ექსპრეს რეცეპტები: როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი სამოზა

ჩვენ ყველას გვიყვარს ცხელი სამოსის ჩაის ჭამა, მაგრამ ზოგიერთ ჩვენგანს არ მოსწონს ზედმეტი ზეთის ჭამა. გამომცხვარი samosas, მომზადებული გარეშე ღრმა frying წყვეტს ამ პრობლემას.

გამომცხვარი სამოზა (წყარო: nishamadhulika.com)

ჩვენ ყველას გვიყვარს ცხელი სამოსის ჩაის ჭამა, მაგრამ ზოგს არ მოსწონს ზედმეტი ზეთის მიღება. გამომცხვარი samosas, მომზადებული გარეშე ღრმა frying წყვეტს ამ პრობლემას.

ინგრედიენტები
ცომის დასალევად:
დახვეწილი ფქვილი - 1 ჭიქა
მარილი - 1/4 ჩ/კ
შაქარი - 1/2 ჩ/კ
მშრალი აქტიური საფუარი - 1/2 ჩ/კ
ზეთი- 1 სტადიის

სამოსას ჩაყრისთვის:
კარტოფილი - 2 ცალი (მოხარშული) (საშუალო ზომის)
ბარდა - 1/2 ჭიქა
ზეთი - 1–2 ჩ / კ
წითელი გრილი ფხვნილი - 1/4 ჩ/კ -ზე ნაკლები
მარილი - 1/4 ჩ/კ (გემოვნებით)
მწვანე გრილი - 1 -დან 2 -მდე (წვრილად დაჭრილი)
ჯანჯაფილი - 1/2 ინჩიანი ნაჭერი (გახეხილი)
მწვანე ქინძი - 1-2 ს / კ (წვრილად დაჭრილი)
მანგოს ფხვნილი - 1/4 ჩ/კ
ქინძის ფხვნილი - 1/2 ჩ.კ
ქვიშის ფხვნილი - 1/2 ჩ.კ
გარამ მასალა - 1/4 ჩ/კ -ზე ნაკლები

მეთოდი
* გამომცხვარი სამოსისთვის აიღეთ ფქვილი ნებისმიერ ჭურჭელში. დაამატეთ მარილი, შაქარი, მშრალი აქტიური საფუარი და ზეთი და კარგად აურიეთ. თბილი წყლის დახმარებით მოვზილოთ რბილი ცომი. შეზეთეთ ცომი ცოტაოდენი ზეთით. დააფარეთ ცომი და გააჩერეთ 2 საათის განმავლობაში. ცომი გაფუვდება და მიიღებს ორმაგ ზომას.

სახლის მცენარეები გრძელი ღეროებით

* ტაფაში აიღეთ ზეთი და გააცხელეთ საკმარისად. როდესაც ზეთი ცხელია, დაამატეთ მწვანე გრილი, ჯანჯაფილი, კამრის ფხვნილი, ქინძის ფხვნილი და ბარდა. გაფცქვენით ბარდა 2 წუთის განმავლობაში. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით წვრილად. დაამატეთ მარილი, წითელი გრილი ფხვნილი, გარამ მასალა, მანგოს ფხვნილი და მწვანე ქინძი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ნამდვილად კარგად. გამორთეთ ცეცხლი და ამოიღეთ შიგთავსი თასში, რომ სწრაფად გაცივდეს.

* კვლავ მოზილეთ ცომი. გააკეთეთ ოთხი ნაჭერი ცომიდან და გადაახვიეთ, მიეცით მათ მრგვალი ფორმა. აიღეთ ერთი ცომის ბურთი, დაასხით ცოტაოდენი მშრალი ფქვილი და გააბრტყელეთ ჩაპატის მსგავსად 7 დან 8 ინჩის დიამეტრის. ნაგლინი პორი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად.

* აიღეთ ერთი ნაწილი და დადეთ ხელზე. დაასხით ცოტაოდენი წყალი იმ მხარეში, საიდანაც მისი გაჭრა და შემდეგ ასწიეთ მეორე მხრიდან და ლამაზად დადგით, მიეცით კონუსის ფორმა. მოათავსეთ 1 დან 1,5 ჩ / კ შიგთავსი კონუსის შიგნით. დაასხით ცოტაოდენი წყალი კუთხეებზე, მიეცით ნაკეცები უკანა მხარეს და ორივე მხარეს დადეთ, რომ შიგთავსი დაიხუროს. მოათავსეთ ეს სამოზა დადგმულ მდგომარეობაში (ზედა კუთხე ზევით) უჯრაზე. ანალოგიურად მოაყარეთ ყველა სამოზა და მოათავსეთ ისინი უჯრაზე რაღაც მანძილზე.

* დაფარეთ და გააჩერეთ უჯრა ნახევარი საათის განმავლობაში ისე, რომ მათი ფორმა უცვლელი დარჩეს. ნახევარი საათის შემდეგ გამოაცხვეთ სამოსი ღუმელში. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. მოათავსეთ უჯრა ღუმელში და გამოაცხვეთ სამოსი 180 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ სამოსი, ისინი ოდნავ ყავისფერი გახდნენ. გამოაცხვეთ სამოსი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. 15 წუთის განმავლობაში სამოსები ოქროსფერ შეფერილობას იძენენ. სამოსი ახლა მზად არის.

დიასახლისი ნოიდაში და ვნებიანი სამზარეულოთი, ნიშა მადულიკა 54 წლის ასაკში დაიწყო http://www.nishamadhulika.com 2007 წელს. მან დაიწყო თავისი YouTube არხი 2011 წლის შუა რიცხვებში. იგი ცნობილია იმით, რომ აკეთებს რეცეპტებს ადვილად მისაწვდომი ინგრედიენტებით. მან ჯერჯერობით გამოაქვეყნა 1100 -ზე მეტი ვიდეო თავის არხზე. ის არის ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული მზარეული ინტერნეტში და ახლახანს გამოჩნდა YouTube Top Chefs ყავის მაგიდის წიგნში რა