იპოვნეთ თავისუფლება, რომ შეიპაროთ სორგო ფეტვი თქვენს ისპანახში

სორგო ფეტვი (jowar) არის აუცილებელი ვიტამინების, ანტიოქსიდანტებისა და მინერალების ენერგია. ის მდიდარია კალციუმით, სპილენძით, თუთიით, ფოსფორით, კალიუმით და B უჯრედების შემქმნელი ვიტამინებით.

წაიკითხეთ მეტი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტისა და სორგოლის ფეტვის უთვალავი სარგებლისათვის. (ფოტო შალინი რაჯანისა)

იცით თუ არა თავისუფლების საიდუმლო კომპონენტი? მე გამოვავლენ მას ამ სვეტის ბოლოს.

თუ სიტყვებით გადმოვცემ, მე გავაგრძელებ თქვენთან გაზიარებას, თუ როგორ აღმოჩნდა ეს პანდემია შენიღბვის კურთხევა ჩემთვის და ჩემი მონაწილეებისთვის. რამდენიმე თვის წინ, მე არ ვიცოდი, რომ ამდენი მშვენიერი ადამიანი შემექმნებოდა ჩემი ონლაინ სემინარებისთვის და რომ მე მესმოდა ადამიანის გონება და მისი უცნაური გზები საკვებისა და საკვების სურვილთან გამკლავებისათვის.

ყველას სურს უარი თქვას ერთფეროვან დიეტაზე, მაგრამ ბევრს უჭირს ხორბლისა და ბრინჯის შემცირება. უფრო სწორად, მხოლოდ ხორბალი. ისინი იგნორირებას უკეთებენ საკუთარი სხეულის მდუმარე ნიშნებს, სანამ არ გაიგონებენ წებოვანა მგრძნობელობის ხმამაღალ სიგნალებს.

მე ასევე მივმართავ იმ ადამიანებს, რომელთაც სურთ დაიწყონ თავიანთი ფეტვის მოგზაურობა ღამით გლუტენის გარეშე დიეტებზე გადასვლის გზით. კარგია დაიწყოთ ყოველდღიურ საკვებში ფეტვის დამატება, მაგრამ ფეტვით მომზადების სწორი ტექნიკის გააზრებისა და დასაწყისის სწორი ნაწილის გააზრების გარეშე, ბევრმა შეიძლება ჯანმრთელობის მრავალი საკითხის მახეში მოხვდეს.

ჩემს ერთ – ერთ ონლაინ სესიაში, მე ყოველთვის ხაზს ვუსვამ იმ აზრს, რომ გარკვეული პერიოდი დასჭირდება ჩვენს პალატას ფეტვებთან მორგებისთვის. ნუ მოვექცეთ ჩვენს სხეულს, როგორც გაჯეტს და არ გადავიდეთ მყისიერად უგლუტენო რეჟიმზე.

ჩვენ გვჭირდება ცოტა მოწესრიგებული, როდესაც საქმე ეხება ჩვენი სხეულის სიგნალების ყურადღებას. და მერწმუნეთ, ეს სიმტკიცე და სიმშვიდე მიიღწევა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ჩვენ ვიჯექით, დავისვენებთ და გავაცნობიერებთ საკუთარ გრძნობებს. ასე რომ, როდესაც მე მთხოვენ საიდუმლო ინგრედიენტს თავისუფლება , მე ვამბობ, რომ ეს სხვა არაფერია, თუ არა დისციპლინა რა

ფლორიდას პალმის ხეების სურათები

რაც უფრო დისციპლინირებული ხართ თქვენი ჯანმრთელობის, სხეულისა და გონების მიმართ, მით უფრო მეტ თავისუფლებას იგრძნობთ ცხოვრების ყველა სახის დარღვევისგან. მარტივია, არა?

მე ვატარებ უამრავ ონლაინ ფეტვის სამზარეულოს ვორქშოფს, ვებინარს და ვაზიარებ ბევრ მარტივ უგლუტენო რეცეპტს ჩემს Instagram სახელურზე. თქვენ შეგიძლიათ დამიკავშირდეთ, თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეკითხვა. სიამოვნებით გიპასუხებ ამაზე.

რეცეპტი, რომელსაც მე დღეს ვიზიარებ, არის ძალიან მარტივი და უმტკივნეულო გზა სორგოლის ფეტვიდან (jowar) თქვენს მენიუში შესასვლელად. იმის გამო, რომ ჩვენ დამოუკიდებლობის დღე აღვნიშნეთ გუშინ, მე მქონდა თავისუფლების მომენტი, როდესაც ისპანახ მომოში ჯოვარში ვიპარებოდი. წაიკითხეთ მეტი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტისა და სორგოლის ფეტვის უთვალავი სარგებლისათვის.

სორგო ფეტვი მომოს არაქისის დიპლომატით

ინგრედიენტები (20 მომოზე):

• 1 ჭიქა სორგო (ჯოვარ) ფქვილი
• ½ ჭიქა მთლიანი ხორბლის ფქვილი
• ½ ჭიქა ისპანახის პიურე (2.5 ჭიქა ისპანახის ფოთლების გახეხვის შემდეგ)
• 1 ჭიქა წყალი
• 1 ჩ / კ ზეთი
• როკ მარილი გემოვნებით
• მომოსის შევსება

თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ თუ არა მშვენივრად მოხარშული მომოები ტექსტურაზე დაკვირვებით. მზადყოფნის შემდეგ ის გახდება გამჭვირვალე და მბზინავი და შეხებით არ იგრძნობა წებოვანი. (ფოტო შალინი რაჯანისა)

მეთოდი:

1. ჯერ ათქვიფეთ 2 ს / კ ჟოვარის ფქვილი ½ ჭიქა წყალთან ერთად.
2. ეს ნარევი გადაიტანეთ ღრმა ტაფაზე და ადუღეთ.
3. ადუღებისთანავე დაამატეთ დარჩენილი წყალი, ისპანახის პიურე, ზეთი და მარილი. მიეცით საშუალება კვლავ ადუღდეს. თქვენ ნახავთ ფაფის მსგავს თანმიმდევრულობას. გამორთეთ ცეცხლი.
4. ახლა უწყვეტი მორევით დაუმატეთ დანარჩენი სორგო და მთლიანი ხორბლის ფქვილი. კარგად აურიეთ და დატოვეთ ნარევი 10-15 წუთის განმავლობაში.
5. როდესაც ნარევი გაცივდება, კარგად მოზილეთ ცხიმიანი ხელებით. კარგად აურიეთ, რომ ჩამოყალიბდეს რბილი ცომი.
6. გაყავით ეს ცომი 20 პატარა თანაბარი ზომის ბურთებად.
7. აიღეთ ერთი ბურთი და გადაახვიეთ 4 ინჩის დიამეტრის წრეში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პერგამენტის ქაღალდი, რათა დარწმუნდეთ, რომ ცომი არ იბზარება. შეეცადეთ კიდეები უფრო თხელი იყოს ცენტრთან შედარებით.
8. განათავსეთ კოვზი ჩაყრა ცენტრში.
9. მომოსის ფორმირებისთვის, აწიეთ კიდეის ერთი მხარე და დაიწყეთ დაკვრა და მათი შეერთება ერთმანეთთან. შემდეგ შეუერთეთ ყველა მათგანს ცენტრში და დალუქეთ. და იქ გექნებათ ა potli -მომო მზად არის.
10. თუ თქვენ არ გსურთ დროის გატარება ფორმირებაში, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნახევარმთვარის ფორმა ზუსტად ისე, როგორც ჩვენ ვხედავთ გუჯიები რა თქვენ უბრალოდ უნდა დააკავშიროთ ორივე კიდე ერთად, რაც გარეგნულად წააგავს.
11. ახლა ორთქლის ტაფაზე დაამატეთ ჭიქა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე. შეზეთეთ ორთქლმავალი უჯრა ზეთით ან გაშალეთ პერგამენტის ქაღალდი და დაალაგეთ მასზე მოამოს ფორმა.
12. აადუღეთ ისინი 10-15 წუთის განმავლობაში.
13. მოაყარეთ ისინი ლამაზად უფრო ფერადი ბოსტნეულით და თქვენი სურვილისამებრ.

Გთხოვთ გაითვალისწინოთ:

* თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ მშვენივრად მოხარშული თუ არა მომოები ტექსტურის დათვალიერებისას. მზადყოფნის შემდეგ ის გახდება გამჭვირვალე და მბზინავი და შეხებით არ იგრძნობა წებოვანი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუ ზედმეტად მოხარშავთ მომოს, ისინი გახდებიან საღეჭი.

* Momos შევსება შეიძლება იყოს ისეთივე მარტივი, როგორც მოხარშული და დაფქული კარტოფილი ხაჭოთი, ან ის ასევე შეიძლება იყოს თქვენთვის ხელმისაწვდომი ბოსტნეულის კომბინაცია. თქვენ შეგიძლიათ წაიკითხოთ იმის გასაგებად, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ momos შევსება.

ინგრედიენტები მომო შევსებისთვის:

• ½ ჭიქა კომბოსტო, წვრილად დაჭრილი
• ½ ჭიქა სტაფილო, წვრილად დაჭრილი
• 1 ღერო ხახვი (ბოლქვი და მწვანილი), წვრილად დაჭრილი
• 1 წითელი წიწაკა, წვრილად დაჭრილი
• 200 გრამი სოკო, წვრილად დაჭრილი
• სამზარეულოს ზეთი გახეხვისთვის
• მარილი და პილპილი, გემოვნებით

შევსების მეთოდი:

ტაფაში გააცხელეთ ზეთი და დაუმატეთ ყველა წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული. გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ცოტა არ გახრწნება და მთელი წყალი აორთქლდება. დაამატეთ მარილი, პილპილი და ნებისმიერი სხვა სანელებლები თქვენი არჩევანით. ხარშეთ კიდევ 2-3 წუთი და გააცივეთ.

არაქისის სწრაფი ჩაყრა

შემადგენლობა:

რა ჰქვია მწვანე ნესვს

• 1 ჭიქა შემწვარი არაქისი
• ½ ჭიქა ჩამოკიდებული ხაჭო
• 2 ახალი მწვანე წიწაკა
• 1 ჩ / კ შავი პილპილი ფხვნილი
• რამდენიმე ახალი პიტნის ფოთოლი
• როკ მარილი გემოვნებით

მეთოდი: დაამატეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი ბლენდერის ქილაში. გააკეთეთ ნაღების პასტა. მირთმევისას მორთეთ პიტნის ფოთლებით.

სარგოს ფეტვის ჯანმრთელობის სარგებელი

სორგო ფეტვი (jowar) წარმოადგენს აუცილებელ ვიტამინებს, ანტიოქსიდანტებს და მინერალებს. ის მდიდარია კალციუმით, სპილენძით, თუთიით, ფოსფორით, კალიუმით და B უჯრედების შემქმნელი ვიტამინებით. ამ აუცილებელი საკვებ ნივთიერებების არსებობა ხელს უწყობს სხეულის ჯანსაღ შენარჩუნებას და ყველა დაავადების შენარჩუნებას.

(შალინი რაჯანი არის Crazy Kadchi- ს დამფუძნებელი და ატარებს ინოვაციურ Millets Cooking Workshops ყველა ასაკობრივ ჯგუფს)