რძის კბილები Amrita Mahale Westland ქალაქსა და მის მოსახლეობას შორის სასიყვარულო ურთიერთობა ყოველთვის იყო მწერლების შთაგონების წყარო. რამდენადაც ადამიანები თავიანთ ფესვებს აყენებენ ქალაქში და ემთხვევა მათი ცხოვრების პულსს მადრასის ან ბომბეის, თანაბრად გარდაუვალია ასეთი რომანი ცალმხრივად მოგვეჩვენოს. ამრიტა მაჰალეს სადებიუტო რომანი აღიარებს ამას, რადგან მისი პერსონაჟები ურთიერთქმედებენ იმაზე, რაც შეიძლება გარდაუვლად მოუხერხებელი, ადამიანური გზით იყოს აღწერილი.
რძის კბილები მრავალი თვალსაზრისით ამართლებს თავის ტიტულს - ის მიანიშნებს იმ უდანაშაულო პირველ რომანზე, რომელიც ხშირად ვითარდება ბევრად უფრო რთულად, გრძნობები პირველი სახლის ირგვლივ, რომელსაც ყველა უნდა შეეგუოს და ვისთან შერიგების პროცესი შენ ხარ და რაც გინდა ასეთია მთავარი გმირი ირავათი ქამატი და მისი ბავშვობის მეგობარი კარტიკი ქინი, რომელთა ცხოვრებაც მათუუნგაში მათი კოოპერატიული საზოგადოების შენობის გარშემო ტრიალებდა. წიგნი მონაცვლეობით ანათებს უკან და აწმყოში - 90 -იან წლებში - რათა წარმოაჩინოს ქალაქის არსი ცვლილებებში და აღწეროს დრო, როდესაც ბომბეი შეიცვალა და გახდა მუმბაი.
ირავატი არის ჟურნალისტი, რომელიც აშუქებს ქალაქის კორპორაციის ბიტს (ჯერ კიდევ სცემს რეპორტიორს, როგორც პერსონაჟი ნაზად აღნიშნავს წიგნში). არაფერი უფრო მიზანშეწონილად ეჩვენება წიგნის გმირს, რომელიც ასე აქცენტს აკეთებს ქალაქის არსზე; წიგნის განმავლობაში ის არის ყველა ქალაქის ჩემპიონი და შეიძლება იყოს, მიუხედავად იმისა, რომ რეგულარულად ექვემდებარებოდა მის მახინჯ მხარეს. შეიძლება ითქვას, რომ ის, თუ როგორ მართავს მაჰალე ქალაქს მთლიანად, ჩანს ირას თვალით-გიყვარდეს და გჯეროდეს იმის, რასაც ის წარმოადგენს თვალთმაქცობისა და გულცივობისგან თავის არიდების გარეშე, რომელიც ხშირად გვხვდება მის საზღვრებში.
რომანის უმეტესი ნაწილის საშუალებით, მაჰალე აფასებს ქებას ისტორიის ტემპზე. ის ხტუნავს ბავშვობასა და სრულწლოვანებას შორის მარტივად, რაც, როგორც მთლიანობაში ქალაქის წარმოსახვა, არის რომანის განცალკევების გასაღები. წიგნის ერთი შემაძრწუნებელია ის, თუ როგორ არის მიდრეკილი მწერლობისკენ უეცარი შემობრუნება, თუმცა იგი აღდგება რამდენიმე სტრიქონის ფარგლებში. ამავე თვალსაზრისით, არის რამდენჯერმე - განსაკუთრებით მოთხრობის შუა ნაწილში - სადაც ისეთი შეგრძნებაა, თითქოს პერსონაჟები და მათი ჩახლართვა არ ემთხვევა იმ ფონს, რომლის წინააღმდეგაც იყო გამოსახული.
სამართლიანი იქნებოდა იმის თქმა, რომ ქალაქის გარეშე, ირავატისა და კარტიკის ზღაპარი გაცილებით ნაკლებად მიმზიდველი იქნებოდა. მეორეს მხრივ, თანაბრად გაურკვეველია, იქნებოდა თუ არა ბომბეის მშენებლობა ეფექტური იმ სამყაროს გარეშე, რომელიც მათ ორს მოიცავდა. ეს შეიძლება იყოს ის, რაც საბოლოოდ ხდის რომანს ქალაქთან შედარებით ნაკლებად არათანაბარს - რომ იმ ადამიანების გარეშე, ვის მეშვეობითაც ჩვენ მას ვუყურებთ, ქალაქი შეიძლება სულ სხვა რამ ყოფილიყო. როდესაც ყველაფერი ნათქვამია და კეთდება, ეს მაინც რჩება.