ექსპრეს რეცეპტები: როგორ გააკეთოთ ნედლი მანგოს ბრინჯი

მას აქვს დახვეწილი არომატი - ნედლი მანგო და ქოქოსი. ეს ქმნის უგემრიელეს საუზმეს, სასიამოვნო ცვლილებას პოჰასგან და უპმასგან.

მანგო ბრინჯის უმი რეცეპტი

მე მიყვარს ის, თუ როგორ აღნიშნავს სამხრეთ ინდოეთის სამზარეულო თავმდაბალ ბრინჯს - ამდენი არომატი და ყველაფერი ასე გემრიელი - პომიდვრის ბრინჯი, ლიმონის ბრინჯი, თამარინდის ბრინჯი, მანგო ბრინჯი და სხვა. ეს ქმნის უგემრიელეს საუზმეს, სასიამოვნო ცვლილებას პოჰასგან და უპმასგან.

დაამატეთ რაიტას მხარე და მიიღეთ მსუბუქი და ჯანსაღი სრული კვება.

ნედლეული-მანგო ბრინჯი (კაჩჩი კაირი პულავა)
მომზადების დრო: 5 წთ სამზარეულოს დრო: 15 წთ | ემსახურება 2

ინგრედიენტები
1 ჭიქა ბასმატის ბრინჯი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი თქვენი არჩევანით)
½ ჩ / კ ღილი
1 უმი მანგო, გახეხილი (~ 1 ჭიქა გახეხვის შემდეგ)
5-6 კარის ფოთოლი
2 ს / კ არაქისი
მარილი გემოვნებით

რა ტიპის ხეებს აქვთ მუწუკები

ინგრედიენტები სანელებლების ნარევისთვის:
1 ჩ / კ მდოგვის თესლი
¼ ჩ / კ ასაფოეტიდას ფხვნილი
3 მშრალი წითელი წიწაკა, გატეხილი
¼ ჩ / კ კურკუმას ფხვნილი
3 ს / კ გახეხილი ქოქოსის ფხვნილი

ინგრედიენტები მორწყვისთვის:
2 ს / კ ზეითუნის ზეთი
1 ჩ / კ მდოგვის თესლი
1 ჩ / კ ბენგალური გრამი დაალი
1 მშრალი წითელი ჩილი, განახევრებული
Poppadoms/ პაპა თქვენი არჩევანით

მეთოდი
* გარეცხეთ და დაასველეთ ბრინჯი 2 ჭიქა წყალში 5 წუთის განმავლობაში

* ბრინჯს დაამატეთ მარილი და მარილი და მოხარშეთ (2 ჭიქა წყლით, რომელშიც ის იყო გაჟღენთილი) ღია სოუსით, დაბალ ცეცხლზე, სანამ წყალი არ დასრულდება და ბრინჯი მოიხარშება.

* სანამ ბრინჯი იხარშება; გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი სანელებლების ნარევისთვის და გახეხილი ნედლი მანგოს ნახევარი ნაღმტყორცნებში და გახეხეთ უხეში პასტის მისაღებად.

* ფართო არაწებოვან ვოკში გააცხელეთ 2 ს / კ ზეითუნის ზეთი და დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტი გასათბობად (მდოგვის მარცვლები, ბენგალური გრამი დალი და გამხმარი წითელი ჩილი)

* როდესაც მდოგვის თესლი იწყებს გაფრქვევას, დაუმატეთ არაქისი და კარის ფოთლები. გახეხეთ ერთი წუთის განმავლობაში და დაამატეთ დარჩენილი ნახევარი გახეხილი ნედლეული მანგო. კარგად აურიეთ და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

* ახლა დაამატეთ სანელებლების ნარევი და მოხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, ხშირი მორევით.

* გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ მოხარშული ბრინჯი - ცოტაოდენი და აურიეთ მსუბუქი ხელით, ფრთხილად იყავით, რომ ბრინჯი არ დაიმსხვრას ან დაფქვას.

* მიირთვით შემწვარ პაპადთან ერთად.

ლურჯი ყვავილების სახელების სია

საკვები არასოდეს არის მხოლოდ საკვები. მე მჯერა, რომ ეს არის მოთხრობა, ეს არის საუბარი. ის აერთიანებს ხალხს და საუბრობს უნივერსალურ ენაზე! მე მიყვარს თამაში ჩემს სამზარეულოში. მღელვარება იმისა, რომ შევძელი რაღაც ახლის შექმნა და სხვებისთვის გაზიარება არის ის, რაც ხელს უწყობს ჩემი ვნების კულინარიას. ის, რომ ძვირფასო ქმარი საჭმლის მომცემი და პატიოსანი კრიტიკაა, ეხმარება! მე ვწერ ჩემს თავგადასავალს სამზარეულოში http://www.myweekendkitchen.in/