სცადეთ jowar moringa rasam დღეს, რადგან ზამთარი სუპებით უკეთესად მიცურავს

თუ თქვენ ხართ რასის მოყვარული, თქვენ უნდა სცადოთ ეს უგემრიელესი რეცეპტი!

აქ არის ჯანსაღი წვნიანი, რომელიც გაგათბობთ და გაგაჯანსაღებთ. (ფოტო: შალინი რაჯანი/ შექმნილია შამბჰავი დუტას მიერ)

ჭამა აუცილებელია, მაგრამ ჭკვიანურად ჭამა ხელოვნებაა. R ლა როშფუკო

ზამთარია და რადგან ტკბილი ლტოლვა გქონდათ, აქ არის რაღაც, რაც გაგრძნობინებთ თავს დანაშაულის გარეშე.

ბოლო რამდენიმე კვირის განმავლობაში, მე ვტვირთავ ბევრ წვნიანის რეცეპტს და ყოველი ახალი რეცეპტით, მე უფრო მეტ სიყვარულს ვიღებ ჩემი მკითხველისგან. გმადლობთ, რომ დაუკავშირდით ჩემს ინსტაგრამის სახელურს და გამიზიარეთ თქვენი წვნიანის სურათები. ეს მხოლოდ მამხნევებს, რომ გავაგრძელო აქ გაზიარება ღირებული რეცეპტებით.

თუ თქვენ ხართ რასის მოყვარული, იცოდეთ შარშან მე მოვიგე მორინგა რასამის რეცეპტი, რომელმაც ბევრი გული მოიგო. ამჯერად, მე მინდოდა იგივე რეცეპტის შემოტანა ფეტვის ირონია.

მიწის დაფარვის მცენარეები სავსე მზე

ამ მცდელობების წყალობით, მე ვეუბნები ჩემს ყველა სტუდენტს, თუ მათ ესმით ფეტვის ტექსტურა და სამზარეულოს სწორი ტექნიკა, მათ შეუძლიათ დაამატონ ისინი არაფერზე. მე ვიწყებ ახალ პარტიას 18 დეკემბრიდან და თუ გსურთ დაიწყოთ თქვენი ფეტვიანი მოგზაურობა ჩემთან, გთხოვთ დამიკავშირდეთ ჩემი Instagram სახელურის საშუალებით. მაგრამ მანამდე, აქ არის სწრაფი ერთჯერადი კვება jowar moringa rasam. ის იდეალურია ზამთრისთვის და მოგეწონებათ ცივ, ნისლიან კვირას საღამოს. ის უფრო დიდხანს გაგაჩენს და გაათბობს.

სცადეთ ეს უგემრიელესი წვნიანი! (ფოტო: შალინი რაჯანი)

ჯოვარ მორინგა რასამი

უდაბნოს მცენარეები ხასიათდება

იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

პოსტი გაზიარებული შალინი-მილეტის მწვრთნელის მიერ (@crazykadchi)

ინგრედიენტები (ემსახურება 2-3)

• 1 ს / კ ჯოვარის ფქვილი (ხელნაკეთი)
• 1 ჩ / კ tamarind რბილობი
• 1 ს / კ ჟაგერის ფხვნილი
• ½ ჩ / კ მორინგას ფხვნილი (ან 2 ს / კ მშრალი მორინგას ფოთლები)
• როკ მარილი გემოვნებით
• ¼ ჩ / კ ასაფოეტიდა (ჰენენგი)
• 1 ჩ / კ რასამის ფხვნილი (წაიკითხეთ მეტი ხელნაკეთი რასამის ფხვნილის რეცეპტისთვის)
• ¼ ჩაის კოვზი შავი პილპილი ფხვნილი
• ბარაბანი ორთქლზე დაჭრილი 2-3 ინჩიან ნაწილებად (4-6 ცალი)

გასათბობად (ინგრედიენტები)

• 1/2 ჩ/კ ძროხის ნახარში (ან ქოქოსის ზეთი)
• ½ გამხმარი წითელი წიწაკა
• Sp ჩ / კ მდოგვის თესლი
• Sp ჩ / კ ფენოგრიკის (მეთის) თესლი
• Umin კამა თესლი (ჟიერა)
• 6-8 კარის ფოთოლი
• ½ ჩ / კ ჯანჯაფილის ნიორი გახეხილი

მეთოდი

რაც ცხოვრობს ტროპიკულ ტყეში

1. ღრმა ტაფაში გააცხელეთ ზეთი და შეწვით ჟოვარის ფქვილი. მას შემდეგ, რაც შემწვარი, დაამატეთ მარილი და კურკუმა. დაამატეთ წყალი და დადგით ადუღებამდე.
2. ცალკე ორთქლი (ან გახეხეთ) ბარაბნის ნაჭრები მარილიან წყალში.
3. დაამატეთ ორთქლზე დაფარული ბუშტუკები წყლის ნარევს, დააფარეთ და გააჩერეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
4. იმავდროულად, შეურიეთ მორინგას ფხვნილი (ან გამხმარი და დაფქული მორინგას ფოთლები) ადექვატურ წყალს, რათა შეიქმნას სქელი პასტა. დაამატეთ იგი jowar drumsticks mix- ში.
5. შეამოწმეთ მარილი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი. დაამატეთ რასამის ფხვნილი, შავი წიწაკის ფხვნილი, თამარინდის რბილობი და საკმარისი წყალი. დაე, ყველაფერი ადუღდეს.
6. ახლა ტადკის ტაფაში დაამატეთ ნახარში ან ზეთი და დაელოდეთ გაცხელებას. დაუმატეთ მდოგვის მარცვლები, ფენუგრის თესლი, კამრის თესლი, გამხმარი წითელი ჩილი და გახეხეთ. როგორც კი გაიბზარება, დაუმატეთ კარის ფოთლები და დაჭრილი ჯანჯაფილის ნიორი და გამორთეთ ცეცხლი. დაამატეთ ეს გამაგრილებელი რასამი და კარგად აურიეთ.
7. გააგრილეთ და შემდეგ დაამატეთ ჟაჟარის ფხვნილი. მორთეთ დატვირთული ქინძი.
8. გააცხელეთ და მიირთვით ცხელი.

რასამის ფხვნილი (შემადგენლობა 100 გრ ფხვნილისთვის)

• 1 ჭიქა გამხმარი წითელი წიწაკა
• 1/2 ჭიქა ქინძი (დანია) თესლი
• 1/4 ჭიქა არარ დალი (გაყოფილი წითელი გრამი, გარეცხილი, გაჟღენთილი და გამხმარი)
• 1 სუფრის კოვზი კემნის თესლი (ჟიერა)
• 1 სუფრის კოვზი მთლიანი შავი წიწაკის მარცვალი
• 1 ჩაის კოვზი მეთის თესლი (ფენუგრის თესლი)
• 1 სუფრის კოვზი მდოგვის ზეთი

რასამის ფხვნილი (მეთოდი)

მწვანე ჭია კუდზე რქით

1. ცალკე გამომშრალი ქინძის თესლი, ფენოგრიკის თესლი და არარ დალი სანამ არ გახდება ხრაშუნა და მოვარდისფრო ყავისფერი.
2. ერთხელ შემწვარი, გადადგით გასაგრილებლად.
3. იმავე ტაფაში გააცხელეთ 1/2 სუფრის კოვზი ზეთი დაბალ ცეცხლზე და შეწვით ჩილი, რომ გააცივოს.
4. გააცხელეთ კიდევ 1/2 სუფრის კოვზი ზეთი დაბალ ცეცხლზე და ცალკე მოაყარეთ ოხრახუშის თესლი და წიწაკა არომატულამდე და დატოვეთ გასაცივებლად.
5. შეუთავსეთ ყველა ზემოთ შემწვარი ინგრედიენტი და გახეხეთ უხეშ ფხვნილად. შეინახეთ რასამის ფხვნილი ჰაერგამძლე კონტეინერში.

მორინგას შესახებ

მორინგას აქვს შვიდჯერ მეტი ვიტამინი C ვიდრე ფორთოხალი, 10 -ჯერ მეტი ვიტამინი A ვიდრე სტაფილო, 17 -ჯერ მეტი კალციუმი ვიდრე რძე, ცხრაჯერ მეტი ცილა ვიდრე იოგურტი, 15 -ჯერ მეტი კალიუმი ვიდრე ბანანი და 25 -ჯერ მეტი რკინა ვიდრე ისპანახში. მორინგას ფოთლის ფხვნილი ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაქვეითებას, შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებს და ასევე არის ძილის დამხმარე საშუალება.

(შალინი რაჯანი არის Crazy Kadchi- ს დამფუძნებელი და როგორც მილეტის მწვრთნელი, ის ატარებს ინოვაციურ Millets Cooking Workshops ყველა ასაკობრივ ჯგუფს)