პოპულარული პოსტები
გემრიელი იფტარის რეცეპტები შეგიძლიათ სცადოთ სახლში
რამზანის დროს მთელს მსოფლიოში მუსულმანები ლოცულობენ და მარხულობენ დილიდან დილამდე და ჭამენ იფთარის შეკრებების დროს. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს, რომელთა ჭამაც შეგიძლიათ ყოველდღიური როზას შემდეგ.
რომელი იფტარის რეცეპტი გსურთ გასინჯოთ? (შემუშავებულია Gargi Singh/The Indian Express) რამზანის წმინდა თვის განმავლობაში, რომელიც დაიწყო 7 მაისს, მთელი მსოფლიოს მუსულმანები ლოცულობენ და მარხულობენ დილიდან დილამდე. თაყვანისმცემლები ჭამენ კვებას მზის ამოსვლამდე, რის შემდეგაც ისინი თავს იკავებენ საკვებისა და წყლის დალევისგან მზის ჩასვლამდე, როდესაც იქნებიან იფტარის კვება.
მოჰამედ ანა ყურეში, Molecule Air Bar & Kitchen– ის აღმასრულებელი შეფ იზიარებს რამდენიმე უგემრიელეს რეცეპტს, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ თქვენი იფტარის შეკრებებისათვის. ჩვენ დარწმუნებულები ვართ, რომ ისინი შეგიყვარდებათ!
კემა სამოსა
ეს კემო სამოსა გემრიელია. ინგრედიენტები შემავსებელი ნარევისთვის:
2 ს / კ - სამზარეულო ზეთი
1 ს / კ - ჯანჯაფილის ნივრის პასტა
300 გ - დაფქული ცხვრის ხორცი
მარილი (გემოვნებით)
½ ჩ / კ კამინი (შემწვარი და დაფქული)
½ ჩ / კ კურკუმას ფხვნილი
½ ჩ / კ - ქინძი (შემწვარი და დაფქული)
2 ს / კ - წითელი ჩილის ფხვნილი
3-4-მწვანე წიწაკა (დაჭრილი)
2 - საშუალო ზომის ხახვი (დაჭრილი)
2 ს / კ - ახალი ქინძი
კემა სამოსასთვის:
რა არის უიშვიათესი ყვავილი
2 ს / კ - ყველა დანიშნულების ფქვილი
წყალი (საჭიროებისამებრ)
სამოსის ფურცელი (საჭიროებისამებრ)
შევსების ნარევი (საჭიროებისამებრ)
სამზარეულო ზეთი (შესაწვავად)
მეთოდი (შევსების მიზნით):
*ტაფაში აიღეთ ცოტაოდენი ზეთი და გაათბეთ.
*დაამატეთ ჯანჯაფილის ნივრის პასტა და მსუბუქად შეწვით. ახლა დაამატეთ დაფქული ცხვრის ხორცი და მოხარშეთ ცოტა ხნით.
*დაამატეთ მარილი, შემწვარი კამინი (დაფქული), კურკუმა ფხვნილი, შემწვარი ქინძი (დაჭყლეტილი), წითელი ჩილის ფხვნილი და კარგად აურიეთ. მოხარშეთ სრულად მომზადებამდე.
*დაამატეთ მწვანე წიწაკა, ხახვი, ახალი ქინძი და მოხარშეთ.
*სამოსის შევსების ნარევი მზად არის.
კემა სამოსასთვის:
*დაამატეთ წყალი და მაიდა თასში და მოამზადეთ ნარევი.
*აიღეთ სამოსის ფურცელი და გააკეთეთ პატარა სამოზა სამკუთხედის ფორმაში.
*წაისვით მაიდას ნაზავი სამოსის კუთხეებში რბილი ფუნჯის დახმარებით.
*ახლა შეავსეთ ეს სამოზა შემავსებელი ნარევით.
*დახურეთ სამოზა კუთხეებიდან მაიდას ნაზავის გამოყენებით.
*ტაფაში დაამატეთ სამზარეულოს ზეთი და შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
*მიირთვით კეტჩუპთან ან რაიტასთან ერთად.
ყველა სახის პალმის ხეები
ასევე წაიკითხეთ: ვერ პოულობთ როჰ აფზას ბაზარზე? სცადეთ ეს ალტერნატიული სასმელები რამადანის საღამოებისთვის
ქათმის შაამი ქაბაბი
აუცილებლად უნდა სცადოთ ქათმის შამი ქაბაბი შემადგენლობა:
1 ჭიქა - ჭანა დალი
500 გრ - ქათმის ბარძაყი (კუბურები, ძვლის გარეშე)
2 ს / კ - მარილი
1 ჩ / კ - წითელი წიწაკა (დაჭყლეტილი)
7 ცალი - მშრალი წითელი წიწაკა (მთლიანი)
2 ჩ / კ - კუმნის თესლი
2 ჩ / კ - ქინძი (მთლიანი)
7 - მიხაკი
10 - შავი პილპილი (მთლიანი)
2 - დარიჩინის პატარა ჩხირები
1 ჩ / კ - კარმის თესლი (აჯვაინი)
6 - კვერცხი
1/2 თაიგული - ქინძის ფოთლები (დაჭრილი)
1/2 თაიგული - პიტნის ფოთლები (დაჭრილი)
6 - მწვანე წიწაკა
1 ს / კ - ჯანჯაფილი
10 - ნივრის კბილი (დაჭრილი)
ზეთი - ტაფაზე შესაწვავად
მეთოდი:
*მოხარშეთ ჭანა დალი ქათმის ბარძაყის კუბიკებთან და სანელებლებთან ერთად. ქათამი მოხარშეთ.
*გადაწურეთ და გააცივეთ გასაცივებლად.
*დაამატეთ 3 კვერცხი, დაჭრილი ქინძი, პიტნა, მწვანე წიწაკა, ჯანჯაფილი და ნიორი. კარგად აურიეთ და გახეხეთ.
*გააკეთეთ ნარევის წრიული საერთო ქაბაბი.
*ოდნავ გადააფარეთ ქაბაბი დარჩენილი კვერცხებით და შეწვით ზეთში.
*მიირთვით მათ პიტნის ჩათნით და თამარინდის ხაჭოთი.
ასევე წაიკითხეთ: რამადან მუბარაქი 2019: რამზან Whatsapp და Facebook უსურვებს სურათებს, სტატუსს, ციტატებს, შეტყობინებებს, მისალმებებს, ფონს, ფოტოებს
ყალბი შერბეტი
ჭიქა გაცივებული ფალსა შერბეტი შესანიშნავი სასმელია იფტარის შეკრებისთვის. შემადგენლობა:
ყველა სახის ხორცის სია
250 გ - ყალბი
2 ს / კ - შაქარი
2 - ლიმონი
8-10-პიტნის ფოთლები
6-7-ყინულის კუბურები
მეთოდი:
*დააბლენდერეთ რამდენიმე გარეცხილი ფალსა შაქართან ერთად, ლიმონის წვენი და პიტნის ფოთლები ბლენდერში.
*გადაწურეთ.
*დაამატეთ ყინულის კუბურები, პიტნის ფოთლები და დაჭრილი ლიმონი ჭიქაში.
*ჩაასხით მასში ფალსიანი ნაზავი.
*შეავსეთ გაცივებული წყლით
*მიირთვით ცივად.