ტკბილი ცოდვილი საზაფხულო საქმე

შეგიძლიათ სცადოთ ინვერსიული შოკოლადის ნაყინის კონუსი ვანილის ლობიოს მუსი ნაყინით, დამარილებული კარამელის არომატით ნაყინის დესერტებით კაკლის ბრაუნი დატვირთული და ალუბლის დატვირთვით. ჯარედული დესერტები აუცილებელია ამ სეზონში.

ყველა დროის საყვარელი დესერტების ტენდენციის გაგრძელებით, ნაყინის დესერტები ამ ზაფხულის ერთ ყურადღებად დარჩება. (წყარო: ფაილის ფოტო)

მოგწონთ დესერტი ბოსტნეულით ან მარცვლეულით ან ვარდის შემცველი დელიკატესებით? სწორედ ეს და სხვა იქნება დესერტების დომინირება ამ ზაფხულში, ამბობენ ექსპერტები.

Ayush Agarwal, დამფუძნებელი, Dezertfox, Prashanth, აღმასრულებელი შეფ The Fatty Bao და Y Kalyan, საკონდიტრო მზარეული სადღეგრძელოსა და ტონიკაში, ჩამოთვალეთ დესერტის რამდენიმე ტენდენცია, რომელსაც უნდა გაუფრთხილდეთ ამ ზაფხულს:

* აღმაშფოთებელი ნაყინის დესერტები: გაგრძელდება ყველა დროის საყვარელი დესერტების ტენდენცია, ნაყინის დესერტები დარჩება ერთ ყურადღებად ამ ზაფხულისთვის. დასაწყებად, სცადეთ გასაკვირი სეზონური არომატები, როგორიცაა საზამთრო, მუშკმელი, ვარდი, მარწყვი და მანგო ლასი. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ინვერსიული შოკოლადის ნაყინის კონუსი ვანილის ლობიოს მუსი ნაყინით, დამარილებული კარამელის არომატით ნაყინის დესერტებით კაკლის ბრაუნი დატვირთული და ალუბლის დატვირთვით.

* ციტრუსის და ტროპიკული არომატები: თითქმის შეუძლებელი ხდება ზაფხულის მცხუნვარე სიცხის წარმოდგენა მრავალი გამაგრილებელი ციტრუსის და ტროპიკული არომატის გარეშე. გამოტოვეთ შოკოლადის არომატები და სცადეთ უფრო გამაგრილებელი დესერტები ციტრუსებში და სხვა ტროპიკულ არომატებში.

ლიმნით, ყურძნის ხილითა და კაფირის ცაცხვით დატვირთული დესერტები გამოჩნდება სალათების, ჟელეებისა და სორბეტის სახით.

* ვარდებით გაჟღენთილი დელიკატესები: ინდური საზაფხულო დესერტის ტენდენციები აბსოლუტურად არასრულია ვარდის შემცველი დესერტებისა და სასმელების გარეშე. მშრალი, ხრაშუნა და ზოგჯერ ხილის დახვეწილი ნოტებით, ვარდი მშვენივრად ერწყმის ნებისმიერ გემრიელ ან ტკბილ გემრიელობას. ვარდით გაჟღენთილ დესერტებს არ აქვთ ძლიერი გამჭოლი არომატი, ამიტომ ყოველთვის კარგი გადაწყვეტილებაა რეცეპტში კონკურენტის არომატის დამატება.

* ბოსტნეულის გამოყენება: ბოსტნეული, როგორიცაა კიტრი, ჭარხალი და პომიდორი, გამოიყენება დესერტებში მრავალი ფორმით, როგორიცაა სორბეტი, პარფეტი ან პანაკოტა. კიტრსა და პომიდორს აქვს ძალიან გამაგრილებელი გემო პიტნის, ქინძის და ზოგიერთი ციტრუსის არომატთან ერთად.

* მარცვლეულის გამოყენება: მარცვლეული, როგორიცაა Chia, Foxtail Millets გამოიყენება ჩვეულებრივი ფქვილის ნაცვლად. ეს მარცვლები ახლა უპირატესობას იძენს სასადილოებთან შედარებით და აძლევს ჯანსაღ და განსხვავებულ ტექსტურ ასპექტებს დესერტებსაც.

* ნაჭდევიანი ნამცხვრები: ეს გასაოცარი ახალი ტენდენცია შეიქმნა მიმზიდველ ქილაში. ახალი მოდა გექნებათ თქვენ გამოჩნდება ganache, ახალი ხილი, წითელი ხავერდის ნამცხვრები - ყველა მინის jar. ჯარედ ტორტი არა მხოლოდ უცნაურად და მიმზიდველად გამოიყურება, არამედ მიიპყრობს იმ ადამიანების ყურადღებას, რომლებიც თვალყურს ადევნებენ მათ წონას და საფულეებს, ვინაიდან ისინი პატარაა და ნაკლები ღირს.

Jarred desserts როგორიცაა Banoffee Pie, Fruit Triffle, mocha mud pudding და Raspberry Pannacotta არის გასინჯვა ამ სეზონში.

* მინი დესერტები: მინიზე წასვლა ფართოდ არის პოპულარული ამ დღეებში, არა მხოლოდ კალორიების დაზოგვის მიზნით, არამედ კერძების უფრო მრავალფეროვანი არომატისა და ტექსტურის ინტეგრირებისთვის. ვინაიდან ადამიანები უფრო მეტ სტილს და მრავალფეროვნებას ეძებენ მენიუში, მსგავსი ტენდენცია უფრო მეტ ადგილს უქმნის შემოქმედებას და კომპონენტების უფრო უნიკალურ დაწყვილებას. ეს ზაფხული საუკეთესო დროა საკუთარი თავის განებივრებისთვის სხვადასხვა მინი დესერტით.

* ნაგლინი ნაყინი: დესერტის მოყვარულებს ყოველთვის შეუძლიათ თავიანთი გემოვნების გაჯერება ნაგლინი ნაყინებით, ქოქოსის, მუშკის ნესვის, პაპაია-ანანასის, ჩიჩუსა და ლიჩის საოცარი არომატით.