მეგის ტოპ ხუთეული რეცეპტი, რომელმაც ჩვენი ბავშვობა განსაკუთრებული გახადა

თუ მეგი ინდოეთში აკრძალული იქნება, ჩვენ აუცილებლად გამოგვტოვებს ნოსტალგიისა და ზოგიერთი ამ საინტერესო რენდინგის გამო.

უგემრიელესი, ნაზი მეგი. მაგრამ არის ის ჯანსაღი? (წყარო: Flickr)

Maggi იყო ერთ-ერთი საყვარელი საუზმის ვარიანტი როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის, მას შემდეგ, რაც ის გამოვიდა (80-იან წლებში) ინდოეთში. მარტივი მომზადებითა და ხანგრძლივი გემოთი, მყისიერი ლაფსი ხშირად ეხმარებოდა ჰოსტელის სტუდენტებს და მათ, ვინც ყველაზე ნაკლებად აინტერესებდა კულინარიით.

mold on ჭუჭყიანი სახლის მცენარეები

Nestlé India Ltd, ბრენდის მწარმოებელი, ლიდერობს ბაზარზე 63% საბაზრო ღირებულების წილით, იტყობინება Euromonitor.com. არა მხოლოდ მისი ფართო სადისტრიბუციო ქსელი, არამედ ხალხის ლოიალობა მათი საყვარელი Maggi-ს მიმართ, წყვეტს მის კონკურენციას.

Lucknow Food Safety and Drug Administration-მა ახლახანს აღმოაჩინა, რომ Maggi შეიცავს მონოსტრიუმის გლუტამატს (MSG) და ტყვიას ჭარბი რაოდენობით და ასევე წერილობით მიმართა ინდოეთის სურსათის უვნებლობისა და სტანდარტების ორგანოს (FSSAI) თხოვნით გააუქმოს Maggi-სთვის ლიცენზია.

თუ გაინტერესებთ რა არის MSG (Monosodium glutamate), ეს არის გლუტამინის მჟავას ნატრიუმის მარილი, ერთ-ერთი ყველაზე უხვი ბუნებრივად წარმოქმნილი არაარსებითი ამინომჟავა. MSG გვხვდება პომიდორში, პარმეზანში, კარტოფილში, სოკოში და სხვა ბოსტნეულსა და ხილში.

MSG ასევე აძლიერებს გემოს და ზოგადად ემატება ჩინურ საკვებს, კონსერვებულ ბოსტნეულს, სუპებსა და დამუშავებულ ხორცს. FDA ზოგადად კლასიფიცირებულია, როგორც უსაფრთხო, მაგრამ ის უნდა იყოს ჩამოთვლილი, როგორც ინგრედიენტი შეფუთვაზე, შესაბამისად მაიოს კლინიკა .

წლების განმავლობაში, FDA-მ მიიღო ანგარიშები არასასურველი ეფექტები MSG, როგორიცაა თავის ტკივილი, სიწითლე, ოფლიანობა, სახის წნევა ან შებოჭილობა, დაბუჟება, ჩხვლეტა ან წვა სახეზე, კისერზე და სხვა ადგილებში, სწრაფი, ფრიალი გულისცემა (გულის პალპიტაცია), ტკივილი გულმკერდის არეში, გულისრევა და სისუსტე.

თუმცა მკვლევარებმა ვერ დაადგინეს კავშირი MSG-სა და ზემოხსენებულ სიმპტომებს შორის.

იმავდროულად, ნესტლემ უარყო MSG-ის დამატება Maggi Noodles-ში. ჩვენ არ ვამატებთ მონოსტრიუმის გლუტამატს (MSG) Maggi Noodles-ს. ჩვენ ვიყენებთ ნედლეულს, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს ბუნებრივ გლუტამატს და რომელიც შეიძლება აგვერიოს კომერციულად წარმოებულ MSG-თან. გლუტამატი უსაფრთხოა და გვხვდება ყოველდღიურ და ცილოვან საკვებში, მათ შორის პომიდორში, ბარდაში, პანიერში, ხახვში, რძეში, ნათქვამია Nestle-ის განცხადებაში.

ხეების ამოცნობა მათი ყვავილებით

თუ მეგი ინდოეთში აკრძალული იქნება, ჩვენ ნამდვილად გამოგვტოვებს მას ნოსტალგიისა და ზოგიერთი საინტერესო ვერსიისთვის:

1. მაგი კვერცხით და მოვლილი ხახვით

აადუღეთ წყალი, დაუმატეთ მაგის ლაფშა და გემო. მიეცით მაგის მოხარშვის საშუალება; ამასობაში ხახვის ფანტელები ამოიღეთ. ტაფაში ჩავასხათ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და მოვშუშოთ ხახვის ფანტელები. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნივრის ნაჭრები. ხახვის კარამელიზაციისთვის დაამატეთ ცოტა შაქარი. ამოიღეთ ორი კვერცხის გული და დაუმატეთ ტაფაზე ხახვსა და ნიორზე.

მიირთვით მეგი თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი კვერცხი და ზემოდან მოაყარეთ კარამელიზებული ნიორი და ხახვი.

2. Maggi Noodles Spring Rolls

ინგრედიენტები

1/4 ჭიქა გახეხილი კომბოსტო
1/2 წიწაკა გაჭერით სიგრძეზე
1 თავი ხახვი დავჭრათ სიგრძეზე
4-5 ფრანგული ლობიო ჯვარედინად დაჭრილი
Maggi noodles და გემოვნების შემქმნელი
1 ჭიქა ტომატის სოუსი
1 სუფრის კოვზი ზეთი
1/2 ჩაის კოვზი ჯანჯაფილის ჩილის პასტა
1 ჩაის კოვზი ჩაატ მასალა
მარილი გემოვნებით
ტაბასკო ან კაპსიკოს სოუსი
ჩვეულებრივი ფქვილის პასტა

მეთოდი

შევსების გასაკეთებლად:
– გააცხელეთ 1 ს.კ. ზეთი. შეწვით წიწაკა და ფრანგული ლობიო 2 წუთის განმავლობაში.
– დაუმატეთ მაგის ნუდლები.
– დაამატეთ წყალი და ადუღეთ ნარევი. დაამატეთ გემოვნების შემქმნელი.
– დაუმატეთ ჯანჯაფილის ჩილის პასტა, ჩაატ მასალა, 1 და 1/2 ს.კ. პომიდვრის კეტჩუპი, გახეხილი კომბოსტო და ხახვი. დაამატეთ მარილი გემოვნებით და კარგად აურიეთ.

რულონების დასამზადებლად:
- აიღეთ ერთი სპრინგ-როლი ფურცელი. ფურცლებს გადაუსვით ლაფსის ნარევი.
– მოამზადეთ მჭიდრო რულეტები, რომლითაც მთლიანად ფარავს ნუდის ნარევს. რულეტების კიდეები უბრალო ფქვილის პასტათ დაამაგრეთ და რულეტები ღრმად შეწვით.
– რულეტები დაჭერით ნაჭრებად, როგორც კი ოდნავ გაცივდება.
– მიირთვით კაპსიკოსა და ტაბსაკოს სოუსის ნარევით.

3. ქუჩა მასალა მაგგი

ხეების სახეობები ინდოეთში

ინგრედიენტები
2 შეკვრა მაგგი
1/2 ს/კ მცენარეული ზეთი
დაჭრილი ჯანჯაფილი, მწვანე წიწაკა
1/2 ხახვი (დაჭრილი)
1/2 ჩ/კ მარილი
1/2 ყვითელი ბულგარული წიწაკა (დაჭრილი)
1/2 კუბებად დაჭრილი პომიდორი
1/4 ჭიქა ბარდა
2 გემოვნების შემქმნელი

მეთოდი
* აიღეთ და გახეხეთ და დაამატეთ ზეთი
* დაამატეთ დაჭრილი ჯანჯაფილი და მწვანე წიწაკა
* შეწვით საშუალო და მაღალ ცეცხლზე ერთი წუთის განმავლობაში
* ერთი წუთის შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და მოშუშეთ კიდევ ერთი-ორი წუთი
* მარილი, ბულგარული პილპილი (შეგიძლიათ დაუმატოთ მწვანე წიწაკა), პომიდორი
* დაამატეთ 1 ჭიქა წყალი და ბარდა და გემო
* დაამატეთ noodles
* მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში

4. ნუდის კოტლეტი

ინგრედიენტები
1/2 ჭიქა მწვანე ბარდა
1/2 ჭიქა სიმინდი, მოხარშული და დაფქული
2 ს/კ ფქვილი (ბეზანი)
1 1/2 ჭიქა ლაფშა, მოხარშული, გამოწურული
1/2 ჩ/კ კვიმის ფხვნილი მოხალული
მარილი გემოვნებით
1 ჩ/კ ნივრის ფხვნილი
1/4 ჩ/კ გარამ მასალა
1/4 ჩ/კ კურკუმას ფხვნილი
1 ჩ/კ ჩილის ფანტელები
1/2 ჭიქა გახეხილი ყველი
2 ს/კ რძე
პურის ნამსხვრევები ქურთუკი
ზეთი (არაღრმა შემწვარი)

მეთოდი
* მოხარშული ბარდა ჩაამატეთ თასში და ხელებით გახეხეთ
* ახლა დაამატეთ ყვითელი სიმინდი. ცოტა გახეხეთ
* დაუმატეთ ბეზანი და კარგად აურიეთ
* დაამატეთ ლაფშა, მარილი, ცილის ფხვნილი, ნივრის ფხვნილი, გარამ მასალა, კურკუმას ფხვნილი, ჩილის ფანტელები
* ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაამატეთ ყველი.
* დაუმატეთ ცოტა რძე და ყველაფერი კარგად გახეხეთ
* მოამზადეთ კატლეტები და მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები
* ტაფაზე დაამატეთ ზეთი და მოათავსეთ თქვენი კატლეტები; არაღრმა ფრაის

ეკლები აქვთ თუ არა მესკის ხეებს?

5. ცხარე Chicken Maggi Noodles

ინგრედიენტები
1 შეკვრა Maggi Hungrooo
დაჭრილი ნიორი
დაჭრილი ხახვი (1 1/2)
1/2 ლიმონის წვენი
1/4 ჩ/კ კურკუმა
1/2 ჩ/კ გრილი ფხვნილი
1/2 კგ ქათამი უცვლელი (დაჭრილი კუბიკებად)
1 ჩ/კ შაქარი
2 ს/კ ზეთი

მეთოდი
* თასში ამოიღეთ ქათამი, დაუმატეთ გრილი ფხვნილი, კურკუმას ფხვნილი და ლიმონის წვენი
* დაამატეთ გემო და ცოტა შაქარი
* ტაფაში დავასხათ ზეთი, მოვაყაროთ ნიორი, ვშუშოთ რამდენიმე წამით და მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი და ვშუშოთ 1-2 წუთი.
* დაამატეთ ქათამი და ადუღეთ 10 წუთი
* თუ გსურთ, დაამატეთ მეტი მარილი
* ტაფაში მოაყარეთ მოხარშული მაგის ლაფშა
* აურიეთ, მოხარშეთ და მიირთვით