ხაჭო: რატომ არ უნდა მოერიდოთ მას ამ ზამთარში?

უნდა მიირთვათ თუ არა ხაჭო ღამით? შეიტყვეთ აქ.

მიჩნეულია, რომ ხაჭო ჯანმრთელობისთვის მრავალი სარგებელი მოაქვს. (ფოტო: Getty Images/Thinkstock)

ხაჭოს ირგვლივ უამრავი კითხვაა, განსაკუთრებით თუ ის ზამთრის სეზონზე უნდა მიირთვათ. მიუხედავად იმისა, რომ იგი ჯანმრთელობისთვის უზომოდ სასარგებლოდ ითვლება, ბევრი ადამიანი თავს არიდებს მას. აი, რატომ არის ხაჭო, რომელიც შეიცავს ლაქტობაცილებს, პრობიოტიკს და მის წყაროს კარგი ბაქტერიები ზამთარში არ უნდა იყოს მთლიანად თქვენი თეფშიდან. მაგრამ თუ უკვე გაქვთ რესპირატორული დაავადებები, როგორიცაა გაციება, უმჯობესია შეზღუდოთ მისი მიღება. იმის ნაცვლად, რომ ხაჭო ღამით მიირთვათ, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ლორწოვანი გარსის განვითარება, უმჯობესია ის მიირთვათ ლანჩის დროს.

ხაჭო შეიცავს ვიტამინებს და ცილას

ხაჭო არის ვიტამინების, კალიუმის, მაგნიუმის და ცილების საწყობი. ლაქტობაცილი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მავნე ბაქტერიებისა და ინფექციების მოშორებას. როგორც ფერმენტირებული საკვები, ხაჭო დატვირთულია C ვიტამინით, რომელიც შესანიშნავია გაციებისა და ხველის სამკურნალოდ. თუმცა, უმჯობესია ხაჭო მიირთვათ როგორც კი გადნება და შემდგომში არ შედოთ მაცივარში.

ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას

ხაჭო ხელს უწყობს ორგანიზმში pH ბალანსის შენარჩუნებას, რაც ხელს უშლის მჟავიანობას და უკეთეს მონელებას.

ამაგრებს ძვლებს

ცივმა ამინდმა შეიძლება გამოიწვიოს ძვლების პრობლემები ბევრ ადამიანში. კალციუმის ყოველდღიური დოზა არა მხოლოდ ხელს უწყობს ძვლების სიმკვრივის შენარჩუნებას, არამედ მათ გაძლიერებას. ხაჭო არის დაბალკალორიული და ცხიმიანი და, შესაბამისად, ასევე დაგეხმარებათ თქვენი წონის შენარჩუნებაში.

ხელს უწყობს ჯანსაღი კანის შენარჩუნებას

ხაჭოს აქვს დამატენიანებელი ეფექტი კანზე და ის ბუნებრივად კურნავს მშრალ კანს. ბევრ ადამიანს აწუხებს აკნე კუჭ-ნაწლავის გარკვეული პრობლემების გამო. ხაჭო ხელს უწყობს ბედნიერ და აქტიურ ნაწლავის შენარჩუნებას, რაც იწვევს ჯანმრთელ კანს. ეს არის შესანიშნავი სილამაზის ინგრედიენტი სახის პაკეტებისთვისაც, რადგან შეიცავს რძემჟავას, რომელიც მოქმედებს როგორც ამქერცლავი და ასუფთავებს მკვდარ უჯრედებს და ლაქებს.

თუ არ მოგწონთ უბრალო ხაჭოს ჭამა, აქ არის რამოდენიმე გზა მისი მოხმარებისა და მისი სხვადასხვა სარგებლობის მისაღებად

ხაჭო ბრინჯი ან დაჰი ჩავალი

ხაჭოს ბრინჯი ითვლება ორგანიზმის გაგრილებას და საჭმლის მონელებას. (წყარო: ფაილი ფოტო)

აიღეთ ერთი თასი მოხარშული ბრინჯი, შეურიეთ ხაჭო, ცოტა წიწაკა და მარილი და შემდეგ მიირთვით. ასევე შეგიძლიათ მორთოთ ბროწეულის მარცვლებით.

უთხარი დიახ იოგურტს, თუნდაც გაციების დროს!

ხაჭო შაქრით

გამოწურული ხაჭოთი, თხილი და ზაფრანი დამზადებული შრიხანდი სავალდებულოა. (ფოტო: Vadani Kaval Gheta)

თუ ტკბილი კბილი გაქვთ, შეგიძლიათ ხაჭოს აურიოთ ერთი ჩაის კოვზი შაქარი და მიირთვათ. ან გააკეთეთ შრიხანი.

სიმღერა

შეგიძლიათ მიირთვათ მრავალფეროვანი რაიტა, რომელიც მზადდება ხაჭოს გამოყენებით. (წყარო: ფაილი ფოტო)

შეურიეთ ბოსტნეული, როგორიცაა ხახვი და პომიდორი და დაამატეთ ხაჭოში. გემოს გასაუმჯობესებლად მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვა სახის რაიტაც, მათ შორის ბოუნდი რაიტა. პიტნა და ჯერა რაიტა ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ფენგრიკი კუჭის დასამშვიდებლად, საჭმლის მონელების დარღვევის შემთხვევაში.

კადი

შეიძლება დალიოთ ქადი და ისიამოვნოთ ხაჭოს სასარგებლო თვისებებით. (წყარო: ფაილი ფოტო)

ეს მჟავე და ოდნავ პიკანტური დელიკატესი აზროვნების კონსისტენციით მზადდება ხაჭოსა და ბეზანის ნარევიდან. ჩვეულებრივ მიირთმევენ ორთქლზე მოხარშულ ან ჯერა ბრინჯთან ერთად, ის ასევე შეიძლება მიირთვათ ახლად მომზადებულ პარათასთან ან როტისთან ერთად. ხაჭოს რაციონში შეტანის ერთ-ერთი მარტივი გზაა.

შავი და თეთრი ზოლიანი ლედიბუგი

აი, როგორ გააკეთოთ ქადი

ინგრედიენტები

2 ჭიქა - ხაჭო
1 ჭიქა – ბესანი
5 არა- კარის ფოთლები
1 მწიკვი – ასაფოეტიდა
1 ჩ/კ - მდოგვის მარცვლები
მარილი საჭიროებისამებრ
1/2 ჩ/კ - რაფინირებული ზეთი
1/4 ჩ/კ - კურკუმა
1 ჩ/კ - კუმინის თესლი
1 ს/კ – წითელი წიწაკა
1 ინჩი - ჯანჯაფილი
2 არა - მწვანე წიწაკა
1/2 ჩ/კ - შაქარი

მეთოდი

*თასში ჩაყარეთ იოგურტი, ბეზანი ან გრამ ფქვილი, კურკუმა და წითელი წიწაკის ფხვნილი. Აურიეთ კარგად. შემდეგ დაამატეთ საჭირო რაოდენობის წყალი და აურიეთ ყველაფერი.

*ქადაი დადგით საშუალო ცეცხლზე და დაასხით მას ბეზანის ნარევი. ცოტა ხანს ურიეთ და ადუღეთ. როგორც კი დუღილს დაიწყებს, დაუმატეთ მწვანე წიწაკა და მარილი. ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში.

*ამასობაში, გამაგრილებლად გააცხელეთ ზეთი არაწებოვან ტაფაში და დაუმატეთ ცილის მარცვლები, კარის ფოთლები, მწვანე წიწაკა, ასაფოეტიდა, ჯანჯაფილი, მშრალი წითელი წიწაკა, მდოგვის მარცვლები და მოშუშეთ, სანამ არ გაიფანტება.

*ბოლოს დაასხით წრთობა ქადჰაის. გადაიტანეთ კერძების თასში და მორთეთ ქინძის ფოთლებით. მიირთვით ცხელი.

ზემოაღნიშნული სტატია მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვისაა და არ არის გამიზნული პროფესიული სამედიცინო რჩევის შემცვლელად. ყოველთვის მოიძიეთ თქვენი ექიმის ან სხვა კვალიფიციური ჯანდაცვის სპეციალისტის ხელმძღვანელობა თქვენი ჯანმრთელობის ან ჯანმრთელობის მდგომარეობის შესახებ ნებისმიერი კითხვისთვის.