარგად აურიეთ და ჩამოაყალიბეთ 6-8 ბურგერის ღვეზელი. * დაფარეთ ბურგერის ნამცხვრები საკინძავი ფილმით და შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.
* თითოეული ბურგერი ჩაასხით ფქვილში და მტვერი მოაშორეთ დამატებით.
* გააცხელეთ ბრტყელი ტაფა და დაუმატეთ ზეთი/კარაქი. როცა ცხელია, მოხარშეთ ბურგერები საშუალო ცეცხლზე. გადააბრუნეთ და მოხარშეთ სანამ ორივე მხარე კარგად არ მოიხარშება-5-6 წუთი თითოეულ მხარეს.
* ბურგერის ფუნთუშა გაჭერით შუაზე და მსუბუქად შეწვით. მოათავსეთ სალათის ფოთოლი და შემდეგ ბურგერი. დაამატეთ ერთი ნაჭერი პომიდორი და ხახვი და ზემოდან მოაყარეთ დიდი რაოდენობით მწვანე ჩატნი და მაიონეზის სოუსი. დახურეთ ფუნთუშა და მიირთვით ცხელი კარტოფილით.