პოპულარული პოსტები
ზედა ნოში
2005 წლიდან დელი არის ერთჯერადი გურმანების მაღაზია თავისი ყველით, ახლად გამომცხვარი პურით, ხორცით, ღვინოებით და საცალო ვაჭრობით.
ჯეიდიპ მუხერჯისათვის ინდიგო დელი ყოველთვის გამოირჩეოდა არაფრისმთქმელი, კომფორტული საკვებით. (წყარო: ვასანტ პრაბჰუს ექსპრეს ფოტო) როდესაც ინდიგო დელი 10 წლის ხდება, აღმასრულებელი შეფი ჯეიდი მუხერჯი საუბრობს მათ მოგზაურობაზე და რესტორნის ხელმოწერაზე.
ეს არის ჩვეულებრივი სცენა მუმბაიში ინდიგო დელიკატესენისთვის და დელი- მშიერი მყიდველები, რომლებიც სენდვიჩებს იჭერენ და ოფისში მისულები სწრაფად ჭამენ საჭმელს. მღელვარებით გარშემორტყმული, შეფ ჯეიდი მუხერჯს თითქმის არ სჯერა, რომ უკვე 10 წელია რაც კოლაბაში Indigo Deli– ს პირველი ფილიალი გაიხსნა და ქალაქის მკვებავებმა გააცნო კლასიკური დასავლური კომფორტი, როგორიცაა ღორის ხორციანი ბურგერები, სენდვიჩები და ფილე. ყველის სტეიკი.
მეწამული და თეთრი გვირილა ყვავილივით
არ ვგრძნობთ, რომ 10 წლის ვართ. ჩვენ იმდენი საჭმელი გავაკეთეთ და ეს ყველაფერი ძალიან ამაღელვებელი იყო, ამბობს ის. მუმბაიში საიუბილეო დღესასწაულები, 30 ივნისამდე, მოიცავს ახალ კერძებს მენიუში, ერთდღიანი კვების სატვირთო მანქანა და სამზარეულოს სახელოსნო. მუმბაიში ექვსი ფილიალისა და დელისში, რომელიც გასულ წელს გაიხსნა, გაფართოება ასევე ჩარტებშია.
2005 წლიდან დელი არის ერთჯერადი გურმანების მაღაზია თავისი ყველით, ახლად გამომცხვარი პურით, ხორცით, ღვინოებით და საცალო ვაჭრობით. მუხერჯი ამბობს, რომ თავიდანვე მიზანი იყო ხარისხიანი საკვების კერა. მათი ყველაზე წარმატებული კერძი ასევე იყო გადაწყვეტილებისა და იღბლის შედეგი-რუბენის სენდვიჩი. ეს არის პასტრამის პიკანტურა მწარე კომბოსტოთი, შვეიცარიული ყველით და ხელნაკეთი მდოგვით, რომელიც შეფუთულია ჭვავის პურს შორის.
ჩვენ გვითხრეს, რომ რუბენი არ იმუშავებდა აქ ხარისხის ძროხის უქონლობის გამო, რაც მართალია. მე ჯალათს ავუხსენი, როგორ მინდოდა ხორცი დაჭრილი - ძროხის მკერდი ცხოველის მკერდიდან მოდის. დიდი დრო დასჭირდა მის სწორად აღსადგენად, მაგრამ მან იმუშავა, ამბობს შეფი.
წლების განმავლობაში, რესტორანში მასპინძლობდნენ კლინტონები, დიდი ბრიტანეთის პრემიერ მინისტრი დევიდ კამერონი და ბრედ პიტი და ანჯელინა ჯოლი სხვა ვარსკვლავებთან ერთად. ჩვენ ახლაც ვიღებთ აბსურდულ მოთხოვნებს, ხალხს მოაქვს საკუთარი ინგრედიენტები და გვინდა, რომ ჩვენ მოვამზადოთ იგი, ამბობს მუხერჯი, რომელიც შეუერთდა რესტავრატორს რაჰულ აკერკარის deGustibus Hospitality– ს 2002 წელს და აღმასრულებელი შეფის მოსასხამი აცვია, როდესაც ინდიგო დელი გაიხსნა.
ინდიგო დელის სიცოცხლის მანძილზე ინდოეთში მშვენიერი სასადილოების აყვავებამ იჩინა თავი, ახალი თაობის საერთაშორისო სამზარეულოს და მოლეკულური გასტრონომიის გატაცებამ, სხვათა შორის. მუხერჯი ამბობს, რომ მათი დევიზია ნათელია: ჩვენს შემადგენლობაში არ არის ქაფი, გელი, ფხვნილი და მტვერი. ჩვენ ვაკეთებთ პირდაპირ, კომფორტულ საკვებს, რომლისთვისაც გსურთ დაბრუნდეთ, ამბობს ის.
დიდი ყვავილები, რომლებიც ჰგავს ჰიბისკუსს