კვერცხის მითების დამსხვრევა

კვერცხებს შეუძლიათ დაიცვან ჩვენი თვალები ასაკობრივი სიბრმავით, სხვადასხვა სახის საკვები ნივთიერებებით, რადგან ისინი დატვირთულია. თეთრსაც და ყავისფერსაც ერთი და იგივე კვებითი ღირებულება აქვთ და ჯანმრთელები არიან.

მეცნიერულად დადგინდა, რომ დღეში სამამდე კვერცხი სრულიად უსაფრთხოა ჯანმრთელი ადამიანებისთვის. (წყარო: Pixabay)

ზამთარი მალე დააკაკუნებს კარებზე, ამიტომ დროა რეგულარულად მიიღოთ კვერცხის დოზა. წადი ისე, რომ თავი არ შეიკავო.

კვლევებმა დაამტკიცა, რომ წინა რწმენისგან განსხვავებით, კვერცხი რეალურად კარგია ჯანმრთელობისთვის. მკვლევარებმა დაათვალიერეს ადამიანების დიეტა და მათ განაცხადეს, რომ კვერცხის ყოველდღიურად მოხმარება არ არის დაკავშირებული ქოლესტერინის პრობლემებთან ან გულის დაავადებებთან, თქვა ანგელი მისრამ (დირექტორი სიცოცხლის ლაბორატორია).

დამატებულია საუმია სატაქში, უფროსი დიეტოლოგი და ველნესი კონსულტანტი, ჯანდაცვის სფეროს წარმომადგენლები: კვერცხები დაბალია გაჯერებული ცხიმებით და მათ არ აქვთ ტრანსცხიმი, მხოლოდ მცირე რაოდენობით ქოლესტერინი. კვერცხებში შემავალი ცხიმების უმეტესი ნაწილი არის 'კარგი' უჯერი ცხიმები, რაც ჩვენ გვჭირდება ჯანმრთელად.

რას იქცევა დრაკონის თავი მუხლუხო?

გადახედეთ ზოგიერთ გავრცელებულ მითს და გაარკვიეთ მათ უკან არსებული ფაქტი.

* მითი: კვერცხი ზრდის სისხლში ქოლესტერინის დონეს და თავიდან უნდა იქნას აცილებული!
* ფაქტი: კვერცხები არ უნდა იქნას აცილებული, რადგან ისინი ცილის შესანიშნავი წყაროა. სისხლში ქოლესტერინის დონეზე საკვების გავლენის გაზომვისას, გასათვალისწინებელია გაჯერებული და ტრანსცხიმიანი ('ცუდი' ცხიმები) დონე.

* მითი: კვერცხის გარეცხვას გამოყენებამდე შეუძლია აღმოფხვრას მათზე არსებული სალმონელა ბაქტერია
* ფაქტი: სალმონელას ბაქტერია კვერცხის შიგნით არის და არა კვერცხის ზედაპირზე ან კვერცხის ნაჭუჭზე. ამიტომ, კვერცხის დაბანა ნამდვილად არ დაეხმარება ბაქტერიების მოცილებაში.

* მითი: დღეში ბევრი კვერცხის მიღება ჯანმრთელობისთვის საზიანოა!
* ფაქტი: მეცნიერულად დადგინდა, რომ დღეში სამამდე კვერცხი სრულიად უსაფრთხოა ჯანმრთელი ადამიანებისთვის.

თეთრი კედარი წითელი კედარის ხეების წინააღმდეგ

* მითი: თეთრი კვერცხი ყავისფერ კვერცხთან შედარებით, რაც უფრო ჯანმრთელია!
* ფაქტი: კვერცხები მრავალ ფერშია. კვერცხის ნაჭუჭის განსხვავებული ფერი მოდის ქათმების პიგმენტებისგან. აქედან გამომდინარე, თეთრსაც და ყავისფერსაც ერთი და იგივე კვების ღირებულება აქვთ და ჯანმრთელები არიან.

* მითი: კვერცხის ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს გულის დაავადება!
* ფაქტები: კვერცხის ჭამა და გულის დაავადება არ არის დაკავშირებული.

მეწამული ყვითელი და თეთრი ყვავილები

* მითი: კვერცხის ჭამა სიბრმავის თავიდან აცილებაში დაგეხმარებათ!
* ფაქტი: კვერცხს შეუძლია დაიცვას ჩვენი თვალები ასაკობრივი სიბრმავით, სხვადასხვა სახის საკვებ ნივთიერებებით, რადგან ისინი დატვირთულია.

* მითი: სალმონელა გვხვდება მხოლოდ უმი კვერცხის გულებში, ამიტომ უმი თეთრი კვერცხის ჭამა უსაფრთხოა!
* ფაქტი: სალმონელას ბაქტერია ძირითადად გვხვდება კვერცხის გულში, მაგრამ კვერცხის ცილაც კი არის დაბინძურებული. ამიტომ ყოველთვის გირჩევთ არ მიირთვათ უმი ან თუნდაც გამომცხვარი კვერცხი.

* მითი: ადგილობრივი ფერმერებისგან კვერცხის ყიდვა უფრო უსაფრთხოა, ვიდრე სასურსათო მაღაზიიდან შეძენილი!
* ფაქტი: კვერცხი მოდის ქათამიდან და ქათმებს აქვთ სალმონელა ბაქტერია. ასე რომ, არ არსებობს გარანტია იმისა, რომ ფერმერთა ბაზარი უფრო უსაფრთხო ვარიანტია, ვიდრე სასურსათო მაღაზია.

ზემოთ მოყვანილი სტატია მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვისაა და არ არის გამიზნული პროფესიული სამედიცინო რჩევების შემცვლელი. ყოველთვის ეძიეთ ექიმის ან სხვა კვალიფიციური ჯანდაცვის სპეციალისტის მითითებები თქვენს ჯანმრთელობასთან ან სამედიცინო მდგომარეობასთან დაკავშირებული ნებისმიერი კითხვისთვის.