შეუძლია თუ არა დაბალ ნახშირწყლების შემცველ დიეტას თქვენი გულის ჯანმრთელობა?

ახალი კვლევა, ერთ -ერთი ყველაზე მასშტაბური და მკაცრი კვლევა ამ თემაზე, ვარაუდობს, რომ ნახშირწყლებით დაბალ და ცხიმებში დაბალ დიეტა ჭარბი წონის შემთხვევაში შეიძლება სასარგებლო იყოს თქვენი გულსისხლძარღვთა ჯანმრთელობისთვის.

კვლევებმა აჩვენა, რომ ნაკლები დამუშავებული ნახშირწყლების ჭამა და მეტი ცხიმის ჭამა შეიძლება კარგი იყოს თქვენი გულის ჯანმრთელობისთვის. (წყარო: გეტის სურათები)

დაწერილი ანაჰად ო’კონორი

დაბალი ნახშირწყლების შემცველი დიეტის დაცვა დიდი ხანია პოპულარული წონის დაკარგვის სტრატეგიაა. მაგრამ ზოგიერთმა ექიმმა და კვების ექსპერტმა გვირჩიეს, არ გაეკეთებინათ ეს იმის შიშით, რომ ამან შეიძლება გაზარდოს გულის დაავადებების რისკი, რადგან ასეთი დიეტა, როგორც წესი, გულისხმობს უამრავ გაჯერებულ ცხიმს, წითელ ხორცსა და კარაქს.

მაგრამ ახალი კვლევა, ამ საკითხის ერთ -ერთი ყველაზე მასშტაბური და მკაცრი კვლევა, ვარაუდობს, რომ ნახშირწყლებით დაბალ და ცხიმში მდიდარი დიეტა შეიძლება იყოს სასარგებლო თქვენი გულსისხლძარღვთა ჯანმრთელობისთვის, თუ თქვენ გაქვთ ჭარბი წონა.

ახალმა კვლევამ, რომელიც გამოქვეყნდა American Journal of Clinical Nutrition– ში, დაადგინა, რომ ჭარბი წონა და მსუქანი ადამიანები, რომლებმაც გაზარდეს ცხიმის მიღება და შეამცირეს რაციონში დახვეწილი ნახშირწყლების რაოდენობა-ჯერ კიდევ ბოჭკოებით მდიდარ საკვებს, როგორიცაა ახალი ხილი, ბოსტნეული, თხილი, ლობიო და ოსპი - მათ გულ – სისხლძარღვთა დაავადებების რისკის ფაქტორების უფრო დიდი გაუმჯობესება ჰქონდათ, ვიდრე მათ, ვინც მსგავსი ცხიმოვანი და ნახშირწყლების შემცველ დიეტას იცავდა. ადამიანებმაც კი, ვინც ჯანსაღი მარცვლეულის ნახშირწყლები, როგორიცაა ყავისფერი ბრინჯი და ხორბლის პური, ცხიმით მდიდარი საკვებით ჩაანაცვლეს, აჩვენეს გასაუმჯობესებელი გაუმჯობესება მეტაბოლური დაავადების რისკფაქტორების სხვადასხვა სფეროში.

კვლევამ აჩვენა, რომ ნაკლები დამუშავებული ნახშირწყლების ჭამა მეტი ცხიმის ჭამა შეიძლება კარგი იყოს თქვენთვის გულის ჯანმრთელობა , თქვა დოქტორ დარიუშ მოზაფარიანმა, კარდიოლოგმა და ტაფტსის უნივერსიტეტის ფრიდმანის კვების მეცნიერებისა და პოლიტიკის სკოლის დეკანმა, რომელიც არ იყო ჩართული კვლევაში. მე ვფიქრობ, რომ ეს არის მნიშვნელოვანი კვლევა, თქვა მან. ამერიკელთა უმრავლესობას ჯერ კიდევ სჯერა, რომ უცხიმო საკვები მათთვის უფრო ჯანსაღია და ეს კვლევა აჩვენებს, რომ ყოველ შემთხვევაში, ამ შედეგებისათვის, მაღალი ცხიმის შემცველობა და დაბალი ნახშირწყლების ჯგუფი უკეთესად მუშაობდა.

მიუხედავად ამისა, დოქტორმა მოზაფარიანმა ხაზი გაუსვა, რომ ცხიმების ტიპები და ბალანსი ასევე მნიშვნელოვანია. დაბალი ნახშირწყლების დიეტის მქონე ადამიანები მოიხმარენ საკვებს, როგორიცაა კარაქი, წითელი ხორცი და მთელი რძე, რომლებიც მდიდარია გაჯერებული ცხიმებით. მაგრამ მათი დიეტის ცხიმების უმეტესი ნაწილი - დაახლოებით ორი მესამედი - იყო უჯერი, რაც არის ცხიმი, რომელიც ძირითადად გვხვდება ზეითუნის ზეთში, ავოკადოში, თხილი, თესლი და თევზი.

ეს არის კარგად კონტროლირებადი ტესტი, რომელიც აჩვენებს, რომ დაბალი ნახშირწყლების და მეტი გაჯერებული ცხიმის ჭამა ნამდვილად კარგია თქვენთვის, თუ თქვენ გაქვთ უამრავი უჯერი ცხიმი და ძირითადად მიირთმევთ ხმელთაშუა ზღვის ტიპის დიეტას, დასძინა დოქტორმა მოზაფარიანმა. ბევრი ექიმი გვირჩევს ხმელთაშუა ზღვის ტრადიციულ დიეტას, მდიდარი ხილით და ბოსტნეულით, თევზით და გულის ჯანსაღი ცხიმებით, როგორიცაა თხილი და ზეითუნის ზეთი, გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობისთვის. სხვა მკაცრმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ხმელთაშუა ზღვის დიეტის დაცვა ხელს შეუწყობს გულის შეტევისა და ინსულტის თავიდან აცილებას.

ახალმა კვლევამ მოიცვა 164 ჭარბი წონა და მსუქანი მოზარდი, ძირითადად ქალები და მონაწილეობა მიიღო ორ ფაზაში. პირველ რიგში, მონაწილეებმა მიიღეს მკაცრი, დაბალკალორიული დიეტა, რამაც მათი სხეულის წონა დაახლოებით 12 პროცენტით შეამცირა. შემდეგ მათ დაევალათ დაიცვან სამი დიეტადან ერთ -ერთი, რომელშიც კალორიების 20 პროცენტი, 40 პროცენტი ან 60 პროცენტი ნახშირწყლებიდან მოდიოდა.

პროტეინი ინახებოდა კალორიების 20 პროცენტზე თითოეულ დიეტაში, ხოლო დანარჩენი კალორია ცხიმებიდან. მონაწილეები იკვებებოდნენ იმდენი კალორიით, რომ მათი წონა სტაბილური ყოფილიყო. მონაწილეები მიჰყვებოდნენ კვების გეგმებს ხუთი თვის განმავლობაში, ყველა მათი კვება უზრუნველყოფილი იყო იმისთვის, რომ დაიცვან თავიანთი დიეტა.

საშუალო ამერიკელი იღებს ყოველდღიური კალორიების დაახლოებით 50 პროცენტს ნახშირწყლებიდან, მათი უმეტესობა უაღრესად დამუშავებული სახამებლის სახით, როგორიცაა საკონდიტრო ნაწარმი, პური და დონატები და შაქრიანი საკვები და სასმელები. ახალ კვლევაში, დაბალ ნახშირწყლების ჯგუფმა მნიშვნელოვნად ნაკლები ნახშირწყლები შეჭამა ვიდრე საშუალო ამერიკელმა. მაგრამ ისინი არ იმყოფებოდნენ სუპერ დაბალ ნახშირწყლოვან კეტოგენურ დიეტაზე, რაც მკაცრად ზღუდავს ნახშირწყლებს ყოველდღიური კალორიების 10 პროცენტზე ნაკლებზე და აიძულებს სხეულს ცხიმები დაწვას, ვიდრე ნახშირწყლები. ასევე არ ჭამდნენ შეუზღუდავი რაოდენობით გაჯერებულ ცხიმებს, როგორიცაა ბეკონი, კარაქი და სტეიკი.

ამის ნაცვლად, მკვლევარებმა შეიმუშავეს ის, რაც მათ მიაჩნიათ პრაქტიკულ და შედარებით ჯანსაღ დიეტებად თითოეული ჯგუფისათვის. ყველა მონაწილე ჭამდა ბოსტნეულის ომლეტს, ქათმის ბურიტოს შავ ლობიოს, ლონდონის სუნელს, ვეგეტარიანულ ჩილეს, ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანს, ოსპის სალათებს და შემწვარ ორაგულს. მაგრამ ნახშირწყლების შემცველი ჯგუფი ასევე ჭამდა საკვებს, როგორიცაა მთელი ხორბლის პური, ყავისფერი ბრინჯი, ინგლისური მრავალფუნქციური მაფინები, მარწყვის ჯემი, მაკარონი, უცხიმო რძე და ვანილის იოგურტი. დაბალი ნახშირწყლების ჯგუფმა გამოტოვა პური, ბრინჯი და ხილის სპრეი და შაქრიანი იოგურტი. ამის ნაცვლად, მათი კვება შეიცავს უფრო ცხიმიან ინგრედიენტებს, როგორიცაა მთელი რძე, ნაღები, კარაქი, გუაკამოლი, ზეითუნის ზეთი, ნუში, არაქისი, პეკანი და მაკადამიის თხილი და რბილი ყველი.

ხუთი თვის შემდეგ, დაბალ ნახშირწყლოვან დიეტაზე მყოფ ადამიანებს არ განუცდიათ ქოლესტერინის დონე მავნე ცვლილებები, მიუხედავად იმისა, რომ ყოველდღიური კალორიების 21 პროცენტს იღებდნენ გაჯერებული ცხიმებიდან. ეს თანხა ორჯერ აღემატება ფედერალური მთავრობის დიეტური მითითებების რეკომენდაციას. მაგალითად, მათი LDL ქოლესტერინი, ეგრეთ წოდებული ცუდი, იგივე დარჩა, რაც ნახშირწყლებიანი დიეტის დაცვით, რომლებმაც ყოველდღიური კალორიების მხოლოდ 7 პროცენტი მიიღეს გაჯერებული ცხიმებით. ტესტებმა ასევე აჩვენა, რომ დაბალ ნახშირწყლების ჯგუფს ჰქონდა დაახლოებით 15 პროცენტით შემცირებული ლიპოპროტეინის დონე (a), სისხლში ცხიმოვანი ნაწილაკი, რომელიც მტკიცედ არის დაკავშირებული გულის დაავადებების და ინსულტების განვითარებასთან.

დაბალ ნახშირწყლების ჯგუფმა ასევე გააუმჯობესა მეტაბოლური ზომები, რომლებიც დაკავშირებულია ტიპი 2 დიაბეტის განვითარებასთან. მკვლევარებმა შეაფასეს მათი ლიპოპროტეინული ინსულინის წინააღმდეგობის მაჩვენებლები, ან LPIR, ინსულინის წინააღმდეგობის მაჩვენებელი, რომელიც ითვალისწინებს სისხლში ქოლესტერინის მატარებელი მოლეკულების ზომას და კონცენტრაციას. დიდმა კვლევებმა დაადგინა, რომ მაღალი LPIR ქულების მქონე ადამიანებს უფრო მეტად უვითარდებათ დიაბეტი. ახალ კვლევაში ადამიანებმა დაბალ ნახშირწყლოვან დიეტაზე დაინახეს, რომ მათი LPIR ქულები 15 პროცენტით შემცირდა-ამცირებს დიაბეტის რისკს-ხოლო მაღალი ნახშირწყლების დიეტაზე მყოფებმა დაინახეს, რომ მათი ქულა გაიზარდა 10 პროცენტით. ზომიერი ნახშირწყლების დიეტაზე მყოფ ადამიანებს არ შეცვლილა მათი LPIR ქულები.

დაბალი ნახშირწყლების ჯგუფს ჰქონდა სხვა გაუმჯობესებებიც. მათ ჰქონდათ ვარდნა ტრიგლიცერიდებში, ცხიმის ტიპი სისხლში, რომელიც დაკავშირებულია გულის შეტევებთან და ინსულტებთან. მათ გაიზარდა ადიპონექტინის დონე, ჰორმონი, რომელიც ხელს უწყობს ანთების შემცირებას და უჯრედებს უფრო მგრძნობიარე გახდის ინსულინის მიმართ, რაც კარგია. სხეულის მასშტაბით ანთების მაღალი დონე უკავშირდება სხვადასხვა ასაკობრივ დაავადებებს, მათ შორის გულის დაავადებებს და დიაბეტს.

დაბალი ნახშირწყლების შემცველი დიეტა, რომელიც გამოყენებულ იქნა კვლევაში, დიდწილად გამორიცხავდა მაღალ დამუშავებულ და შაქრიან საკვებს, ხოლო ხილი და ბოსტნეული, ლობიო, პარკოსნები და სხვა მცენარეები მაღალი ხარისხის ნახშირწყლებისთვის ტოვებდა ადგილს, ამბობს დოქტორი დევიდ ლუდვიგი, კვლევის ავტორი და ჰარვარდის სამედიცინო სკოლის ენდოკრინოლოგი. იგი ძირითადად ორიენტირებულია დამუშავებული ნახშირწყლების აღმოფხვრაზე, რასაც ბევრი ადამიანი აღიარებს, რომ ჩვენი კვების მარაგის ყველაზე ნაკლებად ჯანსაღი ასპექტებია, თქვა დოქტორმა ლუდვიგმა, რომელიც არის ბოსტონის ბავშვთა საავადმყოფოს სიმსუქნის პრევენციის ახალი ბალანსის ფონდის თანადამფუძნებელი.

დოქტორმა ლუდვიგმა ხაზი გაუსვა, რომ დასკვნები არ ვრცელდება კეტოგენური დიეტისათვის დამახასიათებელ ნახშირწყლების ძალიან დაბალ დონეზე, რაც ზოგიერთ ადამიანში LDL ქოლესტერინის მკვეთრ მატებას იწვევს. მაგრამ მან თქვა, რომ კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანებს შეუძლიათ მიიღონ მეტაბოლური და გულ -სისხლძარღვთა სარგებელი მათ დიეტაში შემავალი ნახშირწყლების შემცველობით ცხიმით, მათ შორის გაჯერებული ცხიმებით, ქოლესტერინის დონის გაუარესების გარეშე.

ახალი კვლევა 12 მილიონი დოლარი დაჯდა და დიდწილად დაფინანსდა Nutrition Science Initiative, არაკომერციული კვლევითი ჯგუფის მიერ. მას ასევე მხარი დაუჭირა ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტის გრანტებმა, New Balance Foundation- მა და სხვა.

ყავისფერი ობობა ზურგზე ყვითელი ლაქებით

ლინდა ვან ჰორნი, კვების ექსპერტი, რომელიც მსახურობდა ფედერალური მთავრობის დიეტური მითითებების საკონსულტაციო კომიტეტში და რომელიც არ იყო ჩართული ახალ კვლევაში, აღნიშნა, რომ დაბალი ნახშირწყლების ჯგუფი მოიხმარდა დიდი რაოდენობით უჯერი ცხიმებით და ბოჭკოებით მდიდარ ბოსტნეულს-ორივე მათგანი ცნობილია, რომ აქვს სასარგებლო გავლენა ქოლესტერინზე და გულ -სისხლძარღვთა რისკის მარკერებზე. დაბალი ნახშირწყლების ჯგუფმა, მაგალითად, მოიხმარა საშუალოდ 22 გრამი ბოჭკოვანი დღეში, რაც უფრო მეტია ვიდრე საშუალო ამერიკელი მოიხმარს, თქვა მან.

მიუხედავად იმისა, რომ კვლევა არის ღირებული და საგულდაგულოდ შემუშავებული, როგორც ყოველთვის კვების კვლევაში, არსებობს მრავალი დიეტური ფაქტორი, რომელიც გავლენას ახდენს კარდიომეტაბოლური რისკის ფაქტორებზე, რაც ხელს შეუწყობს შედეგების ახსნას, თქვა დოქტორმა ვან ჰორნმა, რომელიც ასევე არის კვების პროფილაქტიკის განყოფილების უფროსი. მედიცინა ჩრდილო -დასავლეთის უნივერსიტეტის ფეინბერგის მედიცინის სკოლაში.

დოქტორმა მოზაფარიანმა თქვა, რომ მისი მთავარი მესიჯი ხალხისთვის არის მიიღონ ის, რასაც ის უწოდებს ხმელთაშუა ზღვის მაღალცხიმიან დიეტას. ის გულისხმობს ნაკლები ნახშირწყლებისა და შაქრიანი საკვების მიღებას და ფოკუსირებას ხილზე, ბოსტნეულზე, კაკალზე, თესლზე, ​​თევზზე, ყველზე, ზეითუნის ზეთზე და ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებზე, როგორიცაა იოგურტი და კეფირი. ეს არის დიეტა, რომელზეც ამერიკამ უნდა გაამახვილოს ყურადღება. ეს არის იქ, სადაც მთელი მეცნიერება იკრიბება, თქვა მან.

ცხოვრების წესის შესახებ მეტი სიახლეებისთვის, მოგვყევით ინსტაგრამი | ტვიტერი | ფეისბუქი და არ გამოტოვოთ უახლესი განახლებები!

ზემოთ მოყვანილი სტატია მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვისაა და არ არის გამიზნული პროფესიული სამედიცინო რჩევების შემცვლელი. ყოველთვის ეძიეთ ექიმის ან სხვა კვალიფიციური ჯანდაცვის სპეციალისტის მითითებები თქვენს ჯანმრთელობასთან ან სამედიცინო მდგომარეობასთან დაკავშირებული ნებისმიერი კითხვისთვის.