სამხრეთ ინდოეთის სამზარეულო არის ანილ კაპურის ფიტნეს მანტრა; აი რატომ

მსახიობმა, რომელსაც აქვს ენერგია და ახალგაზრდული განწყობა, ცოტა ხნის წინ მიანიჭა თავმდაბალი იდი სამბარი, როგორც მისი ფიტნესის ერთ – ერთი საიდუმლო.

ანილ კაპურმა გამოავლინა, რომ სამხრეთ ინდური სამზარეულოს სიყვარულმა სასიცოცხლო როლი ითამაშა მის ჩამოყალიბებაში. (წყარო: ფაილის ფოტო)

ანილ კაპური 62 წლისაა და არაფერია მის პიროვნებაზე, რომელიც ამ რიცხვს მიანიშნებდა. მსახიობმა, რომელსაც აქვს ენერგია და ახალგაზრდული განწყობა, ახლახანს დაასახელა თავმდაბალი იდი სამბარი როგორც მისი ფიტნესის ერთ – ერთი საიდუმლო. საუბრისას ინდოეთის თაიმსი რბოლის მსახიობმა გამოავლინა მისი სიყვარული სამხრეთ ინდოეთის სამზარეულო გადამწყვეტი როლი ითამაშა მის ჩამოყალიბებაში ის, რაც არის.

ეს, ალბათ, დაკავშირებულია სამხრეთ ინდოეთის საკვებისადმი ჩემი სიყვარულით და იმ რაოდენობის საკვებით, რომელსაც ათწლეულების განმავლობაში ვხმარობდი. მე ძალიან მიყვარს სამზარეულო. მიზეზი უნდა იყოს იდლი, სამბარი, ჩატნი, დოსა და ყველა მწნილი, რომელიც მე მქონდა ბრინჯით, რასამით და ხაჭოთი. სამხრეთ ინდოეთის სამზარეულო, როგორიცაა idli და dosa, ჯანსაღი კვების ვარიანტია. როდესაც ადამიანი ცუდად არის, მისი დიეტა ჩვეულებრივ შეიცავს idlis - რადგან ეს არის ყველაზე უსაფრთხო საკვები ვარიანტი, განუცხადა ანილ კაპურმა მედიის ჯგუფს.

ინდოეთის უმეტეს ნაწილში, ფერმენტირებული საკვები, როგორიცაა idli, იყო სამზარეულოს მთავარი პროდუქტი. (ფოტო: გეტის სურათები/Thinkstock)

2013 წელს, 'India Breakfast Habits Study', ოთხ მეტროში ჩატარებულმა გამოკითხვამ აჩვენა, რომ ჩენაის აქვს საუზმის საუკეთესო 'მკვებავი პროფილი' ქვეყანაში. კვლევამ მოიცვა სხვა მეტროები, როგორიცაა მუმბაი, დელი და კოლხატა 3600 სუბიექტის ნიმუშის ზომაზე, დაყოფილია 8 -დან 40 წლამდე ასაკობრივ ჯგუფში და აღწერს ჩვენს ქვეყანაში კვების არაადეკვატურობის 'საგანგაშო' მაჩვენებლებს.

აი რატომ ვეთანხმებით ბოლივუდის მსახიობს:

* ბრინჯი და ურად დალი idlis ავსებენ ერთმანეთს და ქმნიან მას სრულ ცილად.

სხვადასხვა სახის ევკალიპტის ფოთლები

* ტრადიციული სამბას პრეპარატებს აქვთ ბოსტნეული, როგორიცაა ბარაბანი, გოგრა, ბრინჯაო, ბამი, პომიდორი და სხვა მრავალი ბოჭკოვანი მდიდარი სეზონური ბოსტნეული, რომლებიც მდიდარია ბოჭკოვანი და ანტიოქსიდანტით. ბოსტნეულის სიკეთე მასში სამბას ხდის მას კარგ დანამატს და ხელს უწყობს ოსპის მონელებას.

* კარის ფოთლებს, ტამარიდის ექსტრაქტს, კურკუმას ფხვნილს, წითელ წიწაკას და მდოგვის თესლს აქვს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი, დაწყებული კარგი მონელებით, წონის დაკლებით და მაღალი იმუნიტეტით, სხვათა შორის თმის ზრდით.

ქინძისთავის მუხის ფოთლის სურათი

* Pharmacognosy Magazine– ში გამოქვეყნებული წინასწარი კლინიკური კვლევის თანახმად, „სამბარი, ინდური კერძი ხელს უშლის დიმეთილ ჰიდრაზინით გამოწვეული მსხვილი ნაწლავის კიბოს განვითარებას“, ნათქვამია, რომ მოხმარება სამბას მნიშვნელოვნად შემცირდა აბერანტული კრიპტის კერები DMH– ით გამოწვეული მსხვილი ნაწლავის კიბოს მოდელში. სამბას შეუძლია თავიდან აიცილოს CC რისკი დიეტური პროპორციით მოხმარებისას. იგი შეიცავს სხვადასხვა სანელებლებს, რომლებიც ავლენენ როგორც პრო და ანტიოქსიდანტურ თვისებებს სხვადასხვა ქსოვილებში, რაც იწვევს მის საერთო სარგებლიან ეფექტს ამ მოდელში.

ბოსტნეულის სიკეთე მასში სამბას ხდის მას კარგ დანამატს და ხელს უწყობს ოსპის მონელებას. (წყარო: შარმილა B/Flickr)

აქ მოცემულია, თუ როგორ შეგიძლიათ შექმნათ ავთენტური სამბას რა

ინგრედიენტები

3-4-ნაკელის ზომის ნაჭრები დაჭრილი ბარაბანი, ყვითელი გოგრა და ბრინჯაო
2 ჭიქა-თამარინდის წვენი, ამოღებული თამარის პატარა ლიმონის ზომის ბურთიდან
100 გრ - ტორ დალი, წნევა მოხარშული სანამ დალი არ გახდება რბილი
1 ჩ / კ - სეზამის ზეთი
1/4 ჩ/კ - კურკუმას ფხვნილი
მარილი - გემოვნებით

სუნელისთვის

1/2 ჩ/კ - მდოგვის თესლი
1/2 ჩ/კ - ოხრახუშის თესლი
2 - წითელი წიწაკა
1 - მწვანე წიწაკა

გაფორმება

5 ყლორტი - კარის ფოთლები და ქინძის ფოთლები

მაღალი თხელი სწრაფად მზარდი ხეები

Სთვის სამბას მასალა

2 ჩ / კ - სეზამის ზეთი
2 ს / კ - ქინძის თესლი
1 სტადიის - ბენგალის გრამი
1 ჩ / კ - შავი გრამი
6 - გამხმარი წითელი წიწაკა
1/4 ჩ/კ - ოხრახუშის თესლი
1 ს / კ - გახეხილი ქოქოსი

სხვადასხვა სახის კვიპაროსის ხეები

მეთოდი

* იმისათვის, რომ სამბარი მასალა , გააცხელეთ ტაფა 2 ჩ / კ ზეთი.
* შეწვით ქინძის თესლი, ბენგალური გრამი, შავი გრამი, წითელი წიწაკა და ფენგურას თესლი ოქროსფერ შეფერილობამდე.
* ბოლოს, დაუმატეთ გახეხილი ქოქოსი და ცოტა ხნით გახეხეთ.
* გააგრილეთ ნარევი და გახეხეთ ფხვნილის სახით.
* მოხარშეთ ბოსტნეული თამარინდის წვენში კურკუმას ფხვნილით და მარილით.
* საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტაოდენი წყალი. როდესაც ბოსტნეული ადუღდება, დაამატეთ ადუღებული ხახვი და დადგით ადუღებამდე 2 წუთის განმავლობაში.
* შემდეგ დაამატეთ სამბას ფხვნილი და კარგად აურიეთ. მორთეთ კარის ფოთლებით და ქინძის ფოთლებით.
* დაამატეთ მდოგვის თესლი, ფენუგრის თესლი, წითელი წიწაკა, მწვანე წიწაკა და ხახვის ფხვნილი, რომლებიც გაცხელებულია კოვზ ზეთში.
* მიირთვით ცხელი.

ზემოთ მოყვანილი სტატია მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვისაა და არ არის გამიზნული პროფესიული სამედიცინო რჩევების შემცვლელი. ყოველთვის ეძიეთ ექიმის ან სხვა კვალიფიციური ჯანდაცვის სპეციალისტის მითითებები თქვენს ჯანმრთელობასთან ან სამედიცინო მდგომარეობასთან დაკავშირებული ნებისმიერი კითხვისთვის.