შეფის არჩევანი: ხის ღუმელში გამომცხვარი კოლხატა ბექტის რეცეპტი

ეს კერძი ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ დაფქული შავი გრამების გვერდით და გაჟღენთილი ყვითელი ოსპის სალათით.

ხის ღუმელში გამომცხვარი Kolkata Bekti რეცეპტი

სუბროტო გოსვამის მიერ

ტროპიკული ფრინველების სახელები და სურათები

ხის ღუმელში გამომცხვარი Kolkata Bekti

ინგრედიენტები

Kolkata Bekti სტეიკი (240 გრ)
ზეითუნის ზეთი (20 მლ)
პომერი მდოგვი (2 გრ)
გალანგალის პასტა (3 გრამი)
ნივრის წვენი (1 მლ)
მარილი (5 გრ)
ახლად დაფქული შავი პილპილი (6 გრ)
ახალი ბროწეულის წვენი (100 მლ)
ახალი ბავშვის კარტოფილი (40 გრ)
ჩილის ფანტელები (2 გრ)
ბენგალური ცაცხვი (01 არა)

მეთოდი:
* გააფორმეთ კოლხური ბექთი ლაიმის წვენით, მდოგვით, გალანგალის პასტით, ნივრის წვენით, მარილით და დაფქული წიწაკით.

* დაანთეთ შეშის ღუმელი და მიიყვანეთ ტემპერატურა 200 გრადუსამდე.

* მოხარშეთ ბროწეულის წვენი და მოამზადეთ შემცირება, გააგრილეთ და გააჩერეთ.

* მოხარშეთ ახალი კარტოფილი კანთან ერთად, მას შემდეგ რაც საფუძვლიანად გარეცხავთ გამდინარე წყალში, რომ მოიცილოთ ნიადაგი ან ჭუჭყი.

* გააცხელეთ ტაფა და დაასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, როდესაც საკმარისად ცხელი გახეხეთ მარინირებული თევზის სტეიკი.

* სტეიკის გამოცხობისთანავე შედგით ღუმელში და ადუღეთ დაახლოებით რვა წუთის განმავლობაში, შეამცირეთ ტემპერატურა 120 გრადუსამდე სამი წუთის შემდეგ.

იუკას ყვავილის სურათები

* ამასობაში აურიეთ კარტოფილი მარილით და ჩილის ფანტელებით. დაამატეთ ჩილის ფანტელები მოგვიანებით ისე, რომ არ დაწვა.

* მას შემდეგ რაც თევზი მოიხარშება ამოიღეთ ღუმელიდან და მიირთვით ცხელ კარტოფილთან ერთად და დაასხით თევზი შემცირებული ბროწეულის წვენით.

* ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ლიმონის ნაჭერი გვერდით.

რამდენი სხვადასხვა სახის ბანანი არსებობს

* ეს კერძი ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ დაფქული შავი გრამების გვერდით და გაჟღენთილი ყვითელი ოსპის სალათით.

შეფ -მზარეულის შესახებ

შეფ სუბროტო გოსვამი, ახალი აღმასრულებელი შეფი The Lalit New Delhi– სთვის არის ცნობილი სახელი სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიაში.

25 წელზე მეტი გამოცდილებით შეფ გოსვამი მუშაობდა ინდუსტრიის ზოგიერთ საუკეთესო ბრენდთან.

შეფ სუბროტო გოსვამი სპეციალიზირებულია იტალიური და ინდური (ახალი ხანის) სამზარეულოსთვის. საკვებისადმი გატაცებამ ის ჩვენი ქვეყნის ერთ -ერთ ცნობილ მზარეულად აქცია. როგორც პერფექციონისტი, ის გამუდმებით ცდილობს ინოვაციებსა და შემოქმედებას. მისი გემოვნება არის შთაგონება მისი სწავლისგან მთელი ინდოეთიდან და მსოფლიოდან, მუშაობდა ისეთ ბრენდებთან, როგორებიცაა The Oberoi, Hyatt Regency, Trident და Radisson Blu ინდოეთში.

ფლობს პრესტიჟულ დიპლომს სასტუმროს მენეჯმენტში IHM Kolkata და სამზარეულოს სასწავლო პროგრამის Oberoi სასტუმროს მენეჯმენტის სკოლადან (ახლა ცნობილია როგორც Oberoi სწავლებისა და განვითარების ცენტრი) მას უყვარს თავისი ჰობის გატარება, როგორიცაა ლაშქრობა და ფოტოგრაფია თავისუფალ დროს.

ეს ყოველკვირეული სერია მოდის Lalit Suri Hospitality Group– თან ერთად. (Bharat Hotels Limited– ის საწარმო)