როდესაც დრო საკმაოდ მწნილია, გაამდიდრეთ შავი ბრინჯის პუდინგით

შავი ბრინჯი ყველაზე მაღალია ანტიოქსიდანტებით. ის აძლიერებს თვალის და გულის ჯანმრთელობას, იცავს კიბოს გარკვეული ფორმებისგან და ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

დაწვრილებით წაიკითხეთ ამ ძალიან ცნობილი დესერტის ეტაპობრივი რეცეპტი და მისი ჯანმრთელობის დიდი სარგებელი. (წყარო: შალინი რაჯანი)

რამდენად მალე იქნება ყველაფერი კარგად? მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი მოთმინებით იქნა დამუშავებული, მაგრამ მაინც, ჩვენ ჯერ კიდევ იქ ვართ? ამ დღეებში მე მხოლოდ იმაზე ვფიქრობ, 'როდის იქნება', 'რამდენად მალე', 'სად შეიძლება' და მრავალი სხვა.

ეს იყო წლის დრო, როდესაც ვმოგზაურობდი მთებში, იმ სახლში, რომელსაც მე ვეკუთვნი. მუსონმა არასოდეს გამიცრუა იმედები. მთელი ამ წლების განმავლობაში, ეს ყოველთვის იყო გრძელი გასეირნება მოღრუბლულ რელიეფზე, ნაყინის ექსპრომტი შესვენება, ფუჩკა წვეულებები და დაუგეგმავი შეხვედრები.

რამდენადაც მე ბევრს ვწერ, ჩვენ იმაზე მეტი მოვიგეთ, ვიდრე გამოგვრჩა, არის სიცარიელე, რომელიც ყველას გვაბრაზებს. ნება მომეცით გითხრათ, სავსებით კარგია, რომ არ იყოს კარგად. დაისვენეთ ყოველდღიურობიდან, დაგეგმეთ შინაური საქმიანობა თქვენს ოჯახთან ერთად, მოამზადეთ ქარიშხალი ან უბრალოდ ნუ ამზადებთ. რადგან ასევე კარგია, როდესაც მყისიერი noodles შეავსებს იმ მყუდრო სადილებს. ხანდახან, ერთადერთი რაც გნებავთ არის შავი ბრინჯის პუდინგის გაცივებული თასი და დაარქვით მას სრულფასოვან საჭმელს. ნება მომეცით ვაღიარო, რომ მე უბრალოდ დავამთავრე ეს მოტყუებული კვება და ის არასოდეს ყოფილა ასე გაჯერებული.

მოპარვის გარიგება იყო შავი ბრინჯის და ორგანული ჟიჟარის ჯანმრთელობის სარგებელი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც თქვენ გაქვთ ვატა (ჰაერის ელემენტი, აიურვედას მიხედვით) აგროვებს მუსონიების დროს. მე მშვენივრად გავატარე ეს მშვენიერი დესერტი და გადავწყვიტე გამეგრძელებინა პერიოდული შესვენებებითა და მოულოდნელი კერძებით.

დაწვრილებით წაიკითხეთ ამ ძალიან ცნობილი დესერტის ეტაპობრივი რეცეპტი და მისი ჯანმრთელობის დიდი სარგებელი.

შეინარჩუნე სიმშვიდე და სცადე ეს შავი ბრინჯის ხეირი

შემადგენლობა: (ემსახურება 6)

· 3/4 ჭიქა გაჟღენთილი შავი ბრინჯი

· 1 ლიტრი რძე

· 1/2 ჭიქა ორგანული ჟაგირი (გახეხილი ან დაფხვნილი)

· 1/2 ჩ/კ კარდამის ფხვნილი

· დაჭრილი ხმელი ქოქოსი

· ინდური რეჰანი (ტულსი) ფოთლები გასაფორმებლად

მეთოდი

* კარგად გარეცხეთ შავი ბრინჯი და გააჩერეთ მინიმუმ 6-8 საათის განმავლობაში ან ღამით.

* სქელ ქვედა ტაფაში ან ქვაბში დაასხით რძე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

* დაამატეთ გაჟღენთილი ბრინჯი და განაგრძეთ ხარშვა დაბალ საშუალო ცეცხლზე, აურიეთ ხშირად, რათა თავიდან იქნას აცილებული ბრინჯის ბოლოში.

* როდესაც რძე გასქელებას დაიწყებს, დაუმატეთ კარდამის ფხვნილი და მოხარშეთ სანამ ბრინჯი სრულყოფილად არ გახდება და დარბილდება და კონსისტენცია კრემისებრი გახდება. დაუმატეთ ჟაგი, ქოქოსის ნაჭრები და გააჩერეთ კიდევ ერთი წუთი. გთხოვთ, არ გადააჭარბოთ ჯაგარის დამატების შემდეგ.

* ჩაასხით ხეირი სუფრაზე და მორთეთ ტულსის (ინდური რეჰანის) ახალი ფოთლებით.

Გთხოვთ გაითვალისწინოთ: შეგიძლიათ მიირთვათ ცხლად ან მაცივარშიც კი და დატკბეთ გაცივებული პუდინგით.

შავი რაისის ჯანმრთელობის სარგებელი

შავი ბრინჯი ყველაზე მაღალია ანტიოქსიდანტებით. ის აძლიერებს თვალის და გულის ჯანმრთელობას, იცავს კიბოს გარკვეული ფორმებისგან და ხელს უწყობს წონის დაკლებას. შავ ბრინჯს შეუძლია თავისი ძირითადი ფერით ეგზოტიკური სახე მიიღოს და ის უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ მკვებავი მარცვლეული.

ხე თეთრი ყვავილების მტევნებით

(შალინი რაჯანი არის Crazy Kadchi- ს დამფუძნებელი და ატარებს ინოვაციურ და ჯანსაღ სამზარეულოს სემინარებს ყველა ასაკობრივი ჯგუფისათვის)