მარტივი რჩევები რბილი, თეთრი კერალას აპამის გასაკეთებლად

ისწავლეთ ეს მარტივი ხრიკები, რომ გააკეთოთ სასიამოვნო საუზმე დღეს

სამხრეთ ინდოეთის საუზმე 'აპამი' ბოსტნეულის ხარშვით ცნობილია თავისი მშვენიერი გემოთი. (წყარო: გეტის სურათები/Thinkstock)

აპამი , კერალადან პოპულარული კერძი, საუზმის შესანიშნავი ვარიანტს ქმნის. დამზადებულია ბრინჯის ცომის მსგავსად ცოდვა , აპები ჩვეულებრივ მიირთმევენ ბოსტნეულის ხარშვას, მაგრამ ასევე შეიძლება მიირთვან არავეგეტარიანულ მხარეებთან ერთად. ის წებოვანა უფასო ბლინების მსგავსი რბილი აპები მზადდება ტოდის (ადგილობრივი ალკოჰოლური სასმელი ქოქოსის ან პალმის ყვავილისგან), ან მშრალი აქტიური საფუარი რა თუ გსურთ პარასკევის საუზმე გახადოთ საინტერესო და სცადოთ აპკი და ხახვი, აქ არის რამოდენიმე რამ, რაც უნდა გახსოვდეთ.

პატარა შავი ბუჩქები სახლის გარეთ

*გამოიყენეთ მხოლოდ დამარილებული ბრინჯი ან პირველი ხარისხის ნედლეული ბრინჯი, რადგან ის აპებს აძლევს ლამაზ თეთრ ფერს და ამატებს გემოს.

*აუცილებელია ჯერ ბრინჯი გარეცხოთ და შემდეგ რვა საათის განმავლობაში გაჟღენთოთ.

*გაჟღენთილი ბრინჯის დაფქვისას შეგიძლიათ უბრალო წყლის ნაცვლად გამოიყენოთ ქოქოსის წყალი. თუმცა, გამოყენებისას შეამცირეთ საფუარის რაოდენობა (ასეთის არსებობის შემთხვევაში) ქოქოსის წყალი რა

*ისევე, როგორც დოზაში, ბევრი მიდრეკილია დაფქვისას დაამატოთ ფენუგრის ფხვნილი. ეს შეცვლის ფერს.

*მაცივარში გაჟღენთილი ნედლეული ბრინჯი კარგ აპსს ქმნის.

*დაფქვისას დაამატეთ ცოტა მოხარშული ბრინჯი რადგან ის აპებს რბილს ხდის. ზოგიერთი ასევე დაფქულ ქოქოსს, შაქარს და მარილს.

*როდესაც ცომი ჩაასხამთ ჭურჭელში, შეინახეთ მისი ¼ თავისუფალი ისე, რომ დუღილის შემდგომ ის არ გადმოვიდეს.

*დაახურეთ თავსახური და დადგით თბილ ადგილას. დაახლოებით 8-10 საათი სჭირდება დუღილს, ეს დამოკიდებულია გამოყენებული საფუარის ხარისხზე.

*მას შემდეგ, რაც ცომი დადუღდება, დაუმატეთ საცხობი სოდა აპლიკაციების დამზადებამდე ½ საათით ადრე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ 1-2 ს / კ რძე, ეს აძლევს ფერს და მატებს მეტ კვებას.

*არ აურიოთ ნარევი მანამ, სანამ ტაფაზე არ დაიფინება, რომ აპები გააკეთოს ისე, რომ ჰაერის ბუშტუკები არ გამოვიდეს ცომიდან.

*კარგი იდეაა, რომ აპახატს ან აპკის ტაფას შეზეთოთ სეზამით ან თიხის ზეთით ერთი დღით ადრე, სანამ აპამებს გააკეთებთ. ასევე, საკმარისად გააცხელეთ ტაფა ცომში ჩაყრის წინ. ეს ეხმარება ცომს, რომ არ დაიჭიროს ტაფა და აპები სუფთა გამოვიდეს.

ხეები, რომლებსაც თეთრი ყვავილები აქვთ

*არ არის საჭირო აპამის გადატრიალება მეორე მხარის დასამზადებლად.

*არ შეინახოთ ნარჩენი ცომი ორ დღეზე მეტია მაცივარში, რადგან მას აქვს ქოქოსი.

აქ არის შეფ -მზარეულის რეცეპტი ნეჰა დიპაკ შაჰი რა

თეთრი მუხის ხის ქერქის იდენტიფიკაცია

იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

კერალა ნამდვილად მართალია, რასაც ამბობენ 'ღმერთები საკუთარ ქვეყანაში' კერალაში ყოველმა მოგზაურობამ შემიყვარა ყველაფერი. ნელი ცხოვრება, საკვები, ბუნება და მხოლოდ სიმშვიდე. Appam & Veggie Stew არის ჩვენი საყვარელი 'ნებისმიერი საჭმლის' კერძი. აქ მოცემულია აპლიკაციის რეცეპტი, რომელიც მე ვისწავლე ფორტ კოჩის ადგილობრივი ოჯახისგან. ტრადიციულად ისინი იყენებენ ახალ ტოდს მის დასამზადებლად, მაგრამ საფუარი ასევე კარგად მუშაობს და მე პირადად მიყვარს შედეგები. 1 ჭიქა ნედლი პონი ბრინჯი (გარეცხილი და გაჟღენთილი 5 -დან 6 საათის განმავლობაში) 1/2 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი (ჩვეულებრივი მოხარშული ბრინჯი) 1/2 ჭიქა გახეხილი ახალი ქოქოსი 1/2 ჩ/კ მარილი 1/8 ჩ/კ მშრალი საფუარი (მშრალი აქტიური ან მყისიერი საფუარი ) 1 ჩ/კ შაქარი 1/4 ჭიქა წყალი 1/2 ჭიქა წყალი ბრინჯის დასაზავებლად და კიდევ ცოტაოდენი წყალი შემდგომში კონსისტენციის შესასწორებლად. 1) შეურიეთ საფუარი, 1/4 ჭიქა თბილი წყალი და შაქარი და გააჩერეთ, სანამ არ გახდება ქაფიანი და ქაფიანი. 2) ბლენდერში აურიეთ გაჟღენთილი ბრინჯი, მოხარშული ბრინჯი, ქოქოსი და საფუარის წყალი 3) ნელა გააგრძელეთ 1/4 ჭიქა წყლის დამატება და გააკეთეთ გლუვი ცომი. 4) შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ჩ / კ მეტი შაქარი და შეინარჩუნოთ დუღილი დაახლოებით 8-10 საათის განმავლობაში (საუკეთესოა ღამით) 5) იდეალურ შემთხვევაში გჭირდებათ აპამ ჩეტი, რომელიც პატარა კადაის მსგავსია, მაგრამ მე ის პატარა ტაფაში გავაკეთე რა 6) დუღილის შემდეგ დაამატეთ 1/4 ჭიქა წყალი და მარილი, რომ მიიღოთ უფრო თხელი ცომი. დაასხით ცომი ცხელ ტაფაზე, აურიეთ, დაფარეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე. 7) როდესაც კიდეები ოდნავ მოყავისფრდება, აპამაც დატოვებს ტაფის კიდეებს. ამას დაახლოებით 2 -დან 3 წუთი სჭირდება. 8) მიირთვით ცხელი რამოდენიმე ხარშვით !! #ინდური #ინდოეთი #აპამი #სამხრეთინდია #რეცეპტი #მარტივი რეცეპტი #გემრიელი #იუმ #უგემრიელესი #შეფი #შეფის სიცოცხლე #InstaChef #Kerala #Keralagram

პოსტი, რომელიც გააზიარა ნეჰა შაჰი (@nehadeepakshah) 2020 წლის 9 ივლისს დილის 1:04 საათზე PDT

ინგრედიენტები

1 ჭიქა - ნედლი პონის ბრინჯი (გარეცხილი და გაჟღენთილი 5 -დან 6 საათის განმავლობაში)
½ ჭიქა - მოხარშული ბრინჯი (ჩვეულებრივი მოხარშული ბრინჯი)
½ ჭიქა - გახეხილი ახალი ქოქოსი
½ ჩ / კ - მარილი
⅛ ჩ / კ - მშრალი საფუარი (მშრალი აქტიური ან მყისიერი საფუარი)
1 ჩ / კ - შაქარი
¼ ჭიქა - წყალი
½ ჭიქა წყალი ბრინჯის დასაზავებლად და კიდევ ცოტაოდენი წყალი შემდგომში კონსისტენციის შესასწორებლად.

მეთოდი

*აურიეთ საფუარი, ¼ ჭიქა თბილი წყალი, შაქარი და გააჩერეთ, სანამ არ გახდება ქაფიანი და ქაფიანი.
*ბლენდერში აურიეთ გაჟღენთილი ბრინჯი, მოხარშული ბრინჯი, ქოქოსი და საფუარის წყალი.
*ნელ -ნელა დაამატეთ ¼ ჭიქა წყალი და გააკეთეთ გლუვი მასა.
*შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ჩ / კ შაქარი და შეინარჩუნოთ დუღილი დაახლოებით 8-10 საათის განმავლობაში (უმჯობესია ღამით).
*შემდეგ დუღილი , დაამატეთ ¼ ჭიქა წყალი და მარილი, რომ გახადოთ უფრო თხელი მასა. დაასხით ცომი ცხელ ტაფაზე, აურიეთ, დაფარეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე.
*როდესაც კიდეები ოდნავ მოყავისფრდება, აპამი ასევე დატოვებს ტაფის კიდეებს. ამას დაახლოებით 2-3 წუთი სჭირდება.
*მიირთვით ცხელი რამოდენიმე ხარშვით.