ცხარე გამომცხვარი ფეტვის კრეკერი: სწრაფი და ჯანსაღი რეცეპტი თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის

თითის ფეტვი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის კონტროლს. დაბალი გლიკემიური ინდექსით და მაღალი დიეტური ბოჭკოებითა და ანტიოქსიდანტებით, ის ამცირებს არასაჭირო საკვების ლტოლვას, ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

ისიამოვნეთ თქვენი კვირა ამ ადვილად მოსამზადებელი ფეტვის კრეკერებით. (ფოტო: შალინი რაჯანი)

როცა კვირას რეცეპტის დაწერას ვაწყობ, შთაგონებას ვიღებ ჩემს გარშემო არსებული საგნებიდან. ზოგჯერ, ეს არის ჩემი სემინარები ან ბოლო ღონისძიება. ამ კვირაში მეგობრები გვყავდა სტუმრად ტორონტოდან. და მიუხედავად იმისა, რომ ყველაფერი ექვსი თვის წინ იყო დაგეგმილი, ყველაფერი გაურკვეველი იყო მათი მოგზაურობის დღეს, მიზეზი კორონას შიში იყო.

თუმცა, ისინი მიაღწიეს ინდოეთში გადაწყვეტილ თარიღს. ჩემი მეგობარი ორი წლის განმავლობაში ადევნებდა თვალს ჩემს სოციალურ მედიაში პოსტებს, სტატიებსა და ბლოგებს და ასევე ესწრებოდა ჩემს ონლაინ სემინარებს. ახლა ის დრო იყო, რომ მასაც შეეძლო მათი გასინჯვა.

და როდესაც ორი წლის შემდეგ სტუმრობთ თქვენს სამშობლოს, გექნებათ თქვენი საყვარელი ადგილების მონახულების დაუსრულებელი სამუშაოების სია, სავალდებულო ვიზიტები ნათესავებთან, საყიდლების სია და ა.შ. მოაწყვეთ ვახშამი მისთვის, მის საყვარელ ოჯახთან ერთად.

ეს იყო ერთი კვება, მაგრამ თითქმის 50 რეცეპტი მიტრიალებდა გონებაში. მინდოდა ჩემი მეგობარი ერთი ვახშმით გამეხადა, რადგან ორივეს ერთნაირი სიყვარული გვაქვს მარცვლეულის მიმართ. მე მივესალმე მათ ფეტვის ნამცხვრებით, თითის ფეტვის პაპადუმებით და მარგალიტის ფეტვის სუპით. დამწყებთათვის დავგეგმე პიცა ბავშვებისთვის გლუტენის გარეშე, ბარნიარდის ფეტვი ლუკმაები იოგურტის სოუსში (ზუსტად ზეთის გარეშე დაჰი ვადა), შემწვარი ბოსტნეული ტაილანდურ არაქისის სოუსში და რამდენიმე მელას ფეტვი და ყაბაყის ქაბაბი. ძირითად კერძს ჰქონდა Porso Millet Biryani, რასაც მოჰყვა ბავშვების მიერ დამზადებული მარწყვის პარფეი (დესერტი). მენიუში ასევე შედის ფეტვის პრემიქსებით გაკეთებული კერძები.

მე ჩავალაგე რამდენიმე ფეტვი გრივის პრემიქსები და რაგი (თითის ფეტვი) ოხრახუში, რომ უკან წაეტანა, რათა ხელახლა გაეცოცხლებინა ეს გამოცდილება, მაგრამ ვნანობ, რომ ვერ მოვახერხე ცხარე ფეტვის კრეკერის გამოცხობა. ასე რომ, დღეს ჩემი საკვირაო რეცეპტის ინსპირაცია არის ამ ერთი კერძის შევსების მცდელობა.

წაიკითხეთ მეტი გამომცხვარი ცხარე ფეტვის კრეკერის ეტაპობრივი რეცეპტის შესახებ და რამდენად ლამაზად გადმოსცემს სიყვარულის გამოხატვას მისი ჯანმრთელობის მრავალრიცხოვანი სარგებლით. ასე რომ, დარწმუნდით, რომ არ გამოტოვოთ თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის ამ სწრაფი საჭმლის გამოცხობა.

გამომცხვარი ცხარე ფეტვი კრეკერი არაქისის დიპლომატით

ინგრედიენტები:

· ½ ჭიქა თითის ფეტვი (რაგი) ფქვილი

ქერის ფეტვი (Jou) ფქვილის თასი

· ¾ ჩ/კ გამაფხვიერებელი

· 2 ს/კ კარაქი

· 1 ჩ/კ პიცის სუნელი (ან ნებისმიერი სანელებლები თქვენი არჩევანით)

· 1 ჩ/კ სეზამის მარცვლები

· კლდის მარილი გემოვნებით

· ძროხის ნაღები დავარცხნა

· წყალი მოსარევად

მეთოდი:

აი, როგორ გამოიყურება წვრილი ფეტვი მომზადების პროცესში. (ფოტო: შალინი რაჯანი)

1. ფქვილი წინასწარ შეწვით და გააცივეთ.

თეთრი ყვავილები ყვითელი ცენტრებით

2. ღრმა თასში გადაიტანეთ ფქვილი და დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, მარილი, სუნელი, სეზამის მარცვლები და კარაქი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ პურის ნამსხვრევების კონსისტენციას არ მიიღებთ.

3. ცოტაოდენი წყლის დალევით, შეურიეთ ინგრედიენტები, რომ მიიღოთ მყარი ცომი.

4. ახლა გაყავით ცომი ორ ნაწილად.

5. პერგამენტის ქაღალდის დახმარებით დაიწყეთ ერთი ნაწილის გაბრტყელება, სანამ არ მიიღებთ თხელი ჩაპატის (ინდური ბრტყელი პურის) მსგავს ფორმას.

6. დაიწყეთ კრეკერების ფორმირება პიცის საჭრელის ან დანის დახმარებით.

7. წინასწარ გახურებული ღუმელი 190 C-ზე.

8. გამოაცხვეთ 8-10 წუთის განმავლობაში ხშირი ხელით შემოწმებით და კრეკერების ატრიალებით.

9. სანამ ისინი ნახევრად გამომცხვარია, ფუნჯით წაუსვით ძროხის ნაღები, რათა ებრძოლოთ ფეტვის სიმშრალეს.

10. მიირთვით თქვენი საყვარელი დიპებით ან მურაბებით.

თითის ფეტვის, ქერის ფეტვისა და სეზამის თესლის ჯანმრთელობის სარგებელი

თითის ფეტვი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის კონტროლს. დაბალი გლიკემიური ინდექსით, დიეტური ბოჭკოების მაღალი შემცველობით, ანტიოქსიდანტებით, ამცირებს არასაჭირო საკვების ლტოლვას, რითაც ხელს უწყობს წონის დაკლებას. აუმჯობესებს კანის ქსოვილებს და ხელს უწყობს შფოთვის, დეპრესიისა და უძილობის შემცირებას. კალციუმის და რკინის მდიდარი წყარო, თითის ფეტვი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს იმუნიტეტის დონის ამაღლებაშიც.

ქერის ფქვილი აძლიერებს იმუნიტეტს, რადგან ის მდიდარია B ვიტამინით, კალიუმით, სელენით, კალციუმით, მაგნიუმით, თუთიით, ანტიოქსიდანტებითა და ბოჭკოებით. მას ასევე აქვს ძალიან დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რაც იდეალურია წონის დაკარგვის რეჟიმებისთვის.

სეზამის თესლი არის ჯანსაღი ცხიმების, ცილების, B ვიტამინების, მინერალების, ბოჭკოების, ანტიოქსიდანტების და სხვა სასარგებლო მცენარეული ნაერთების კარგი წყარო. ამ თესლის მნიშვნელოვანი ნაწილის რეგულარულმა მიღებამ შეიძლება ხელი შეუწყოს სისხლში შაქრის კონტროლს, ართრიტის ტკივილს და ქოლესტერინის შემცირებას.

შალინი რაჯანი არის Crazy Kadchi-ს დამფუძნებელი და ატარებს ინოვაციურ და ჯანსაღი სამზარეულოს სემინარებს ყველა ასაკობრივი ჯგუფისთვის.