Eid 2020: საიფ ალი ხანმა ცხვრის ბერიანი მოამზადა, აი როგორ მოვამზადოთ

მსახიობმა კარიზმა კაპურმა გაავრცელა კერძი, სადაც ადიდებდა შეფ საიფუს სადღესასწაულო სპეციალური ბირანისთვის.

რას ამზადებ დღეს? (წყარო: კარიზმა კაპური /ინსტაგრამი)

Ამ წელს, Eid დღესასწაულები შეიძლება ცოტა განსხვავებული იყოს, მაგრამ ამან ხელი არ შეუშალა საიფ ალი ხანს შეფ -მზარეულის ქუდზე წასვლა და ბერიანის გაკეთება მისი მეგობრებისა და ოჯახისათვის. იგივე გამოავლინა რძალმა კარიზმა კაპურმა, რომელმაც ინსტაგრამზე აზიარა უგემრიელესი გარეული ცხვრის ბერიანის სურათი. ის გონებამახვილობა მსახიობმა ასევე შეაქო 'შეფ საიფუ', რომ ეს იყო 'საუკეთესო ცხვრის ბერიანი ოდესმე'.

როგორ გამოიყურება ევკალიპტის ფოთლები

გადახედეთ ქვემოთ მოცემულ პოსტს:

კარიზმა კაპურმა გამოაქვეყნა ბირიანის სურათი. (წყარო: კარიზმა კაპური/ინსტაგრამი)

მაგრამ ეს არ არის მხოლოდ საიფი, კარიზმიც გამომცხვარი უგემრიელესი შოკოლადის ტორტი მეგობრის ამრიტა არორასთვის და მისი ოჯახისთვის. ამრიტამ Instagram- ზე გააზიარა სურათი.

ამრიტა არორამ გამოაქვეყნა ინსტაგრამის ანგარიში, სადაც აფასებდა მის გამოცხობას. (წყარო: კარიზმა კაპური /ინსტაგრამი)

თუ თქვენც გამოტოვეთ თქვენი ბირანი დღეს ეიდზე, აქ არის ცხვრის ბერიანის მარტივი რეცეპტი, რომელიც აუცილებლად დაამატებთ თქვენს სადღესასწაულო განწყობას. დამზადებულია წნევის გაზქურაში, ბირიანი კარგად გამოვა, რადგან გაზქურა ხელს უწყობს ცხვრის ხარშვის დროის დაჩქარებას, რაც მას ტენს და რბილს გახდის.

ვარუნ ინამდარმა

შემადგენლობა:-

მარინაციისთვის:

1 კგ - ცხვრის ფეხი; გაჭრა
2 ს / კ - ჯანჯაფილის ნიორი და მწვანე გრილი პასტა
1 ს / კ - წითელი ჩილის ფხვნილი
1 ჩ / კ კურკუმას ფხვნილი
1 ჩ / კ - გარამ მასალას ფხვნილი
1 ჭიქა - ნაცემი იოგურტი
1 ჭიქა - შემწვარი ხახვი ხელით დაჭერით
1 ჭიქა - დაჭრილი ქინძის ფოთლები
1/4 ჭიქა - პიტნის ფოთლები
1/2 ჭიქა - დაჭრილი პომიდორი
2 სუფრის კოვზი - გიჰი
3-4-პატარა დარიჩინის ჩხირები
2 - მწვანე კარდამონი
2 - შავი კარდამონი
1 ჩაის კოვზი - ქინძის თესლი
3 - დაფნის ფოთლები
4 - კბილი
5-6-მწვანე წიწაკა (ჭრილი)
მარილი საჭიროებისამებრ
ზაფრანის ძაფები
1/2 ჭიქა - რძე

ბრინჯისთვის:

1/2 კგ - ბასმატის ბრინჯი
1 სუფრის კოვზი - გაჰი
3-4-პატარა დარიჩინის ჩხირები
1 სუფრის კოვზი - ქვიშის თესლი
2 - მწვანე კარდამონი
2 - შავი კარდამონი
3 - დაფნის ფოთლები
4 - კბილი
5-6-ჯანჯაფილის ნიორი და მწვანე წიწაკის პასტა
მარილი საჭიროებისამებრ

დასაფენად:

სახლებში ნაპოვნი ჩვეულებრივი შავი შეცდომები

1/2 ჭიქა - ქინძის ფოთლები
1/2 ჭიქა - შემწვარი ხახვი
2 სუფრის კოვზი - ფქვილი

მეთოდი:

ბრინჯისთვის:

- დაასველეთ ბასმატის ბრინჯი 20 წუთის განმავლობაში თბილ წყალში.
-ახლა აიღეთ ქვაბი მდუღარე წყალში და დაუმატეთ მარილი, ნახარში, ჯანჯაფილი-ნიორი და მწვანე წიწაკის პასტა დაფნის ფოთლებთან ერთად, ქინძის თესლი, კბილი, დარიჩინის ჩხირები, მწვანე კარდამონი და შავი კარდამონი. 2-3 წუთის განმავლობაში ადუღეთ წყალი.
- დაამატეთ გაჟღენთილი ბრინჯი მდუღარე წყალში.
- მოხარშეთ ბრინჯი მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში.
- მას შემდეგ რაც მოხარშეთ, გადაწურეთ ბრინჯი.

მარინადობისთვის:

- თასში აიღეთ ცხვრის ნაჭრები და დაუმატეთ იოგურტი, შემწვარი ხახვი, პიტნის ფოთლები, ქინძის ფოთლები, ჯანჯაფილის ნიორი და მწვანე ჩილი, პილპილი და მწვანე წიწაკა.
- ასევე დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, კამინის თესლი, წითელი წიწაკის ფხვნილი, კურკუმა ფხვნილი, გარამ მასალის ფხვნილი, ზაფრანა, დარიჩინის ჩხირები, მიხაკი, მწვანე და შავი კარდამონი.
- შეგიძლიათ მარინირებული ცხვრის ხორცი 30 წუთის განმავლობაში განზე დატოვოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში მოხარშეთ.
- დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და მარილი გემოვნებით.
- ცხვრის ხორცის არომატის გასაზრდელად, წყლის ნაცვლად დაამატეთ რძე, რომ მოხარშოთ.
- ბოლოს დაამატეთ ზეთი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
- წნევის მზარეული 4 სასტვენისთვის.
- 4 სასტვენის შემდეგ, მიეცით საშუალება წნევა მთლიანად განიმუხტოს.

პატარა მარადმწვანე ხეები და ბუჩქები

ახლა დროა ბრინჯის და ნაღების ფენების ფენა.

- ტაფაში მოათავსეთ გრავი და მოათავსეთ ბრინჯი.
- ზემოდან მოაყარეთ ხახვი, შემწვარი ხახვი და ქინძის ფოთლები.
- გაიმეორეთ ფენები.
- მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე 7 წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაბალ ცეცხლზე 7 წუთის განმავლობაში.
- დაფარეთ ბრინჯი და მორთეთ შემწვარი ხახვით და ქინძის ფოთლებით.